Daca tot a venit toamna si oferta de legume si fructe e cea mai bogata din an, ne-am gandit sa va reamintim ca natura e cea mai generoasa sursa de sanatate si cea mai bogata si ieftina farmacie.
Virtuti descoperite de milenii si ignorate pe nedrept de lumea moderna, stau pitite cuminti in infinite forme, culori si gusturi. Trebuie doar sa ne redobandim increderea in puterea lor de prevenire si vindecare. Dintre cele 150 de alimente considerate de nutritionistul american Jonny Bowden ca fiind cele mai sanatoase de pe pamant, dintre care unele foarte greu de gasit, acesta a selectat la cererea unui jurnalist doar 11. Iata care sunt acestea:
1. Sfecla rosie
Ganditi-va la ea ca la ,,spanacul rosu" pentru continutul sau ridicat de componenti, inclusiv pigmentul, care lupta eficient impotriva cancerului.
Cum o pregatim: proaspata, cruda sau la gratar, sub forma de salata. Caldura ii reduce proprietatile antioxidante. Asadar, modul in care gospodinele noastre o folosesc - fiarta sau coapta indelung - o transforma intr-o hrana moarta.
2. Varza
Bogata in nutrienti ale caror calitati in prevenirea aceluiasi de temut cancer sunt demult verificate.
Cum o pregatim: In maniera asiatica, adica foarte putin calita la foc iute, sau cruda in salate.
3. Dovleacul
Pulpa are foarte putine calorii, dar e bogata in fibre si vitamina A - stimulatoare a imunitatii.
Cum il pregatim: Copt sau ras si calit cu putin unt pana se inmoaie si cu un praf de scortisoara sau nucsoara poate fi un desert delicios.
4. Afinele
Se gasesc tot timpul anului, congelate, fara sa-si piarda din proprietatile dovedite de a imbunatati memoria.
Cum le pregatim: In cocteiluri cu iaurt sau ca umplutura pentru clatite dietetice.
5. Sardinele
Chiar daca sunt conservate, preferabil in ulei de masline, sardinele nu-si pierd din continutul ridicat in acizii omega-3, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru si mangan, precum si intregul complex de vitamine. B.
Cum le pregatim: Fie le consumam ca atare, adaugand doar suc de lamaie si cateva foi de salata, fie sub forma de pasta cu ceapa si mustar de Dijon.
6. Frunzele de sfecla
Contin din belsug substante care protejeaza impotriva imbatranirii vederii.
Cum le pregatim: Cat sunt tinere se pot folosi la salate, cand sunt mature se pot sota si folosi ca garnitura.
7. Sucul de rodie
Reduce tensiunea arteriala si e o comoara de antioxidanti.
Cum il folosim: Desfacem cutia si il bem.
8. Scortisoara
Tine sub control glicemia si colesterolul.
Cum o folosim: Presarata in cafea, lapte, salata de fructe.
9. Prunele uscate
Contin antioxidanti si sunt absolut delicioase.
Cum le folosim: Le rontaim ca atare sau, mai sofisticat, invelite in fasii de prosciutto si date la cuptor.
10. Semintele de dovleac
Valoroase pentru continutul bogat in magneziu si alte minerale care sunt asociate cu intarzierea procesului de imbatranire generala.
Cum le folosim: Asa cum stim noi cel mai bine: le prajim in casa si le spargem intre dinti, in fata televizorului. Daca stam mai bine cu banii, le cumparam gata decojite si prajite si le adaugam in salate.
11. Sofranul indian
O planta de origine asiatica, denumita ,,vedeta condimentelor", recunoscuta pentru virtutile ei antiinflamatorii si anticancerigene.
Cum o folosim: Se adauga la omlete sau la orice fel de mancare din legume.
M-am uitat prin dulapurile din bucatarie, prin frigider, prin camara si n-am gasit niciunul dintre cele 11 alimente atat de valoroase pentru sanatate. Promit ca pe urmatoarea lista de cumparaturi sa trec macar cateva dintre ele. Si va invit si pe dumneavoastra sa faceti la fel. Macar seminte de dovleac sa ne permitem, daca tot traim bine, s-o facem si sanatos. Cat despre varza, este chiar prea prezenta in viata romanilor, doar ca in formele cele mai greu digerabile si deloc bune pentru sanatate.
ziua.ro
Autor Mihaela Carlan
18-10-2024 Alimentatie sanatoasa
Smoothie-urile reprezintă o modalitate simplă și gustoasă de a garanta un aport important de fibre, vitamine și minerale pentru organism. Dar smoothie-urile sunt mult mai mult decât băuturi delicioase din amestecuri de fructe; cu puțină atenție și implicare și alegând ingredientele potrivite, le poți transforma în adevărate bombe de energie. Mai multe>>
01-10-2024 Agricultura ecologica
În cadrul evenimentului dedicat „Zilei europene a agriculturii ecologice”, ce a avut loc în data de 23 septembrie 2024, Wallachia eHUB a organizat o masă rotundă axată pe viitorul digitalizării fermelor ecologice și al producătorilor de produse ecologice. Acest eveniment a reunit asociații și clustere de profil, reprezentanți ai mediului academic, fermieri și factori de decizie din Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, într-o dezbatere despre rolul tehnologiei în transformarea fermelor ... Mai multe>>
23-09-2024 Agricultura ecologica
Un raport publicat astăzi de Curtea de Conturi Europeană ridică semne de întrebare cu privire la eficacitatea sprijinului acordat de UE pentru agricultura ecologică. În strategia actuală se remarcă deficiențe semnificative. Nici viitorul de după 2030 nu arată mai grozav: zero viziune și zero obiective pentru sectorul ecologic. Suprafața de teren cultivată ecologic a crescut, grație miliardelor de euro puse la dispoziție anual de UE. Pe de altă parte, cerințele și nevoile sectorului nu ... Mai multe>>
29-08-2024 Protectia mediului
Hrănirea unei populații globale care va ajunge la aproape 10,3 miliarde până la mijlocul anilor 2080 și îmbunătățirea modului de trai reprezintă o oportunitate extraordinară pentru agricultură de a deschide calea. Prin adoptarea unor practici inovatoare și durabile în agricultură, fermierii pot asigura producerea de alimente nutritive și sănătoase pentru toți oamenii, în timp ce creează un ecosistem care susține în mod natural oamenii, progresul și planeta. Mai multe>>
29-08-2024 Protectia mediului
O nouă analiză cuprinzătoare, publicată astăzi, 29 august, de către mișcarea Salvează Solul, dezvăluie legăturile profunde dintre sănătatea solului și bunăstarea fizică și psihică a oamenilor, subliniind necesitatea urgentă de a acorda atenție la nivel mondial degradării solului. Noul raport evidențiază căile directe și indirecte prin care sănătatea solului influențează diferite aspecte ale vieții umane, inclusiv nutriția, sănătatea mintală și calitatea generală a vieții. Mai multe>>
22-08-2024 Energie regenerabila
Aflat în al 14-lea an de evenimente, de facto cea mai cunoscută şi mai amplă manifestare din România în acest domeniu, singura exclusiv pe energii regenerabile, Târgul RoEnergy România, ediţia Timişoara 2024, promite o experienţă unică cu expoziţie, conferinţe, workshop-uri, timp de 3 zile, în care multinaţionale de top, de pe două continente, vin în România, unele dintre acestea în premieră, să prezinte tehnologiile viitorului în regenerabile şi eficienţă energetică. Mai multe>>
15-08-2024 Agricultura ecologica
Într-o lume din ce în ce mai preocupată de sănătate și sustenabilitate, agricultura bio reprezintă o alternativă optimă la metodele tradiționale. În următoarele rânduri vom aduce în discuție avantajele acestui tip de agricultură, evidențiind impactul pozitiv pe care îl are asupra sănătății consumatorilor. Nu în ultimul rând, vom aborda provocările cu care se confruntă agricultorii care doresc să adopte aceste metode și vom oferi soluții concrete, cu ajutorul cărora aceștia le pot depăși. Mai multe>>
01-08-2024 Eco / Bio
Impact Hub Bucharest și Raiffeisen Bank România anunță lista celor 15 organizații calificate pentru Idea Stage, una dintre categoriile celui mai complex program de accelerare destinat startupurilor greentech, Romania ClimAccelerator. Romania ClimAccelerator sprijină accelerarea afacerilor care propun soluții tehnologice inedite în domenii precum energie regenerabilă, managementul deșeurilor (waste management), tehnologii curate (cleantech), gestionarea emisiilor de carbon, construcții verzi, pro... Mai multe>>
01-08-2024 Protectia mediului
Tinerii români interesați de mediu, economie durabilă și alte subiecte din sfera ESG, pot aplica la două programe educaționale oferite gratuit de Grupul UniCredit. Programele aufost dezvoltate de POLIMI Graduate School of Management și oferă aplicanților șansa de a participa, începând cu luna octombrie 2024, la: Mai multe>>
22-07-2024 Energie regenerabila
În ultimii ani, energia regenerabilă a devenit un subiect central în discuțiile despre viitorul sustenabilității. În special pentru companiile mici și mijlocii (IMM-uri), investițiile în sisteme de energie regenerabilă, cum ar fi cele fotovoltaice, nu sunt doar o modalitate de a reduce costurile operaționale, ci și un pas esențial către un viitor mai verde. Mai multe>>
22-07-2024 Alimentatie sanatoasa
The New Originals Company, cu sediul în Viena, Austria, a anunțat achiziționarea brandului Inedit și a activelor aferente de la Dr. Oetker România. Această mișcare strategică aduce împreună doi actori ai industriei care cred cu pasiune în tofu ca alternativă naturală, sănătoasă și sustenabilă la carne. Fondat în 1998 de Aurelian Eremia, Inedit a crescut de la o mică afacere, până a devenit liderul în România în domeniul tofu și al alimentelor pe bază de plante. Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>