Crapul comun in Europa
- Detalii
- Categorie: Pesti
- 09 Martie 2011
Crapul provine din Extremul Orient. Insa e dificil de stabilit cu exactitate cand a fost introdus in Europa. Cel mai probabil, acest lucru s-a petrecut pe vremea romanilor.
Abia in Evul Mediu cresterea crapului s-a raspandit in apele din Marea Campie europeana. Acest peste a devenit o sursa de proteine, preferat in numeroasele zile de post impuse de religia crestina. Nu din intamplare cresterea crapilor s-a perfectionat in cadrul manastirilor.
Inca de pe atunci, grija de a rezerva cele mai frumoase exemplare pentru reproducere a condus la o selectie genetică ce a dat nastere unor pesti robusti, bogati in carne si avand longevitatea impresionanta pe care o vedem in prezent, inclusiv in ecosistemul salbatic.
Cresterea semi-extensiva in iazuri a inceput in secolul al nouasprezecelea si se practica pana in zilele noastre, in special in Europa Centrala, unde crapul este si acum foarte des intalnit in preparatele culinare.
Reproducerea. Parintii, selectionati pe baza caracteristicilor lor fizice, sunt capturati din iazul in care traiesc in sezonul de pontă. Icrele si laptii sunt extrasi manual de la femele si masculi si sunt amestecati artificial intr-un bazin de fertilizare. Apoi sunt mutati in cuve de incubatie unde eclozeaza după 3 – 5 zile. Secolele de selectie genetica au dat nastere numeroaselor populatii locale. Dupa anul 1960, acestea sunt supuse studiilor genetice in scopul de a obtine hibrizi mai performanti si bine adaptati la numeroasele conditii de crestere care exista in Europa, de la nord la sud.
Cresterea alevinilor. Sunt lasate in bazin timp de aproximativ o luna, pana cand incep sa inoate. In acest moment sunt transferate pentru prima data in mediul natural, intr-un iaz mic, nu foarte adanc. In timpul anului, apa din iaz a fost tratata pentru a favoriza dezvoltarea micro-algelor si zooplanctonului, singura hrana potrivita pentru alevinii de crap. Acestia raman in iaz timp de o lună, timp in care sunt intarcati treptat cu o pudră alimentara foarte fina, care contine faina de peste si faina vegetala. Cand ajung la o lungime de aproximativ 3 cm, alevinii sunt colectati si transferati intr-un iaz pentru puiet.
Cresterea puietului. Transferati in primavara, puietii de crap raman pana iarna intr-un iaz pregatit in fiecare an in acest scop. Acestia sunt colectati atunci cand se face tratarea pentru iarna a iazului si, in functie de marime, sunt comercializati sau mutati in iazul de hibernare pentru inca un an de ingrasaare... sau pentru a fi selectati ca si parinti. Un crap ajuns la o varsta respectabila poate cantari pana la 40 kg si poate masura pana la 1 m in lungime. Dar marimea pentru comercializare este, de obicei, intre 30 si 50 cm, cantarind in jur de 1,5 kg.
Ingrasare. In primăvara celui de-al treilea an de viata, crapii sunt mutati in iazuri mari de ingrasaare, unde traiesc in ecosistem, dar beneficiaza si de un supliment de hrana constand in granule compuse din ulei si faina de peste, faina vegetala si suplimente de vitamine si minerale.
Consum. In prezent, crapul este produs in special in tarile din Europa Centrala, unde se regaseste in preparatele traditionale pentru sarbatorile de iarna si Paste. In general crapul este cumparat viu, pentru a-l „purifica” timp de cateva zile in apa curata, astfel incat sa piarda gustul de namol. Producatorii incearca sa isi diversifice oferta, dotandu-se cu mici unitati de prelucrare unde sunt oferite produse semi-preparate (peste transat, proaspat sau afumat, file sau bucati) sau produse preparate dupa retete traditionale. O parte importantă din productie este destinata popularii baltilor destinate pescuitului de agrement.
Date utile:
Denumire latina – Cyprinus carpio
Productie (UE-27) – 66.330 t (2007); 2% din productia mondiala.
Valoare (UE-27) – 140 milioane € (2007).
Principalele tari producatoare din UE – Republica Ceha, Polonia, Ungaria, Germania.
Principalele tari producatoare din lume – China, Indonezia, Myanmar (fosta Birmania).
Sursa: ec.europa.eu/fisheries/cfp/aquaculture
ARTICOLE SIMILARE:
www.gazetadeagricultura.info/pesti/2463-crapul-qtrebonsky-kaprq.
www.gazetadeagricultura.info/pesti/264-crestereacrapuluiconsum.
Articole similare
Noutati
Productia de acvacultura din UE bate pasul pe loc, in ciuda unei finantari considerabile
21-11-2023 Pesti
Desi cadrul UE pentru promovarea dezvoltarii durabile a acvaculturii in statele membre s-a imbunatatit, finantarea mult mai mare pusa la dispozitie nu a adus rezultate concrete, avertizeaza Curtea de Conturi Europeana intr-un raport publicat recent. De fapt, se pare ca productia de acvacultura din UE a ramas pe loc. Mai multe>>
Aspectele discutate de reprezentantii sectorului pescaresc cu ministrul agriculturii
13-07-2023 Pescuit
Ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, Florin-Ionut Barbu, a primit miercuri, 12 iulie 2023, la sediul MADR o delegatie a Asociatiei Nationale a Producatorilor din Pescarie ROMFISH si a Patronatului Pestelui din Romania. Principalele teme ridicate au vizat: finantarile europene in contractele derulate prin POPAM, situatia terenurilor neconcesionate pe care sunt amplasate amenajari piscicole aflate in administrarea Agentiei Nationale pentru Pescuit si Acvacultura, tarifele apei si aut... Mai multe>>
O masura propusa de Comisia Europeana ingreuneaza inutil activitatea acvacultorilor
09-07-2023 Pesti
Comisia Europeana risca sa sugrume acvacultura europeana, obligandu-i pe toti acvacultorii care produc peste 100 de tone de peste pe an sa le raporteze in Portalul Emisiilor Industriale. Propunerea e aberanta, avand in vedere ca exista subramuri din acvacultura - cum ar fi cresterea scoicilor - care nu doar ca nu genereaza emisii, dar le absorb pe cele din aer, transformandu-le in nutrienti importanti pentru mediul acvatic. Mai multe>>
Pescuitul de la Marea Neagra, in pericol de disparitie, sub noile propuneri legislative europene
12-05-2023 Pescuit
Razboiul din Ucraina a redus cu 80% cantitatea de peste recoltata de pescarii romani, din Marea Neagra. In plus, minele plutitoare si exercitiile militare ingreuneaza si mai tare accesul vaselor la zonele in care se afla stocurile de peste. Europarlamentarul Carmen Avram a solicitat Comisiei Europene sa tina cont de situatia delicata in care se afla sectorul romanesc, atunci cand va analiza planul national de actiune pentru protejarea si restaurarea naturii. Mai multe>>
Cadrul general de implementare a Programului pentru Acvacultura si Pescuit 2021-2027
15-03-2023 Pesti
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale a postat pe site-ul insitutiei, in sectiunea Transparenta decizionala, un proiect de Hotarare de Guvern prin care se stabileste cadrul general de implementare a operatiunilor cofinantate din Fondul European pentru Afaceri Maritime, Pescuit si Acvacultura prin Programul pentru Acvacultura si Pescuit (PAP) 2021-2027. Mai multe>>
Carmen Avram: micii pescari de la Marea Neagra amenintati cu disparitia
24-01-2023 Pescuit
Dezvoltarea haotica a zonelor de coasta, concurenta neloiala acerba a flotelor de pescuit din tarile vecine si inactivitatea din timpul pandemiei au adus pescarii romani la limita supravietuirii. Iar razboiul din Ucraina, care ii impiedica sa iasa in larg, le-ar putea da lovitura fatala. Mai multe>>
Comisia Europeana a aprobat Programul pentru Acvacultura si Pescuit 2021-2027 (PAP) al Romaniei
07-12-2022 Pesti
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale a primit aprobarea Comisiei Europene privind Programul pentru Acvacultura si Pescuit 2021-2027. Alocarea financiara totala, pentru perioada de programare 2021 -2027 acordata Romaniei pentru acest program, este de 232.072.724,00 milioane euro, din care contributia UE reprezinta 162.450.905,00 milioane euro. Mai multe>>
Acord privind cotele de pescuit UE pentru 2022. Romania: 75 tone la calcan si 3442,50 tone la sprot la Marea Neagra
16-12-2021 Pescuit
MADR, prin Reprezentanta Permanenta a Romaniei pe langa Uniunea Europeana, informeaza ca s-a ajuns la un acord politic, in dimineata zilei de marti 14 decembrie, pentru stabilirea cotelor de pescuit ale Uniunii Europene. Astfel, in cadrul Propunerii de Regulament al Consiliului de stabilire a pescuitului pentru anul 2022 ale oportunitatilor pentru anumite stocuri de peste si grupuri de stocuri de peste, aplicabile in Marea Mediterana si Marea Neagra, Romania a reusit mentinerea cotelor de 75 ton... Mai multe>>
Controlul oficial in domeniile productiei pestelui si produselor din pescuit auditat de Comisia Europeana
05-10-2021 Pesti
O echipa de experti ai Comisiei Europene, asistati de reprezentanti ai ANSVSA, a auditat, in perioada 20 septembrie – 1 octombrie, sistemele de control oficial in domeniile productiei si comercializarii pestelui si a produselor de pescuit. Misiunea a analizat structura organizatorica, capacitatea autoritatii competente, sistemele de control oficial implementate in sectoarele pestelui si produselor de pescuit, precum si modul de respectare al standardelor de performanta solicitatate de legis... Mai multe>>
CE propune posibilitatile de pescuit pentru 2022 in Marea Neagra si Marea Mediterana
17-09-2021 Pescuit
Comisia Europeana a adoptat astazi o propunere privind posibilitatile de pescuit pentru 2022 in Marea Mediterana si in Marea Neagra. Propunerea promoveaza gestionarea durabila a stocurilor de peste din Marea Mediterana si din Marea Neagra si respecta angajamentele politice asumate in declaratia MedFish4Ever si in Declaratia de la Sofia. Ea reflecta ambitia Comisiei de a realiza un pescuit sustenabil in aceste doua bazine maritime, in conformitate cu recent adoptata Strategie pentru 2030 a Comisi... Mai multe>>
Progresele inregistrate in directia pescuitului durabil in UE si posibilitatile de pescuit pentru 2022
10-06-2021 Pescuit
Ieri, Comisia Europeana a adoptat Comunicarea „Catre un pescuit mai durabil in UE: situatia actuala si orientari pentru 2022”. In conformitate cu obiectivele Pactului verde european, pescuitul devine din ce in ce mai durabil, sprijinind tranzitia catre un sistem alimentar sanatos si ecologic al UE si asigurand surse durabile de venituri pentru pescarii din UE, astfel cum se precizeaza in comunicare. Performanta socioeconomica a sectorului ramane buna, in pofida crizei provocate de coronavirus, i... Mai multe>>
