Ghid de cultura ciupercilor in gospodariile individuale

Ghid de cultura ciupercilor - gospodarii familialePentru a veni in sprijinul solicitarilor privind cultura ciupercilor in sistem individual sau gospodaresc, a celor mai cunoscute specii de ciuperci comestibile si a altora noi cu virtuti medicinale consacrate, lucrarea trateaza 8 specii de ciuperci. Infiintarea culturii pentru oricare din aceste specii poate fi facuta cu costuri minime, pe suprafete restranse, existente si neutilizate, cu minime amenajari, in 2 sau 3 cicluri/an, productia fiind destinata consumului familial in stare proaspata, conservate sau deshidratate si transformate in pudra. Avand in vedere ca pentru achizitionarea lor este nevoie chiar de 200 euro/kg ciuperci deshidratate precum si virtutile medicinale, ce le recomanda pentru a trata diferite forme de cancer, sunt argumente solide pentru a incerca si dvs. sa produceti o parte din aceste specii de ciuperci. Cartea trateaza tehnologia de cultura a ciupercilor Champignon criofil si termofil, Ciuperca lui Dumnezeu, Pleurotus, Regele Pleurotus, Shiitake si Ganoderma. 

 


Din cuprins:

Capitolul 1. Avantajele culturii ciupercilor

Importanta medicinala

Importanta economica


Capit
olul 2. Specii cultivate sau de viitor in Romania

Capitolul 3. Perioade favorabile culturii ciupercilor

Capitolul 4. Amenajarea minima a spatiilor de cultura

Igienizarea spatiului de cultura

Alte amenajari ale spatiului de cultura


Capi
tolul 5. Tehnologia champignon sau Agaricus bisporus in sistem clasic-gospodaresc

Componentele de baza, suport si amendamente ale compostului

Retete de compost clasic

Spatii de compostare

Tehnologia pregatirii compostului in sistem clasic

Conditii ce se vor asigura la intoarcerile compostului

Dimensiunile platformei de fermentare

Conditiile necesare pentru executarea pasteurizarii naturale

Calitatea compostului rezultat

Introducerea compostului in ciupercarie

Insamintarea in cultura clasica

Conditiile de microclimat dupa insamantare

Prevenirea atacului daunatorilor la incubare

Prevenirea aparitiei mucegaiurilor la incubare

Masuri de prevenire a aparitiei ciupercilor Coprinus spp. s.a.

Amestecul de acoperire si acoperirea

Rolul amestecului de acoperire

Caracteristicile amestecului de acoperire

Pregatirea amestecului de acoperire si dezinfectia lui chimica

Tehnica acoperirii

Lucrari de intretinere dupa acoperire si conditii de microclimat

Recoltarea si randamentul obtinut

Boli si daunatori la ciupercile Agaricus spp.

  • Boli produse de virusuri
  • Boli produse de bacterii
  • Boli produse de ciuperci concurent saprofite
  • Boli produse de ciuperci parazite
  • Daunatorii ciupercilor


Ca
pitolul 6. Tehnologia de cultura a ciupercii termofile Agaricus bitorquis sau A. edulis

Caracterizare morfofiziologica

Cerinte de microclimat

Tehnologia de cultura

Tulpini si hibrizi de A. bitorquis

Recoltarea

Protectia culturii


Capitolul 7. Cultura ciupercilor in spatiu deschis-neprotejat

Capitolul 8. Agaricus brasiliensis (Agaricus blazei Murill, Ciuperca lui Dumnezeu sau ciuperca zeului), ABM sau Milena

Caracterizare morfologica

Conditii de crestere

Pregatirea compostului

Valoarea medicinala


Ca
pitolul 9. Tehnologia in sistem gospodaresc a ciupercilor Pleurotus spp.

Spatiul de cultura

Dezinfectia spatiului de cultura

Amenajarea spatiului de cultura

Amplasarea stelajelor

Substratul de cultura

  • Pregatirea substratului
  • Dezinfectia termica a substratului
  • Calitatea substratului

Insamantarea ciupercilor Pleurotus spp.

Asezarea sacilor la incubare

  • Fazele desfasurarii incubarii
  • Inductia fructificarii
  • Asezarea brichetelor pentru fructificare
  • Conditiile de microclimat la aparitia fructificatiilor

Fructificare si dirijare a microclimatului

  • Lucrari de ingrijire
  • Dirijarea ventilatiei
  • Asigurarea iluminatului

Recoltarea ciupercilor Pleurotus spp.

Boli si daunatori la Pleurotus spp.

  • Boli
  • Daunatori


Capitolul 10. Cultura ciupercilor Pleurotus spp. pe butuci de lemn

Alegerea materialului lemnos

Inocularea butucilor

Asezarea butucilor la incubat


Capit
olul 11. Noi specii de Pleurotus spp.

Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus ostreatus varietatea euosmus, Stridia sau scoica tarhon

Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus cystidiosus - Stridia sau scoica de artar

Cultura ciupercilor Pleurotus eryngii - Buretele scaetelui sau al Umbeliferelor sau regele Pleurotus, denumit King Pleurotus

  • Descrierea speciei
  • Substratul de cultura


Cap
itolul 12. Tehnologia de cultura a speciei Lentinus edodes, shiitake, ciuperca de castan sau ciuperca parfumata

Tehnologia de cultura pe butuci de lemn

Tehnologia de cultura pe substrat lignicol

Efectul medicinal al ciupercii Lentinus edodes


C
apitolul 13. Tehnologia de cultura a ciupercilor ReishiGanoderma lucidum (Leyss) Karst

Efectul medicinal al ciupercilor Ganoderma lucidum


Bibliografie
Lista figuri



Detalii carte:
Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura: Universitara
Anul: 2013
Pagini: 248
ISBN: 978-606-591694-4

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 30 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

 
  

Noutati

Târgul roadelor de toamnă - Învie Tradiția | 21 - 31 Octombrie 2024

21-10-2024 Targuri si expozitii

Târgul roadelor de toamnă - Învie Tradiția | 21 - 31 Octombrie 2024

Începând cu 21 octombrie, Învie Tradiția vă invită să redescoperiți farmecul autentic al toamnei la târgul dedicat roadelor, unde borcanele cu bunătăți de odinioară vă așteaptă să le descoperiți. Fiecare produs aduce cu el gustul copilăriei și tradițiile de altădată, fiind pregătit cu grijă și măiestrie de meșteșugari pricepuți. Aici veți găsi delicii pentru toate gusturile – numai bune de savurat, dăruit sau adus acasă, pentru a păstra vii tradițiile. Mai multe>>

Ingrediente delicioase pentru un smoothie gustos și sănătos

18-10-2024 Alimentatie sanatoasa

Ingrediente delicioase pentru un smoothie gustos și sănătos

Smoothie-urile reprezintă o modalitate simplă și gustoasă de a garanta un aport important de fibre, vitamine și minerale pentru organism. Dar smoothie-urile sunt mult mai mult decât băuturi delicioase din amestecuri de fructe; cu puțină atenție și implicare și alegând ingredientele potrivite, le poți transforma în adevărate bombe de energie.  Mai multe>>

Retrospectiva sezonului agricol 2023-2024 Agra Asigurări: Despăgubiri de 65.000.000 de lei pentru evenimentele climatice din luna iunie

14-10-2024 Asigurari agricole

Retrospectiva sezonului agricol 2023-2024 Agra Asigurări: Despăgubiri de 65.000.000 de lei pentru evenimentele climatice din luna iunie

Sezonul agricol 2023-2024 a fost marcat de fenomenele meteorologice extreme, afectând puternic fermierii la nivel național. Agra Asigurări lansează retrospectiva daunelor pentru acest sezon conform portofoliului de 1.508.000 ha asigurate. Cu aproape 6000 de polițe active, asigurătorul a înregistrat avizări de daună la peste 50% dintre acestea. Cea mai mare despăgubire a fost în cuantum de 5.476.128 lei, acordată unui fermier din Ilfov afectat de grindină. Mai multe>>

Tractor în buzunar sau cum să cumpărați ori să vindeți utilaje agricole în câteva clicuri

14-10-2024 Masini si utilaje agricole

Tractor în buzunar sau cum să cumpărați ori să vindeți utilaje agricole în câteva clicuri

Dacă profesia sau afacerea dumneavoastră este legată de tehnologia agricolă și de agricultură, ar trebui să citiți acest material. S-ar putea să găsiți ceea ce căutați demult. Mai multe>>

REI Grup a gestionat peste 20% din totalul proiectelor depuse în prima sesiune a programului „InvestALIM”

14-10-2024 Fonduri europene agricultura

REI Grup a gestionat peste 20% din totalul proiectelor depuse în prima sesiune a programului „InvestALIM”

REI Grup, una dintre cele mai active companii de consultanță specializate în atragerea de fonduri nerambursabile prin fonduri europene sau ajutoare de stat din România, a depus, cu succes, proiecte de investiții în valoare de peste 1,2 miliarde RON (circa 250 milioane euro) prin programul de finanțare „InvestALIM”, gestionat de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Regionale (MADR), prin Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR). Mai multe>>

Cum gestionează fermierii români practicile de management al apei în agricultură

14-10-2024 Irigatii

Cum gestionează fermierii români practicile de management al apei în agricultură

Agricultura se confruntă cu provocări tot mai mari din cauza schimbărilor climatice, inclusiv creșterea temperaturilor, precipitațiile imprevizibile și evenimentele meteorologice extreme, precum seceta și valurile de căldură. Fermierii trebuie să integreze practici sustenabile de gestionare a apei în sistemele lor agricole pentru a aborda aceste probleme, asigurând astfel atât productivitatea, cât și protecția mediului. Mai multe>>

De Ziua Națională a produselor agroalimentare românești se lansează sezonul 3 al programului #Autentic Românesc cu un număr record de parteneriate

10-10-2024 Produse traditionale

De Ziua Națională a produselor agroalimentare românești se lansează sezonul 3 al programului #Autentic Românesc cu un număr record de parteneriate

Programul Autentic Românesc, inițiat de Transavia în 2022, marchează Ziua Națională a Produselor Agroalimentare Românești, sărbătorită pe 10 octombrie, prin celebrarea valorilor autenticității, calității și siguranței produselor autohtone. #Autentic Românesc aduce împreună companii mari, de tradiție, cu companii românești la început de drum, dar care sunt unite de aceleași valori și dorință de dezvoltare durabilă, dar și de promovare a imaginii calității produselor românești peste hotare. Mai multe>>

A treia ediție a Agri Trade Summit va reuni peste 1.300 de participanți de top din Agribusiness-ul local și internațional

08-10-2024 Intalniri si conferinte

A treia ediție a Agri Trade Summit va reuni peste 1.300 de participanți de top din Agribusiness-ul local și internațional

AGRI TRADE SUMMIT, principalul eveniment de Agri Trade al României, reunește interesele regionale și definește rolul strategic al României pe piața internațională de Agribusiness. Evenimentul se adresează tuturor categoriilor de jucători de pe piața locală și internațională de Agri Trade, conexând interesele comerciale, Trading-ul de mărfuri, conectând tehnologia și logistica precum și serviciile financiare - garanția unui pod solid pentru Business. Mai multe>>

Grain Academy 2024 - Explorare profundă a sectorului cerealelor din Balcani și din regiunea Mării Negre, specific și oportunități

01-10-2024 Intalniri si conferinte

Grain Academy 2024 - Explorare profundă a sectorului cerealelor din Balcani și din regiunea Mării Negre, specific și oportunități

Conferința Grain Academy 2024 va reuni și în acest an reprezentanți ai companiilor și consultanțelor agricole din Balcani și regiunea Mării Negre sub auspiciul unei teme circumscrise recentelor conflicte geopolitice și instabilității economice globale - Piețele în punctul în care cresc temerile de recesiune și așteptările pentru un nou Superciclu al mărfurilor. Creșterea eficienței lanțului de aprovizionare și practici agricole sofisticate. Mai multe>>

Digitalizarea agriculturii ecologice: un pas esențial către sustenabilitate și eficiență

01-10-2024 Agricultura ecologica

Digitalizarea agriculturii ecologice: un pas esențial către sustenabilitate și eficiență

În cadrul evenimentului dedicat „Zilei europene a agriculturii ecologice”, ce a avut loc în data de 23 septembrie 2024, Wallachia eHUB a organizat o masă rotundă axată pe viitorul digitalizării fermelor ecologice și al producătorilor de produse ecologice. Acest eveniment a reunit asociații și clustere de profil, reprezentanți ai mediului academic, fermieri și factori de decizie din Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, într-o dezbatere despre rolul tehnologiei în transformarea fermelor ... Mai multe>>

A avut loc prima reuniune a Consiliului Laptelui – grup consultativ pentru sectorul bovinelor de lapte

01-10-2024 Bovine

A avut loc prima reuniune a Consiliului Laptelui – grup consultativ pentru sectorul bovinelor de lapte

Marți, 01 octombrie 2024, a avut loc prima reuniune a Consiliului Laptelui – grup consultativ pentru sectorul zootehnic, specia bovine. Evenimentul, organizat sub coordonarea ministrului Florin BARBU, s-a desfășurat la sediul unei ferme de bovine din județul Buzău, localitatea Amaru. Acesta a avut ca scop identificarea problemelor cu care se confruntă sectorul bovinelor de lapte, în vederea stabilirii și formulării propunerilor de măsuri necesare soluționării acestora. Mai multe>>