Ciuciuletele

Fundamentele pieței cerealelor din Balcani și de la Marea Neagră și tendințe comerciale la Grain Academy 2024

Ciuciuletele

Detalii: Categorie: Ciuperci; 26 Noiembrie 2016

Ciuciuletele (Morchella Esculenta) este o specie de ciuperci comestibile, denumita in popor si zbarciog galben, potrivita pentru comercializare.

Palaria are 3-10 cm in diametru si 6-12 cm in inaltime. Este sferica sau alungit-ovoidala, mai mult sau mai putin conic-turtita, cu o singura cavitate. In tinerete este cenusie, cenusiu-ocracee, dupa care devine galbui-ocracee sau brun-galbui. Suprafata este acoperita cu numeroase alveole neregulate de tip fagure separate prin creste, la inceput inguste, alungite si mai tarziu neregulat poligonale. Stratul himenial acopera suprafata alveolelor si crestelor. Piciorul are 3-10 cm lungime si 1-3 cm grosime, cilindric, usor latit la baza, cu o singura cavitate, albicios, mai tarziu ocraceu, cu suprafata brazdata, granuloasa. Carnea este casata, ceroasa, cu gust si miros placut.

Perioada de aparitie este in lunile martie-mai, in padurile de lunca si in cele foioase, pe marginea potecilor, in general pe soluri afanate si in locuri umede. Specia este des intalnita este comestibila, dar consumata in stare cruda poate provoca alergii.

Specii asemanatoare comestible sunt buretele puturos comestibil (Phallus impudicus) si zbarciogul comestibil (Morchella conica). Specie asemanatoare otravitoare este zbarciogul gras otravitor (Gyromitra fastigiata). Pentru mai multe informatii despre ciupercile din flora spontana va recomandam cartea Ghidul culegatorului de ciuperci de la editura Casa.

Articole similare

Noutati

O fabrica unica in Romania, esentiala in productie de ciuperci, a fost reintrodusa in circuitul economic

20-04-2022 Ciuperci

CITR, parte a Impetum Group, a reintrodus in circuitul economic singura fabrica de compost pentru ciuperci din Romania, prin vanzarea sa catre un important jucator din sectorul agricol din sudul tarii. In calitate de lichidator judiciar al East Champion Union Cooperativa Agricola (in faliment), CITR a obtinut in urma licitatiei peste 840.000 euro, bani care vor fi redistribuiti catre creditori. Mai multe>>

Ciupercile medicinale si efectul lor major pentru sanatatea noastra

01-10-2020 Ciuperci

Oamenii folosesc ciuperci din perioada erei paleolitice sau epoca pietrei cioplite palaios- vechi, lithos-piatra, din limba greaca. Oamenii au cules ciuperci pentru se hrani. Au invatat astfel care le aduce o stare de bine, care ii ajuta sa invinga boli si care erau toxice sau otravitoare. Dar aceste cunostinte s-au adunat timp de secole si mai ales dupa invingerea superstitiilor si a fenomenelor mistice. Mai multe>>

Cultura trufelor – Tuber spp. poate fi o cultura pentru perioada lunga

15-09-2020 Trufe

Numite si diamantele negre ale pamantului sau diamantele gastronomiei, perle rare, delicatese de neegalat acestea sunt Ciuperci care cresc in pamant, la adancime de 10-40 cm, unele chiar la suprafata sau mai in profunzime. Trufele sunt ciuperci Ascomycete ce apartin genului Tuber, formate din asocierea ectomicorizelor cu radacinile arborilor si arbustilor. Mai multe>>

Consumul de ciuperci: Atentie la intoxicatiile cu ciuperci

06-05-2020 Ciuperci

In aceasta perioada un numar destul de mare de persoane, valorifica prin piete sau locuri neautorizate sortimente diferite de ciuperci, recoltate din mediul natural (pajisti sau paduri) sub pretextul ca deosebesc ciupercile comestibile de cele cosiderate otravitoare. Printre ciuperci exista diferite specii toxice, sau care pot fi letale pentru om, uneori chiar si cele considerate bune pentru consum pot da simptome toxice, (exemplu, hribii sau champignon) si care daca sunt culese prea tarziu... Mai multe>>

Lista ciupercilor comestibile si otravitoare/toxice din flora spontana a Romaniei

20-11-2018 Ciuperci

Ciupercile au un rol benefic in natura contribuind la descompunerea si dezagregarea vegetalelor, a frunzelor moarte si a resturilor lemnoase adunate pe sol. Anumite specii de ciuperci formeaza micorize pe radacinile unor arbori ca pini, stejari, castani si datorita acestora, arborii absorb mai usor substantele necesare cresterii. In schimb, ciupercile beneficiaza de adapost si de hrana. Mai multe>>