1,2 miliarde de tone de alimente se pierd anual in ferme, in intreaga lume

Detalii

Categorie: Stiri agricole

25 Iulie 2021

2,5 miliarde de tone de alimente raman neconsumate in fiecare an, in intreaga lume, aproape dublu decat era estimat pana acum, reiese din raportul publicat de WWF si Tesco, Driven to Waste. Aceste noi estimari indica faptul ca, din toate alimentele cultivate, aproximativ 40% raman neconsumate. Driven to Waste: The Global Impact of Food Loss and Waste on Farms (Calea risipei: Impactul global al pierderilor si risipei de alimente in ferme) este primul raport, din 2011 incoace, care cuantifica pierderile totale de alimente din ferme.

Spre deosebire de "risipa alimentara", "pierderea de alimente" se refera la productia agricola care se pierde in mod neintentionat din cauza mai multor factori, inclusiv conditiile de pe piata, infrastructura deficitara, deciziile umane eronate, practicile agricole necorespunzatoare, daunatorii, bolile, dezastrele naturale si evenimentele meteorologice.

1,2 miliarde de tone de alimente se pierd in ferme, pe langa cele 931 de milioane de tone risipite la vanzare cu amanuntul si la consum. Toate acestea in plus fata de cele 1,3 miliarde de tone de alimente risipite conform estimarilor anterioare. In 2011, Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura (FAO) a estimat ca o treime din productia mondiala de alimente este irosita, dar noile date ne arata ca, de fapt, risipa totala inseamna 40% din productie.

In combinatie cu datele actualizate privind pierderile din lanturile de aprovizionare si risipa la vanzarea cu amanuntul si a consumatorilor, avem o imagine mai clara a amplorii pierderilor si a risipei de alimente de la ferma la furculita. Pentru prima data avem o imagine foarte clara care ne arata cat de mare este nevoia ca hrana sa nu mai fie neglijata in eforturile privind atenuarea crizei climatice.

Productia de alimente utilizeaza o cantitate uriasa de teren, apa si energie. Dar, pe langa risipa de resurse, risipa alimentara are un impact semnificativ asupra schimbarilor climatice. Datele din noul raport ne arata ca risipa alimentara reprezinta 10% din totalul emisiilor de gaze cu efect de sera. Altfel spus, risipind alimente emitem aproape de doua ori mai multe gaze cu efect de sera decat toate masinile conduse in SUA si Europa.

"Stim de ani de zile ca pierderea si risipa de alimente reprezinta o problema uriasa care poate fi redusa la minimum, ceea ce, la randul sau, ar putea reduce impactul sistemelor alimentare asupra naturii si climei. Acest raport ne arata ca problema este probabil mai mare decat am crezut", a declarat Pete Pearson, liderul initiativei globale privind pierderile si risipa de alimente, WWF. "Peste 50% din alimentele care nu sunt consumate se pierd in ferme, dar aceasta nu este o problema doar in regiunile in curs de dezvoltare. Driven to Waste ne arata ca se pierd mai multe alimente in ferme, pe cap de locuitor, in lanturile de aprovizionare foarte avansate, cum ar fi SUA si Europa. Pierderile si risipa de alimente, precum si pierderile de alimente in ferme, reprezinta o problema globala".

Raportul Driven to Waste arata ca pierderile pe cap de locuitor la ferma sunt, in general, mai mari in regiunile industrializate, contrar convingerilor ca risipa apare mai ales in zonele mai putin dezvoltate si mai putin industrializate. In ciuda faptului ca au o mecanizare mai ridicata in ferme si doar 37% din populatia globala, tarile cu venituri ridicate si medii din Europa, America de Nord si Asia industrializata contribuie cu 58% la risipa de recolta la nivel mondial.

Obiectivul de Dezvoltare Durabila 12.3 se refera in mod specific la pierderea si risipa de alimente, dar stabileste doar un obiectiv masurabil de reducere la jumatate a risipei de alimente (la nivel de vanzare cu amanuntul si de consum) pana in 2030. In ceea ce priveste reducerea pierderilor de alimente de-a lungul lanturilor de productie si de aprovizionare, inclusiv a pierderilor post-recoltare, nu sunt incluse obiective masurabile.

Desi mai multe tari incep sa elaboreze planuri de actiune pentru a aborda problema pierderilor si a risipei de alimente, acestea se concentreaza adesea in ultima etapa a lantului de aprovizionare, in mare parte din cauza faptului ca amploarea si gravitatea problemei in ferme nu au fost constientizate pe deplin pana acum.

Pana in prezent, doar 11 din cele 192 de planuri nationale privind clima, adica aproximativ 5%, prezentate in cadrul Acordului de la Paris, mentioneaza pierderile si deseurile alimentare. Majoritatea acestor 11 planuri provin de la natiuni africane care abordeaza problema pierderilor dupa recoltare. Adoptarea unei viziuni mai holistice si abordarea pierderilor in toate etapele din ferme va contribui la atenuarea schimbarilor climatice, la reducerea presiunii de a converti habitatele naturale pentru a face loc campurilor agricole si la realizarea securitatii alimentare. Driven to Waste constata ca alimentele se pierd in ferme din diverse motive, inclusiv factori controlabili si decizii umane.

Raportul Driven to Waste ofera acum o cale pentru ca partile interesate din cadrul sistemelor alimentare globale sa abordeze problema pierderilor si a risipei de alimente, in special in ferme, un domeniu care pana in prezent a fost neglijat si care ramane in mod constant nemasurat.

WWF

• < Anterior
• Următor >