Ciupercile din flora spontana a Romaniei

Microenciclopedie ilustrata. Manualul culegatorului si consumatorului autohton. Ghid de identificare a peste 300 de specii de ciuperci comestibile si otravitoare de pe teritoriul Romaniei.

Aceasta lucrare se doreste a veni in sprijinul celor ce recolteaza ciuperci din flora spontana pentru a putea evita greselile si confuziile inerente. Nu este o lucrare pentru micologii specializati, nu abordeaza detaliile ce tin de expunerea la microscopul optic, electronic sau cu baleaj a unor parti componente ale ciupercilor. Se face referire la partile componente ce se pot observa cu ochiul liber, forma, culoare, gust, consistenta, miros, reactie la atingere, rupere sau taiere etc. 



"In librarii au mai aparut lucrari cu prezentarea de specii de ciuperci, insa acestea nu erau specii ce cresc in tara noastra, deci erau lucrari traduse, iar prezenta carte se doreste a veni in sprijinul culegatorului si consumatorului autohton. De aceea am incercat sa prezint cele mai importante specii de ciuperci comestibile, toxice si fara valoare alimentara din tara noastra si cu marea diversitate de denumiri populare in functie de zona geografica.

Scriu despre ciuperci de aproape 30 de ani si intotdeauna am crezut ca n-am sa prezint ciuperci din flora spontana, deoarece este mai sigur sa recomanzi consumul ciupercilor de cultura. Este foarte adevarata si acum aceasta convingere, dar in toti acesti ani m-am confruntat si cu dorinta oamenilor de a invata sa recunoasca si sa recolteze ciuperci din mediul natural. Padurile de la munte sau campiile, Delta - ca doar tara noastra are toate formele de relief - sunt un nesecat si diversifi cat izvor si de ciuperci. in Europa, aceste bogatii au fost epuizate. in prezent specialistii lor vin la noi si recolteaza ciuperci cu tot cu pamantul pe care cresc si le duc in padurile lor.

Am sperat si urmarit in toti acesti ani ca va apare si la noi un album, un ghid al ciupercilor din Romania sau chiar a unei parti din acestea. Au aparut insa traduceri, iar lucrarile autohtone au prezentat numai cate un sfert sau mai putin din numarul speciilor prezentate in actuala lucrare.

Desigur, nici in prezenta lucrare nu sunt cuprinse decat o parte din bogatia de 309 specii din tara noastra, adica cele mai importante, 310 din cele peste 400 macromicete. Si acest lucru s-a intamplat si din cauza resurselor banesti necesare pentru a sustine o asemenea lucrare."

Autoarea

 Carte premiata de catre Academia Oamenilor de Stiinta din Romania in 26 apr. 2012

 

Din cuprins:

CAPITOLUL 1. Morfologia si biologia ciupercilor

1.1. Ce sunt ciupercile?

1.2. Sistematica

1.3. Biologia unei ciuperci

1.4. Miceliul

1.5. Organe de rezistenta

1.6. Corpul de fructificatie

1.7. Morfologia unei ciuperci

1.8. Nutritia

1.9. Vitalitatea

1.10. Compozitia chimica si valoarea lor

1.11. Importanta ciupercilor in natura

1.12. Habitatul si aparitia

1.13. Recoltarea ciupercilor din flora spontana. Sfaturi utile

 

CAPITOLUL 2. Descrierea principalelor ciuperci comestibile

2.1. Clasa Basidiomycete

2.1.1. Tremellodon gelatinosum (Fr.ex Scop.) Pers.

2.1.2. Auricularia mesenterica Dicks.ex S.F. Graz Pers.

2.1.3. Auricularia auricula Hook. Underw

2.1.4. Clavaria botrytis Pers.ex Fr. Rick

2.1.5. Clavaria flava Schff.ex Fr. Quel

2.1.6. Clavaria crispa Fr.

2.1.7. Sarcodom imbricatum L. P. Karst

2.1.8. Hydnum repandum (L.) Fr.

2.1.9. Fistulina hepatica Bull. Ex Fr.

2.1.10. Polyporus umbellatus Pers. Ex Fr. Bond. Et

2.1.11. Polyporus frondosus Dicks. Ex Fr. Karst.

2.1.12. Polyporus pes-caprae Pers.

2.1.13. Polyporus ovinus (Scchaeff.) Fr.

2.1.14. Polyporus confluens A. & S. ex Fr.

2.1.15. Polyporus squamosus Mich. Ex Fr.

2.1.16. Craterellus cornucopioides (L.ex Fr.) Pers.

2.1.17. Cantharellus cibarius Fr.

2.1.18. Cantharellus tubaeformis Bull.ex Fr. var. lutescenss (Fr.) Gill.

2.1.19. Cantharellus friesii Welw. Slurr sau Santiger Pfi fferling

2.1.20. Pleurotus eryngii (DC.ex Fr.) Quelet

2.1.21. Pleurotus cornucopiae (Paul. ex. Fr.)

2.1.22. Pleurotus ostreatus (Jacquin: Fries) Kummer

2.1.23. Hygrophorus penarius Fr.

2.1.24. Hygrophorus chrysodon (Batsch) Fr.

2.1.25. Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.

2.1.26. Hygrophorus poetarum Heim

2.1.27. Hygrophorus olivaceoalbus (Fr.) Fr.

2.1.28. Hygrophorus eburneus (Bull.ex Fr.) Fr.

2.1.29. Hygrophorus camarophyllus (A. Et S. Ex Fr.) Fr.

2.1.30. Camarophyllus pratensis (Pers.Fr.) Kumm.

2.1.31. Hygrophorus agathosmus Fr. Fr.

2.1.32. Hygrophorus russula (Schff.ex Fr.) Quel.

2.1.33. Hygrophorus pudorinus Fr. Fr.

2.1.34. Hygrophorus leucophaeus (Scop. Fr.) Karst.

2.1.35. Camarophyllus virgineus (Wulf.ex Fr.) Karst.

2.1.36. Camarophyllus lacmus Fr.

2.1.37. Hygrocybe punicea (Fr.: Fr.) Kumm.

2.1.38. Hygrocybe conica (Schaeff.: Fries) Kumm.

2.1.39. Hygrocybe nigrescens (Quél.) Kühn.

2.1.40. Hygrophorus coccineus (Schaeffer: Fries) Fries

2.1.41. Marasmius alliaceus (Jacq. ex Fr.) Fr.

2.1.42. Marasmius oreades (Bolt. ex Fr.) Fr.

2.1.43. Marasmius scorodonius (Fr.) Fr.

2.1.44. Laccaria amethystina (Bolt. Ex Hooker) Murr.

2.1.45. Laccaria laccata (Scop. Ex Fr.) Berk. Et Br.

2.1.46. Clitocybe odora (Bull. Ex Fr.) Kumm.

2.1.47. Clitocybe geotropa (Bull.ex Fr.) Quel

2.1.48. Clitocybe vermicularis (Fr.) Quel

2.1.49. Clitocybe infundibuliformis

2.1.57. Armillariella mellea (Vahl. In Fl. Dan. Ex Fr.) Karst.

2.1.58. Armillariella imperiale (Fr.) Sing.

2.1.59. Armillariella tabescens (Scop.ex Fr.) Sing.

2.1.60. Collybia butyracea (Bull.ex Fr.) Quel

2.1.61. Collybia dryophila (Bull.ex Fr.) Kumm.

2.1.62. Collybia fusipes (Bull. ex Fr.) Quel

2.1.63. Collybia platyphylla (Fr. Ex Pers.) Quel.

2.1.64. Collybia velutipes (Curt.ex Fr.) Quel

2.1.65. Xerula longipes (P. Kumm.) Maire

2.1.66. Mucidula radicata Relh. Ex Fr. Bours

2.1.67. Strobilurus esculentus Wulf. Ex Fr. Sing.

2.1.68. Lyophyllum decastes Fr. Sing.

2.1.69. Lyophyllum fumosum Pers. Ex Fr. Kuhn. Et Romagn.

2.1.70. Lyophyllum immundum (Bk.) Kuhn.

2.1.71. Lyophyllum infumatum (Bres.) Kühner

2.1.72. Lyophyllum connatum (Schumach.) Singer

2.1.73. Lyophyllum loricatum (Fr.) Kühner ex Kalamees

2.1.74. Calocybe gambosa Fr. Donk.

2.1.75. Calocybe carnea (Bull.ex. Fr.) Donk

2.1.76. Calocybe ionides (Bull.ex Fr.) Donk

2.1.77. Tricholoma caligatum Viv. Rick.

2.1.78. Tricholoma robustum (A. et S.ex Fr.) Rick.

2.1.79. Tricholoma populinum Lge.

2.1.80. Tricholoma rutilans (Schaeff.) Fr.

2.1.81. Tricholoma fl avovirens (Pers. ex Fr.)Lund.

2.1.82. Tricholoma orirubens Quel.

2.1.83. Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quel.

2.1.84. Tricholoma terreum (Schff.ex Fr.) Kumm.

2.1.85. Tricholoma columbetta (Fr.) Kumm.

2.1.86. Tricholoma portentosum (Fr.) Quel.

2.1.87. Tricholoma fucatum (Fr.) Sacc.

2.1.88. Tricholoma goniospermum Bres.

2.1.89. Melanoleuca evenosa (Sacc.) Konr.

2.1.90. Melanoleuca brevipe

s.a.m.d.

 

CAPITOLUL 3. Descrierea principalelor ciuperci otravitoare, toxice sau nerecomandate in consum

3.1. Amanita phalloides (Vaill. Ex Fr.) Secr.

3.2. Amanita panterina (DC ex Fr.) Secr.

3.3. Amanita muscaria L. Ex. Fr. Hooker .

3.4. Amanita verna (Bull. ex Fr.) Mos.

3.5. Amanita virosa Lamb. Ex Secr.

3.6. Amanita regalis (Fr.) Mre

3.7. Amanita porphyria (A. et S. Ex Fr.) Secr.

3.8. Amanita citrina (Schaeff.) S. F. Gray

3.9. Agaricus xanthodermus Genevier

3.10. Omphalotus olearius (DC ex Fr.) Sing.

3.11. Clitocybe dealbata (Sow.ex Fr.) Kumm.

3.12. Clitocybe cerussata (Fr.) Kumm.

3.13. Clitocybe rivulosa (Pers. ex Fr.) Kumm.

3.14. Clitocybe candicans (Pers. ex Fr.) Kumm.

3.15. Clitocybe phyllophila (Fr.) Quel

3.16. Clitocybe nebularis (Batsch ex Fr.) Kumm.

3.17. Tricholoma pardinum Quel

3.18. Tricholoma sulphureum(Bull. ex Fr.) Kumm.

3.19. Cortinarius orellanus (Fr.) Fr.

3.20. Cortinarius cinnamomeus (L.) Fr.

3.21. Dermocybe sanguinea (Wulf. ex Fr.) Wunsche

3.22. Hebeloma sinapizans (Paulet.ex Fr.) Gill.

3.23. Genul Inocybe

3.24. Entoloma lividum (Bull.ex Fr.) Quel

3.25. Entoloma rhodopolium (Fr.) Quel

3.26. Rhodophyllus incanus Fr. Quel

3.27. Boletus satanas Lenz

3.28. Boletus luridus Schaeff. Fr.

3.29. Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.

3.30. Gyromitra gigas (Krbh.) Herter

3.31. Hydnotria tulasnei Bk. et.Br.

3.32. Tuber excavatum Vitt.

3.33. Tuber rapaeodorum Tul.

3.34. Tuber dryophillum Tul.

3.35. Tuber fulgens Quel

3.36. Scleroderma citrinum (L) ex Pers.

3.37. Scleroderma verrucosum

3.38. Russula emetica Fr.

3.39. Russula foetens (Pers. ex. Fr.) Fr.

3.40. Lactarius torminosus (Schff. ex Fr.) S.F. Gray

3.41. Lactarius scrobiculatus (Scop. ex Fr.) Fr.

3.42. Lactarius picinus Fr.

3.43. Lepiota helveola Bres.

3.44. Psilocybe semilanceata (Fr.) Quel

3.45. Hypholoma fasciculare (Huds. ex Fr.) Kumm

3.46. Calvatia utriformis Pers.

3.47. Paxillus involutus (Batsch.) Fr.

3.48. Rhodophyllus staurosporus (Bres.) Lge.

GLOSAR DE TERMENI

INDEX. Denumiri stiintifice

INDEX. Denumiri populare

BIBLIOGRAFIE

 


Detalii carte:
Autor:     Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura:    Gramen
An aparitie:    2011
Nr. pagini:     279 pagini
Tip coperta:     tare
ISBN:    9786069270912

 

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 55 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

 

Noutati

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

28-06-2025 Informatii utile

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale, un instrument util pentru toți consumatorii de energie care aduce în prim plan importanța cunoașterii drepturilor și responsabilităților acestora în raport cu furnizorii și operatorii din domeniul energetic. În contextul liberalizării pieței de energie electrică începând cu data de 1 iulie 2025, pentru a plăti un preț corect la c... Mai multe>>

Apel urgent: Legea prevede intervenția la temperaturi crescute.

27-06-2025 Animale de companie

Apel urgent: Legea prevede intervenția la temperaturi crescute.

Interziceți lanțul, eliberați animalele! Lupta animalelor pentru supraviețuire este pe stradă, nu acasă! Temperaturi de peste 30 de grade sunt letale pentru animale fără posibilitate de mișcare, hidratare și umbră. Cu toate că legea 205 prevede în mod clar faptul că un animal forțat să stea la temperaturi extreme este în pericol și trebuie salvat, în România majoritatea câinilor trăiesc în lanțuri scurte pe parcursul întregii vieți, indiferent de anotimp, iar autoritățile nu intervin prin i... Mai multe>>

Solicitare oficială privind accelerarea implementării Schemei de sprijin pentru autoconsum energetic destinată sectoarelor CAEN 01, 10 și 11

27-06-2025 Stiri agricole

Solicitare oficială privind accelerarea implementării Schemei de sprijin pentru autoconsum energetic destinată sectoarelor CAEN 01, 10 și 11

Informare HBM Consulting: În dimineața zilei de 25 iunie, am transmis o solicitare oficială privind accelerarea implementării Schemei de sprijin pentru autoconsum energetic destinată sectoarelor cod CAEN 01, 10 și 11 (  https://ros.ms/r4PrN  ).  Mai multe>>

România importă mâncare nu din lipsă de resurse, ci de plan

27-06-2025 Stiri agricole

România importă mâncare nu din lipsă de resurse, ci de plan

Cum reparăm un deficit de miliarde și construim o industrie agroalimentară competitivă? Există o ironie greu de ignorat în peisajul economic al României. Una dintre cele mai fertile țări din Europa importă majoritatea alimentelor pe care le consumă. Rafturile din retail spun povestea unui paradox devenit cotidian: carne procesată din vest, lactate din centrul Europei, dulciuri și conserve de oriunde, mai puțin de aici. Și asta într-o țară care are pământ fertil, tradiție agricolă, și ... Mai multe>>

Corteva Agriscience onorează generațiile de fermieri români în noua serie video „ADN de Fermier”

27-06-2025 Stiri agricole

Corteva Agriscience onorează generațiile de fermieri români în noua serie video „ADN de Fermier”

Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, anunță lansarea seriei video „ADN de Fermier”, realizată în parteneriat cu emisiunea Agro Jurnal de pe canalul național Digi 24. Episoadele vor fi difuzate lunar pe parcursul întregului an și sunt concepute pentru a evidenția rolul tranziției generaționale în agricultura românească. Mai multe>>

Analiză REI – Cum pot antreprenorii să evite dublarea costurilor cu energia electrică de la 1 iulie?

25-06-2025 Energie regenerabila

Analiză REI – Cum pot antreprenorii să evite dublarea costurilor cu energia electrică de la 1 iulie?

Peste 450 mil. EUR fonduri nerambursabile pentru investiții în energie regenerabilă sunt disponibili în această vară. Peste 1 miliard euro fonduri europene pentru antreprenori și viitori antreprenori în această vară; Sunt fonduri în această vară atât pentru start-up-uri, IMM, cât și întreprinderile mari; Peste 11.000 locuri mai sunt disponibile azi la cursurile de antreprenoriat pentru cei 50.000 euro puși la dispoziție prin Start-up Nation. Mai multe>>

IAA: Din cauza unui blocaj administrativ, România pierde lupta cu schimbările climatice

23-06-2025 Stiri agricole

IAA: Din cauza unui blocaj administrativ, România pierde lupta cu schimbările climatice

București, 23.06.2025 — Compania IAA – Intervenții Active în Atmosferă atrage atenția asupra unei situații critice care pune în pericol funcționarea întregului sistem național de combatere a căderilor de grindină și de stimulare a precipitațiilor.https://www.youtube.com/watch?v=7GAxhsfgCPw Mai multe>>

Un utilaj cât o echipă de 5 oameni. Ești gata să-l conduci?

23-06-2025 Utilaje agricole

Un utilaj cât o echipă de 5 oameni. Ești gata să-l conduci?

Vara în grădină nu înseamnă doar relaxare la umbră. Înseamnă iarba care crește zilnic, flori care cer întreținere, paturi de legume care trebuie îngrijite, materiale de mutat, compost de întins, buruieni de ținut sub control. Și, dacă nu ai ajutoare sau timp din belșug, toate aceste sarcini ajung să pună presiune pe spatele tău.  Mai multe>>

Clubul Fermierilor Români semnează un protocol de colaborare cu ADR pentru accelerarea digitalizării agriculturii românești

21-06-2025 Stiri agricole

Clubul Fermierilor Români semnează un protocol de colaborare cu ADR pentru accelerarea digitalizării agriculturii românești

20 iunie 2025, Sediul Autorității pentru Digitalizarea României (ADR)Prin acest protocol, Clubul Fermierilor Români și Autoritatea pentru Digitalizarea României își propun:- Să sprijine adoptarea tehnologiei digitale în ferme prin inițiative de formare și consiliere,- Să faciliteze accesul la finanțări pentru proiecte de digitalizare- Să contribuie la reducerea decalajului digital și la creșterea competitivității fermierilor români pe piața europeană. Mai multe>>

Napolact, brandul preferat al românilor: ajunge în 45% dintre gospodăriile din România și își consolidează poziția de lider sustenabil pe piața lactatelor

20-06-2025 Marketing agroalimentar

Napolact, brandul preferat al românilor: ajunge în 45% dintre gospodăriile din România și își consolidează poziția de lider sustenabil pe piața lactatelor

Napolact marchează un nou record de prezență în gospodăriile din România, atingând un nivel istoric de 45%, conform datelor aferente primului trimestru din 2025. Cu alte cuvinte, aproape 1 din 2 gospodării românești aleg Napolact, confirmând încrederea consumatorilor în calitatea și autenticitatea brandului. Mai multe>>

Kilowat: Eliminarea plafonării energiei aduce multă incertitudine

20-06-2025 Energie regenerabila

Kilowat: Eliminarea plafonării energiei aduce multă incertitudine

Pentru mulți români, povara scumpirilor va fi greu de dus, iar bugetul familiei va fi vulnerabil. În acest context, energia de la soare devine scutul anti-scumpiri: românii, interes de 2 ori mai mare pentru sisteme fotovoltaice ca să scape de grija facturilor la curent. Scumpirea energiei de la 1 iulie îi dezechilibrează financiar pe unii dintre români, mai ales în contextul creșterii costului vieții.  Mai multe>>