Cum ne ferim de intoxicatiile cu ciuperci ?

Detalii

Categorie: Ciuperci

11 Iunie 2013

Ca urmare a precipitatiilor abundente din ultima perioada de timp, prin paduri , fanete, pasuni s-au dezvoltat in numar mare atat ciupercile comestibile, cat si cele otravitoare, care produc intoxicatii, uneori mortale.

Intoxicatiile cu ciuperci se produc ca urmare a confuziei ciupercilor comestibile cu cele otravitoare, o singura ciuperca otravitoare fiind suficienta pentru a otravi intreaga cantitate de ciuperci recoltate. In Romania exista aproximativ 50 de specii de ciuperci otravitoare, iar numarul acestora creste de la an la an, datorita mutatiilor genetice, fenomen foarte derutant chiar pentru cunoscatori, care nu mai pot face foarte bine diferentierea.

Simptomele intoxicatiei cu ciuperci sunt variate, in functie de tipul si cantitatea ciupercilor consumate, persoana care le consuma, etc. Primele manifestari apar uneori la 15-30 de minute pana la 1-2 ore de la momentul consumului si constau in: tulburari nervoase, furnicaturi ale membrelor, convulsii, halucinatii, salivatie abundenta, lacrimare, dureri abdominale, scaderea frecventei cardiace, tegumente umede.

In alte cazuri, semnele apar dupa cel putin 12 ore de la consumul acestora si se manifesta prin: greturi, varsaturi, diaree, tulburari gastrointestinale, icter, tulburari neurologice, encefalopatie, manifestari renale grave, afectare hepatica, hipoglicemie, putand merge pana la coma si deces.

Intoxicatia cu ciuperci reprezinta o urgenta medicala si de aceea este necesara prezentarea imediata la medic, pentru tratament de specialitate.

Pentru a va proteja viata si sanatatea, recomandam achizitionarea si consumarea ciupercilor numai din unitati de productie autorizate (ciupercarii) si puse in vanzare prin unitati comerciale avizate, insotite de certificate de calitate si certificate fitosanitare care sa ateste comestibilitatea lor.

In mod special, atragem atentia asupra pericolului pe care il reprezinta consumul de ciuperci din surse neautorizate de catre copii, mai ales cei foarte mici (1-5 ani), datorita gravitatii formelor de intoxicatie care pot aparea la aceste varste si ratei mari de mortalitate.

Directia de Sanatate Publica Sibiu

• < Anterior
• Următor >