Ciupercile din flora spontana a Romaniei
- Detalii
- Categorie: Carti - Ciuperci
Microenciclopedie ilustrata. Manualul culegatorului si consumatorului autohton. Ghid de identificare a peste 300 de specii de ciuperci comestibile si otravitoare de pe teritoriul Romaniei.
Aceasta lucrare se doreste a veni in sprijinul celor ce recolteaza ciuperci din flora spontana pentru a putea evita greselile si confuziile inerente. Nu este o lucrare pentru micologii specializati, nu abordeaza detaliile ce tin de expunerea la microscopul optic, electronic sau cu baleaj a unor parti componente ale ciupercilor. Se face referire la partile componente ce se pot observa cu ochiul liber, forma, culoare, gust, consistenta, miros, reactie la atingere, rupere sau taiere etc.
"In librarii au mai aparut lucrari cu prezentarea de specii de ciuperci, insa acestea nu erau specii ce cresc in tara noastra, deci erau lucrari traduse, iar prezenta carte se doreste a veni in sprijinul culegatorului si consumatorului autohton. De aceea am incercat sa prezint cele mai importante specii de ciuperci comestibile, toxice si fara valoare alimentara din tara noastra si cu marea diversitate de denumiri populare in functie de zona geografica.
Scriu despre ciuperci de aproape 30 de ani si intotdeauna am crezut ca n-am sa prezint ciuperci din flora spontana, deoarece este mai sigur sa recomanzi consumul ciupercilor de cultura. Este foarte adevarata si acum aceasta convingere, dar in toti acesti ani m-am confruntat si cu dorinta oamenilor de a invata sa recunoasca si sa recolteze ciuperci din mediul natural. Padurile de la munte sau campiile, Delta - ca doar tara noastra are toate formele de relief - sunt un nesecat si diversifi cat izvor si de ciuperci. in Europa, aceste bogatii au fost epuizate. in prezent specialistii lor vin la noi si recolteaza ciuperci cu tot cu pamantul pe care cresc si le duc in padurile lor.
Am sperat si urmarit in toti acesti ani ca va apare si la noi un album, un ghid al ciupercilor din Romania sau chiar a unei parti din acestea. Au aparut insa traduceri, iar lucrarile autohtone au prezentat numai cate un sfert sau mai putin din numarul speciilor prezentate in actuala lucrare.
Desigur, nici in prezenta lucrare nu sunt cuprinse decat o parte din bogatia de 309 specii din tara noastra, adica cele mai importante, 310 din cele peste 400 macromicete. Si acest lucru s-a intamplat si din cauza resurselor banesti necesare pentru a sustine o asemenea lucrare."
Autoarea
Carte premiata de catre Academia Oamenilor de Stiinta din Romania in 26 apr. 2012
Din cuprins:
CAPITOLUL 1. Morfologia si biologia ciupercilor
1.1. Ce sunt ciupercile?
1.2. Sistematica
1.3. Biologia unei ciuperci
1.4. Miceliul
1.5. Organe de rezistenta
1.6. Corpul de fructificatie
1.7. Morfologia unei ciuperci
1.8. Nutritia
1.9. Vitalitatea
1.10. Compozitia chimica si valoarea lor
1.11. Importanta ciupercilor in natura
1.12. Habitatul si aparitia
1.13. Recoltarea ciupercilor din flora spontana. Sfaturi utile
CAPITOLUL 2. Descrierea principalelor ciuperci comestibile
2.1. Clasa Basidiomycete
2.1.1. Tremellodon gelatinosum (Fr.ex Scop.) Pers.
2.1.2. Auricularia mesenterica Dicks.ex S.F. Graz Pers.
2.1.3. Auricularia auricula Hook. Underw
2.1.4. Clavaria botrytis Pers.ex Fr. Rick
2.1.5. Clavaria flava Schff.ex Fr. Quel
2.1.6. Clavaria crispa Fr.
2.1.7. Sarcodom imbricatum L. P. Karst
2.1.8. Hydnum repandum (L.) Fr.
2.1.9. Fistulina hepatica Bull. Ex Fr.
2.1.10. Polyporus umbellatus Pers. Ex Fr. Bond. Et
2.1.11. Polyporus frondosus Dicks. Ex Fr. Karst.
2.1.12. Polyporus pes-caprae Pers.
2.1.13. Polyporus ovinus (Scchaeff.) Fr.
2.1.14. Polyporus confluens A. & S. ex Fr.
2.1.15. Polyporus squamosus Mich. Ex Fr.
2.1.16. Craterellus cornucopioides (L.ex Fr.) Pers.
2.1.17. Cantharellus cibarius Fr.
2.1.18. Cantharellus tubaeformis Bull.ex Fr. var. lutescenss (Fr.) Gill.
2.1.19. Cantharellus friesii Welw. Slurr sau Santiger Pfi fferling
2.1.20. Pleurotus eryngii (DC.ex Fr.) Quelet
2.1.21. Pleurotus cornucopiae (Paul. ex. Fr.)
2.1.22. Pleurotus ostreatus (Jacquin: Fries) Kummer
2.1.23. Hygrophorus penarius Fr.
2.1.24. Hygrophorus chrysodon (Batsch) Fr.
2.1.25. Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.
2.1.26. Hygrophorus poetarum Heim
2.1.27. Hygrophorus olivaceoalbus (Fr.) Fr.
2.1.28. Hygrophorus eburneus (Bull.ex Fr.) Fr.
2.1.29. Hygrophorus camarophyllus (A. Et S. Ex Fr.) Fr.
2.1.30. Camarophyllus pratensis (Pers.Fr.) Kumm.
2.1.31. Hygrophorus agathosmus Fr. Fr.
2.1.32. Hygrophorus russula (Schff.ex Fr.) Quel.
2.1.33. Hygrophorus pudorinus Fr. Fr.
2.1.34. Hygrophorus leucophaeus (Scop. Fr.) Karst.
2.1.35. Camarophyllus virgineus (Wulf.ex Fr.) Karst.
2.1.36. Camarophyllus lacmus Fr.
2.1.37. Hygrocybe punicea (Fr.: Fr.) Kumm.
2.1.38. Hygrocybe conica (Schaeff.: Fries) Kumm.
2.1.39. Hygrocybe nigrescens (Quél.) Kühn.
2.1.40. Hygrophorus coccineus (Schaeffer: Fries) Fries
2.1.41. Marasmius alliaceus (Jacq. ex Fr.) Fr.
2.1.42. Marasmius oreades (Bolt. ex Fr.) Fr.
2.1.43. Marasmius scorodonius (Fr.) Fr.
2.1.44. Laccaria amethystina (Bolt. Ex Hooker) Murr.
2.1.45. Laccaria laccata (Scop. Ex Fr.) Berk. Et Br.
2.1.46. Clitocybe odora (Bull. Ex Fr.) Kumm.
2.1.47. Clitocybe geotropa (Bull.ex Fr.) Quel
2.1.48. Clitocybe vermicularis (Fr.) Quel
2.1.49. Clitocybe infundibuliformis
2.1.57. Armillariella mellea (Vahl. In Fl. Dan. Ex Fr.) Karst.
2.1.58. Armillariella imperiale (Fr.) Sing.
2.1.59. Armillariella tabescens (Scop.ex Fr.) Sing.
2.1.60. Collybia butyracea (Bull.ex Fr.) Quel
2.1.61. Collybia dryophila (Bull.ex Fr.) Kumm.
2.1.62. Collybia fusipes (Bull. ex Fr.) Quel
2.1.63. Collybia platyphylla (Fr. Ex Pers.) Quel.
2.1.64. Collybia velutipes (Curt.ex Fr.) Quel
2.1.65. Xerula longipes (P. Kumm.) Maire
2.1.66. Mucidula radicata Relh. Ex Fr. Bours
2.1.67. Strobilurus esculentus Wulf. Ex Fr. Sing.
2.1.68. Lyophyllum decastes Fr. Sing.
2.1.69. Lyophyllum fumosum Pers. Ex Fr. Kuhn. Et Romagn.
2.1.70. Lyophyllum immundum (Bk.) Kuhn.
2.1.71. Lyophyllum infumatum (Bres.) Kühner
2.1.72. Lyophyllum connatum (Schumach.) Singer
2.1.73. Lyophyllum loricatum (Fr.) Kühner ex Kalamees
2.1.74. Calocybe gambosa Fr. Donk.
2.1.75. Calocybe carnea (Bull.ex. Fr.) Donk
2.1.76. Calocybe ionides (Bull.ex Fr.) Donk
2.1.77. Tricholoma caligatum Viv. Rick.
2.1.78. Tricholoma robustum (A. et S.ex Fr.) Rick.
2.1.79. Tricholoma populinum Lge.
2.1.80. Tricholoma rutilans (Schaeff.) Fr.
2.1.81. Tricholoma fl avovirens (Pers. ex Fr.)Lund.
2.1.82. Tricholoma orirubens Quel.
2.1.83. Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quel.
2.1.84. Tricholoma terreum (Schff.ex Fr.) Kumm.
2.1.85. Tricholoma columbetta (Fr.) Kumm.
2.1.86. Tricholoma portentosum (Fr.) Quel.
2.1.87. Tricholoma fucatum (Fr.) Sacc.
2.1.88. Tricholoma goniospermum Bres.
2.1.89. Melanoleuca evenosa (Sacc.) Konr.
2.1.90. Melanoleuca brevipe
s.a.m.d.
CAPITOLUL 3. Descrierea principalelor ciuperci otravitoare, toxice sau nerecomandate in consum
3.1. Amanita phalloides (Vaill. Ex Fr.) Secr.
3.2. Amanita panterina (DC ex Fr.) Secr.
3.3. Amanita muscaria L. Ex. Fr. Hooker .
3.4. Amanita verna (Bull. ex Fr.) Mos.
3.5. Amanita virosa Lamb. Ex Secr.
3.6. Amanita regalis (Fr.) Mre
3.7. Amanita porphyria (A. et S. Ex Fr.) Secr.
3.8. Amanita citrina (Schaeff.) S. F. Gray
3.9. Agaricus xanthodermus Genevier
3.10. Omphalotus olearius (DC ex Fr.) Sing.
3.11. Clitocybe dealbata (Sow.ex Fr.) Kumm.
3.12. Clitocybe cerussata (Fr.) Kumm.
3.13. Clitocybe rivulosa (Pers. ex Fr.) Kumm.
3.14. Clitocybe candicans (Pers. ex Fr.) Kumm.
3.15. Clitocybe phyllophila (Fr.) Quel
3.16. Clitocybe nebularis (Batsch ex Fr.) Kumm.
3.17. Tricholoma pardinum Quel
3.18. Tricholoma sulphureum(Bull. ex Fr.) Kumm.
3.19. Cortinarius orellanus (Fr.) Fr.
3.20. Cortinarius cinnamomeus (L.) Fr.
3.21. Dermocybe sanguinea (Wulf. ex Fr.) Wunsche
3.22. Hebeloma sinapizans (Paulet.ex Fr.) Gill.
3.23. Genul Inocybe
3.24. Entoloma lividum (Bull.ex Fr.) Quel
3.25. Entoloma rhodopolium (Fr.) Quel
3.26. Rhodophyllus incanus Fr. Quel
3.27. Boletus satanas Lenz
3.28. Boletus luridus Schaeff. Fr.
3.29. Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.
3.30. Gyromitra gigas (Krbh.) Herter
3.31. Hydnotria tulasnei Bk. et.Br.
3.32. Tuber excavatum Vitt.
3.33. Tuber rapaeodorum Tul.
3.34. Tuber dryophillum Tul.
3.35. Tuber fulgens Quel
3.36. Scleroderma citrinum (L) ex Pers.
3.37. Scleroderma verrucosum
3.38. Russula emetica Fr.
3.39. Russula foetens (Pers. ex. Fr.) Fr.
3.40. Lactarius torminosus (Schff. ex Fr.) S.F. Gray
3.41. Lactarius scrobiculatus (Scop. ex Fr.) Fr.
3.42. Lactarius picinus Fr.
3.43. Lepiota helveola Bres.
3.44. Psilocybe semilanceata (Fr.) Quel
3.45. Hypholoma fasciculare (Huds. ex Fr.) Kumm
3.46. Calvatia utriformis Pers.
3.47. Paxillus involutus (Batsch.) Fr.
3.48. Rhodophyllus staurosporus (Bres.) Lge.
GLOSAR DE TERMENI
INDEX. Denumiri stiintifice
INDEX. Denumiri populare
BIBLIOGRAFIE
Detalii carte:
Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura: Gramen
An aparitie: 2011
Nr. pagini: 279 pagini
Tip coperta: tare
ISBN: 9786069270912
Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:
Pret 55 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor
Articole similare
Noutati
Miercurea Neagră a Agriculturii Europene
18-07-2025 Stiri agricole
Alianța pentru Agricultură și Cooperare la MARȘUL Copa și Cogeca simultan cu prezentarea Bugetului Financiar Multianual al UE 2028-2034. Mai multe>>
Rezistența la scuturarea silicvelor crește productivitatea rapiței pentru fermierii români
15-07-2025 Stiri agricole
Autor: Andrei Ciocoiu, Category Marketing Manager Seeds pentru România și Republica Moldova la Corteva Agriscience Pe măsură ce agricultura globală evoluează pentru a răspunde nevoilor nutriționale ale unei populații în creștere, accentul se mută tot mai mult către soluții inteligente și reziliente, care ajută fermierii să producă mai mult, reducând în același timp riscurile și pierderile. În acest context, rapița rămâne una dintre cele mai valoroase culturi din România, oferind stabilita... Mai multe>>
Fermierii campioni la rapiță din județul Dolj
14-07-2025 Stiri agricole
După mai mulți ani în care evoluția culturilor de toamnă a fost afectată de condițiile meteorologice, în campania aceasta fermierii din județul Dolj au înregistrat producții ridicate la rapiță. Performanța a fost posibilă datorită hibrizilor de la Corteva, iar fermierii care au mizat pe genetica Pioneer au devenit fermieri campioni. Primul fermier campion din județul Dolj este domnul Alex Dinu, societatea Agro Vir, din localitatea Terpezița, care a obținut o producție de 4.850 kg/ha cu hibridul... Mai multe>>
Viitorul consultanței în agricultură din România va fi axat pe ecologie
14-07-2025 Stiri agricole
Una dintre concluziile majore ale activităților recente dedicate fermierilor și consultanților din domeniul agriculturii ecologice este că viitorul consultanței agricole în România se va concentra tot mai mult pe ecologie. Această concluzie a reieșit în urma vizitei încrucișate (Cross Visits) organizate la finalul lunii mai de către Asociația Inter-Bio, sub egida proiectului OrganicAdviceNetwork. Evenimentul a reunit fermieri și consultanți atât din România, cât și din alte țări precum Bulgaria,... Mai multe>>
Clubul Fermierilor Români solicită sprijinul MADR în vederea susținerii modificării Regulamentelor europene pentru o Politică Agricolă Comună echitabilă și adaptată realităților actuale
14-07-2025 Stiri agricole
Clubul Fermierilor Români a transmis Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale o serie de propuneri concrete pentru modificarea Regulamentelor (UE) 2021/2115 și 2021/2116, în contextul dezbaterilor europene actuale privind simplificarea și eficientizarea Politicii Agricole Comune (PAC). Mai multe>>
ONIV Caută Soluții Pentru Protejarea Plantațiilor Viticole
14-07-2025 Stiri agricole
Organizația Națională Interprofesională Vitivinicolă caută soluții pentru Protejarea Plantațiilor ViticoleAvând în vedere faptul că ministrul agriculturii a decis să suspende activitatea Autorității Naționale Antigrindină și de Creștere a Precipitațiilor (AASNCAP), Organizația Națională Interprofesională Vitivinicolă (ONIV) caută soluții tehnice care să protejeze plantațiile viticole împotriva grindinei și a înghețurilor târzii de primăvară. Din declarațiile domnului ministru Florin Barbu, reie... Mai multe>>
600.000 de elevi, profesori și părinți au învățat despre principiile unei alimentații sănătoase, în cadrul programului educațional Sărbătoarea Gustului, finanțat de Fundația Auchan.
11-07-2025 Alimentatie sanatoasa
S-a încheiat cea de-a 8-a ediție a programului educațional național „Stil de viată sănătos, o alimentație diversificata si o atitudine eco-responsabila” sub deviza „Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă!”, organizat de Asociația Sărbătoarea Gustului și finanțat de Fundația Auchan cu peste 96.000 euro. Mai multe>>
Corteva Agronomy Days au evidențiat inovația pentru culturi reziliente și productive ale fermierilor români
09-07-2025 Intalniri si conferinte
Inovația, reziliența și productivitatea au fost teme centrale la Corteva Agronomy Days, o serie de evenimente organizate în România de Corteva Agriscience, compania internațională de cercetare și dezvoltare agricolă. Desfășurate în șapte locații din toate regiunile țării, aceste evenimente au reunit peste 3.000 de fermieri care au avut ocazia să interacționeze direct cu experții Corteva pe teren. Mai multe>>
ONIV - Introducerea unei accize pe vinul liniștit în România este considerată o idee nefastă
09-07-2025 Vinuri
Punct de vedere al Organizației Naționale Interprofesionale Vitivinicole - ONIV - privind întroducerea accizei pe vinul liniștit în România.România este un producător tradițional de vin cu zeci de mii de mici viticultori și crame artizanale, iar întroducerea unei accize ar lovi în special producătorii mici și mijlocii, care au marje reduse și nu pot transfera ușor costul în prețul final. Totodata poate cauza falimente, reducerea suprafețelor cultivate și scăderea diversității viticole. Mai multe>>
SMS CZ lansează o nouă generație de cultivatoare cu discuri purtate: ONTARIO H
07-07-2025 Utilaje agricole
Rokycany, 3 iulie 2025 – Producătorul ceh de utilaje agricole SMS CZ lansează trei noi modele în gama sa de cultivatoare ușoare cu discuri: ONTARIO 400 H, ONTARIO 500 H și ONTARIO 600 H. Acestea completează oferta existentă care include modelul purtat ONTARIO 300 și versiunile tractate ONTARIO 500 și 600, modernizate anterior.Noile utilaje aduc un plus de eficiență și confort operatorului, alături de îmbunătățiri semnificative în ceea ce privește capacitatea de lucru cu resturi vegetale. Mai multe>>
Corteva Agriscience, premiată la Gala BookLand pentru angajamentul față de educația rurală și implicarea în comunitate
07-07-2025 Invatamant agricol
Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, a fost recunoscută pentru contribuția sa la sprijinirea oportunităților educaționale din mediul rural, în cadrul celei de-a doua ediții a Galei BookLand, organizată de Asociația BookLand. Premiul onorează implicarea activă a Corteva în susținerea construcției primului Campus Dual Preuniversitar din mediul rural din România, dezvoltat de Asociația BookLand. Mai multe>>
