Datorita consumului ridicat din ultimii 10-15 ani, melcii aproape ca au disparut in partea vestica a Europei asa ca afacerile cu ferme pentru cresterea melcilor comestibili au inflorit in partea de est si aduc profituri foarte mari intreprinzatorilor din Romania. Aflati cum puteti pune bazele unei afaceri profitabile folosind informatiile din lucrarea Ferma pentru cresterea melcilor.
Cresterea melcilor este o afacere care se poate incepe cu 100-150 de melci/mp si un teren de 400-500 mp. Melcii se cresc singuri, nu au nevoie de nicio ingrijire speciala, nu emana mirosuri neplacute si nu elimina reziduuri.
Principalele doua specii de melci vandute pe piata occidentala, Helix Pomatia si Helix Lucorum aduc in functie de calitate, intre 2 si 5 euro pe kilogram. Daca inmultiti cu cateva zeci de tone anual, sumele incep sa devina interesante.
Melcul de livada, Helix Pomatia (principala specie crescuta in Romania), este format din 40% parte moale (carne, practic) si 60% cochilie. In stare proaspata, carnea de Helix Pomatia are o structura alcatuita din circa 80% apa, 16,5% proteina, 2% glucide, 1,7% lipide si 1% minerale. Cantitatea redusa de lipide face din carnea de melc un aliment cu o valoare nutritiva deosebita, in plus, in ea concentrandu-se nu mai putin de 9 din cei 10-11 aminoacizi indispensabili omului. De asemenea, carnea de melc este foarte sanatoasa si usor digerabila, caracteristici date de valoarea ridicata a aminoacizilor din proteinele sale.
Ferma pentru cresterea melcilor cuprinde planul de afaceri detaliat. Totul este calculat pana la ultimul leu pentru ca dvs. sa stiti exact de cati bani aveti nevoie si de unde ii puteti obtine. Gasiti in planul de afaceri:
> o descriere amanuntita a afacerii (obiectivele de afaceri, descrierea produselor, strategia de afaceri)
> planificarea de marketing (piata tinta, concurenta, sfaturi pentru realizarea si prezentarea planului de afaceri catre banca, canalele de aprovizionare si distributie)
> planificarea productiei si a operatiunilor (strategia de productie si operatiuni, amplasamentele, terenurile, mijloacele fixe si obiectele de inventar; evolutia efectivului de melci, consumului, cheltuielilor de materii prime si materiale consumabile principale si a veniturilor din vanzari; controlul calitatii)
> planificarea resurselor umane (analiza cerintelor si necesarului de personal, recrutarea si selectia)
> planificarea financiar-contabila (strategia financiar contabila si previziuni financiar-contabile; cheltuieli de demarare, cheltuieli de exploatare; previziuni privind indicatorii de eficienta)
> managementul riscurilor
Multi specialisti constata ca, in acest moment, doar maximum 17% din cererea mondiala de carne de melci este acoperita, productia micilor companii romanesti fiind extrem de apreciata.
Beneficiile imediate ale unei afaceri cu melci sunt numeroase:
> investitia initiala este minima
> suma investita este recuperata inca din primul an
> la o investitie de 5.000 de euro, profitul va fi de 10.000 de euro pana la 15.000 de euro
> pretul pe kg de melc viu poate varia intre 3,5 si 5 euro, iar carnea de melc (escargotul) poate ajunge pana la 30 de euro
> piata de desfacere este asigurata de restaurante din intreaga lume
> ferma de melci se dezvolta cu costuri minime
> procurare facila a elementelor de care aveti nevoie in demararea si derularea afacerii
> melcii pot fi crescuti prin metoda italiana (sunt crescuti pe un teren liber cu utilizarea aproape integrala a alimentelor vegetale cu cost redus)
> ecosistemul melcilor in ferme naturale si in crescatorii
> anatomia si fiziologia melcilor
> speciile de melci comestibile si speciile cerute la export in Franta si Italia
> cum se amenajeaza o ferma de melci
> tehnologiile utilizate in cresterea melcilor in ferme
> recoltarea melcilor
> ambalarea si depozitarea melcilor
> receptia si prelucrarea melcilor
> cum se face hranirea melcilor, ce tipuri de hrana exista
> cum se face igienizarea melcilor
> cum se previn si se combat bolile si daunatorii melcilor
> ce specialitati se pot prepara din carne de melci
Detalii CD:
Autori: Florin Campeanu, Diana Campeanu, Ioana Andrievici, Viorel Andrievici, Florin Turza
Editura: Rentrop & Straton
Pagini: N/A
Format: CD
Anul aparitiei: 2009
ISBN: ISBN: 978-973-722-422-4
18-02-2025 Pomicultura
Hidrogelul este un polimer superabsorbant pe baza de potasiu, care are capacitatea de a reține și elibera apa în mod controlat, fiind un instrument deosebit de util în horticultură și silvicultură. Mai multe>>
17-02-2025 Utilaje agricole
Dacă ești pasionat de grădinărit sau ai o mică fermă, știi deja cât de important este să îți ușurezi munca atunci când vine vorba de lucrările agricole. Un motocultor poate deveni aliatul tău de nădejde, fiind o unealtă foarte utilă pentru diverse activități. Fie că vrei să pregătești solul pentru semănat, să întreții culturile deja existente sau să amenajezi spațiile verzi din jurul casei, motocultorul îți transformă munca într-o activitate mai simplă și eficientă. Mai multe>>
17-02-2025 Alimentatie sanatoasa
Uleiul de palmier este unul dintre cele mai utilizate uleiuri vegetale din lume, fiind prezent într-o gamă largă de produse alimentare, cosmetice și industriale. Cu toate acestea, calitatea uleiului de palmier poate varia semnificativ în funcție de modul în care este procesat și de sursa sa. Pentru a beneficia de proprietățile sale nutritive și pentru a evita produsele de calitate inferioară, este esențial să cunoști caracteristicile unui ulei de palmier autentic și sănătos. Mai multe>>
21-11-2024 Erbicide
Când vine vorba de protejarea culturilor tale împotriva buruienilor dăunătoare, alegerea erbicidului potrivit poate face diferența între o recoltă bogată și una afectată. Cu atâtea opțiuni pe piață, este necesar să înțelegi cum să selectezi produsul care să îți asigure cele mai bune rezultate. Mai multe>>
21-10-2024 Targuri si expozitii
Începând cu 21 octombrie, Învie Tradiția vă invită să redescoperiți farmecul autentic al toamnei la târgul dedicat roadelor, unde borcanele cu bunătăți de odinioară vă așteaptă să le descoperiți. Fiecare produs aduce cu el gustul copilăriei și tradițiile de altădată, fiind pregătit cu grijă și măiestrie de meșteșugari pricepuți. Aici veți găsi delicii pentru toate gusturile – numai bune de savurat, dăruit sau adus acasă, pentru a păstra vii tradițiile. Mai multe>>
18-10-2024 Alimentatie sanatoasa
Smoothie-urile reprezintă o modalitate simplă și gustoasă de a garanta un aport important de fibre, vitamine și minerale pentru organism. Dar smoothie-urile sunt mult mai mult decât băuturi delicioase din amestecuri de fructe; cu puțină atenție și implicare și alegând ingredientele potrivite, le poți transforma în adevărate bombe de energie. Mai multe>>
14-10-2024 Asigurari agricole
Sezonul agricol 2023-2024 a fost marcat de fenomenele meteorologice extreme, afectând puternic fermierii la nivel național. Agra Asigurări lansează retrospectiva daunelor pentru acest sezon conform portofoliului de 1.508.000 ha asigurate. Cu aproape 6000 de polițe active, asigurătorul a înregistrat avizări de daună la peste 50% dintre acestea. Cea mai mare despăgubire a fost în cuantum de 5.476.128 lei, acordată unui fermier din Ilfov afectat de grindină. Mai multe>>
14-10-2024 Masini si utilaje agricole
Dacă profesia sau afacerea dumneavoastră este legată de tehnologia agricolă și de agricultură, ar trebui să citiți acest material. S-ar putea să găsiți ceea ce căutați demult. Mai multe>>
14-10-2024 Fonduri europene agricultura
REI Grup, una dintre cele mai active companii de consultanță specializate în atragerea de fonduri nerambursabile prin fonduri europene sau ajutoare de stat din România, a depus, cu succes, proiecte de investiții în valoare de peste 1,2 miliarde RON (circa 250 milioane euro) prin programul de finanțare „InvestALIM”, gestionat de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Regionale (MADR), prin Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR). Mai multe>>
14-10-2024 Irigatii
Agricultura se confruntă cu provocări tot mai mari din cauza schimbărilor climatice, inclusiv creșterea temperaturilor, precipitațiile imprevizibile și evenimentele meteorologice extreme, precum seceta și valurile de căldură. Fermierii trebuie să integreze practici sustenabile de gestionare a apei în sistemele lor agricole pentru a aborda aceste probleme, asigurând astfel atât productivitatea, cât și protecția mediului. Mai multe>>
10-10-2024 Produse traditionale
Programul Autentic Românesc, inițiat de Transavia în 2022, marchează Ziua Națională a Produselor Agroalimentare Românești, sărbătorită pe 10 octombrie, prin celebrarea valorilor autenticității, calității și siguranței produselor autohtone. #Autentic Românesc aduce împreună companii mari, de tradiție, cu companii românești la început de drum, dar care sunt unite de aceleași valori și dorință de dezvoltare durabilă, dar și de promovare a imaginii calității produselor românești peste hotare. Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>