Kurtoskalacs: Afacere profitabila, dar influentata de vad

Detalii

Categorie: Produse traditionale

24 Martie 2009

Unele produse traditionale, cunoscute si apreciate de o larga categorie de consumatori, pot da nastere unor afaceri de succes, mai ales cand producerea si comercializarea lor se face sub un nume cunoscut, care poate fi obtinut printr-un contract de franciza.

Eugen Driga, director executiv al IMO Group, companie specializata in consultanta si analiza in domeniul francizei, a spus pentru NewsChannel.ro ca primul pas pentru obtinerea francizei este acela in care persoana interesata solicita si primeste, din partea companiei de intermediere, info-pachetul standard, dupa care este invitat sa puna intrebari.

Totodata, in cadrul aceleiasi etape, solicitantul va completa un formular extins prin care francizorul poate sa determine eligibilitatea candidatului.

Continua seria de intrebari-raspunsuri pentru ambele parti si, in final, se stabileste o intilnire francizor-francizat, in cadrul careia francizatul primeste un draft de contract pe care il analizeaza. Dupa intalnire, urmeaza faza semnarii contractului si a alegerii locatiei.

Durata acestor etape este de aproximativ o luna. Pana in prezent, pentru franciza Dulce D’or, s-au semnat 13 contracte, din care zece functioneaza efectiv.

Francizorul Dulce D’or este reprezentat de firma Artrade Group, al carei director, Istvan Hejja, ne-a spus ca pentru obinerea licentei si-au manifestat interesul multe persoane, insa, pentru o parte dintre ele, problema a fost spatial. “Aceasta este o afacere total dependenta de vad, pozitionarea fiind elementul cheie care influenteaza castigurile”, adauga reprezentantul francizorului. In ceea ce priveste contractele, am aflat ca acestea sunt incheiate pe o perioada de patru ani, cu posibilitate de prelungire.

In alta ordine de idei, precizeaza Istvan Hejja, francizatii trebuie sa inteleaga ca francizorul va superviza permanent modul in care acestia isi desfasoara activitatea, mai ales in zona igienei si curateniei din spatial commercial aferent.

Costuri

Investitia initiala necesara pentru achizitionarea licentei si pentru demararea afacerii se situeaza sub 10 000 euro, taxa de franciza fiind de 6000 euro. In schimbul acestei sume, francizatul primeste, in chirie, pavilionul tip rulota, decorat exterior, cu linia tehnologica de producere. Francizorul va amplasa pavilionul la locatia dorita de francizat. Totodata, la cererea francizatului, francizorul ii poate inchiria sasiul care permite deplasarea rulotei catre locatii sezoniere.

Francizatul are nevoie de patru angajati pentru pozitiile de vanzatori si bucatari, precum si o persoana responsabila cu incasarea banilor la sfarsitul fiecarei ture, depunerea in banca si realizarea evidentei primare (sarcini pe care le poate prelua francizatul). Angajatii lucreaza in ture cate doi, din doua in doua zile, 12 ore pe zi. Chiria pentru unitatea mobila este de 590 euro/lunar. In cazul unui amplasament fix, chiria perceputa este doar pentru linia tehnologica, in valoare de 390 euro/lunar.

Amortizarea investitiei are loc in cateva luni

Investitorul isi recupereaza banii investiti initial intr-o perioada cuprinsa intre o luna si sase luni, am aflat de la unul dintre francizati. Acesta mai adauga ca durata amortizarii este influentata de o serie de factori cum ar fi vadul sau starea vremii. “Cei care reusesc sa obtina un amplasament pe litoral, sa zicem, sau participa la cateva targuri zonale, reusesc sa-si recupereze banii intr-un timp foarte scurt, inregistrand profit chiar si dupa numai o luna sau doua”, adauga sursa.

Caracteristicile produsului

Cozonacul traditional secuiesc (sau kurtoskalacs, cum este cunoscut in special in zona Ardealului) se bucura de o larga popularitate, atat in randul consumatorilor din Romania, dar si in Europa Centrala si de Est.

Cozonacul secuiesc Dulce D'or este pregatit dupa reteta traditionala, cu diferite glazuri: nuca, scortisoara, nuca de cocos, susan si ciocolata sau cocos. Acesta este preparat din ingrediente naturale, fara conservanti si poate fi mancat si in perioadele de post alimentar, deoarece nu contine oua sau lapte, precizeaza Istvan Hejja. Produsul se vinde in bucati de cate 200 grame, simplu, la pretul de patru lei sau cu diferite glazuri la pretul de cinci lei.

Autor: Valentin Oprea

www.newschannel.ro

• < Anterior
• Următor >