Legumele previn maladiile canceroase

Detalii

Categorie: Legume

19 Octombrie 2008

Avand in vedere importanta alimentatiei pentru pastrarea sanatatii noastre consideram utile cateva recomandari pentru alcatuirea unei diete care sa previna aparitia maladiei canceroase.

In acest sens ar trebui sa consumam din belsug : usturoi, ceapa, praz, morcovi, ardei gras, gogosari, ardei Kapia, salata, ,,verdeturi” (marar, patrunjel, frunze de telina, tarhon), hrean, tomate, varza, conopida, broccoli, fructe (in special catina, coacaze negre si rosii, macese, mere, citrice), soia si produse derivate din soia, seminte din floarea soarelui si cereale.

Bazati-va pe legume si fructe. Alimentele de origine vegetala sunt bogate in vitamine, fibre si n-au grasimi. Sa se consume cel putin cinci portii pe zi. O portie inseamna: o bucata de fruct proaspat; o jumatate de ceasca de legume, fructe crude; o ceasca de vegetale verzi, cum sunt salata, spanacul, varza; o jumatate de ceasca de suc de fructe.

Gatiti carne slaba fara grasimi: alegeti carne slaba alba (gaina) fara piele, muschi de vaca sau de porc fara grasime; dupa gatit, cautati sa mai indepartati din grasime.

Micsorati portia de carne gatita. Cu cat portia de carne este mai mare, cu atat inglobeaza mai multa grasime. Ideala ar fi o bucata cat un pachet de carti de joc. Cautati ca in fiecare portie sa predomine garnitura de vegetale comparativ cu bucata de carne respectiva.

Baza hranei sa fie formata din cereale, fainoase, cu putine grasimi. Paine si fainoase care contin vitamine si fibre, astfel ca aproximativ 5 portii pe zi sunt recomandate, dar fara prea multe dulciuri. Cautati si o diversificare calitativa, daca este posibil, prin asociere cu alte tipuri de cereale gatite sau germinate.

Incercati ceva nou in fiecare saptamana! In functie de posibilitatile materiale, incercati noi combinatii de fructe, zarzavaturi, verdeturi, ect, Varietatea combate plictiseala unui singur regim alimentar si permite introducerea a noi biocatalizatori, vitamine, minerale si antioxidanti.

Atentie la branzeturi! Branzeturile sunt o cale indirecta de a introduce in organism grasimi; evitati branzeturile topite cu continut ridicat in grasimi; evitati smantana, excesul de lapte gras.

Atentie la fast-food! Aceasta este o problema foarte spinoasa, caci mancarea fast-food a cucerit consumatorii de pretutindeni. Cu toate avantajele, acest fel de hrana contine multa grasime prajita sau sarata, adica exact ce trebuie evitat; totusi in sortimentul de feluri pe care restaurantele fast-food le ofera se poate alege cel cu multe vegetale (salata); micsorati portia de popcorn bogata in grasimi gatite.

Adaugati condimente… dar fara grasimi. Si aceasta este o problema delicata, caci friptura fara sosuri, condimente nu are gust. Oricum este de preferat sos in bulion, maioneza in loc de sosuri grase, cu mustar, smantana, otet; preferati condimente vegetale (piper, cimbru, dafin, boia de ardei).

Ce comandati la restaurant? Nu multa lume merge la restaurant si totusi…; Comandati friptura nearsa, ci doar rumenita cu multe vegetale; Evitati carnea arsa, afumata sau in sange’ Nu consumati mult dintr-un singur fel.

Fiti realist! Chiar daca faceti parte din persoanele care se ingrijesc de sanatate, sau care cauta sa respecte anumite reguli sau recomandari nu cautati sa deveniti obsedati de numaratoarea caloriilor sau a miligramelor de vitamine ci invatati sa pastrati cu moderatie, un echilibru, evitand excesele si mai ales multe grasimi si alimente de o calitate dubioasa.

Ing. Luminita Catana, Ing. Monica Dinca

• < Anterior
• Următor >