Info util: Indicatiile Geografice - Calitate garantata de UE

Detalii

Categorie: Certificare si atestare

12 August 2015

Regasiti autenticitatea gratie marcilor de calitate ale indicatiilor geografice. O denumire desemnata ca indicatie geografica are o legatura directa cu teritoriul de origine. Acest termen regrupeaza denumirile de origine protejata (DOP) si indicatiile geografice protejate (IGP) ale produselor alimentare si ale vinurilor, in vreme ce in cazul bauturilor spirtoase si al vinurilor aromatizate este vorba despre indicatii geografice (IG).

Pe langa faptul ca asigura protectia produselor in interiorul teritoriului sau geografic, Uniunea Europeana desfasoara numeroase actiuni la nivel international pentru a proteja autenticitatea si pentru a asigura recunoasterea in intreaga lume a produselor europene de calitate. Acestea, ca de exemplu Φέτα (Feta) sau Prosecco, sunt adesea imitate in tari terte. Producatorii pierd multi bani din cauza acestor contrafaceri. Produsele care beneficiaza de o indicatie geografica constituie 15 % din exporturile agricole ale Uniunii.

De exemplu, un acord international negociat de Uniunea Europeana cu Elvetia include, printre altele, protectia indicatiei geografice Genièvre/Jenever/Genever atunci cand acest produs este comercializat in Elvetia. In schimb, denumirea faimoasei branze elvetiene Gruyère este protejata la vanzarea produsului in Uniunea Europeana.

Specialitatile traditionale garantate  (STG)

Traditia este pusa in valoare prin sistemul specialitatilor traditionale garantate (STG), dovada a recunoasterii unei metode de productie sau a compozitiei traditionale a unui produs. Specialitatile traditionale garantate nu sunt legate de o arie geografica si pot purta simbolul STG prezentat mai sus.

De exemplu, Moules de Bouchot STG sunt midii de crescatorie produse doar pe pari, cunoscuti sub numele de „bouchots”, destinati in mod special inmultirii midiilor. Branza Boerenkaas STG din Tarile de Jos, fabricata in ferma din lapte crud, este obtinuta printr-o metoda de productie specifica. Pizza Napoletana STG este coapta in cuptoare cu foc de lemne si se prepara dupa o reteta tipica din traditia napolitana.

Denumiri de origine protejata  (DOP)

Denumirea de origine protejata (DOP) pune in valoare rezultatul productiei, prelucrarii si prepararii intr-o arie geografica, pe baza priceperii recunoscute a producatorilor locali, a ingredientelor care provin din regiunea respectiva, caracterul produsului fiind legat de originea geografica a acestuia. De altfel, aceste produse respecta un caiet de sarcini precis si pot purta simbolul DOP prezentat mai sus.

De exemplu, uleiul de masline Καλαμάτα (Kalamata) DOP este produs integral in regiunea Kalamata din Grecia, din masline din soiurile Koronéïki si Mastoïdis, tipice pentru aceasta zona, iar carnea de miel Shetland Lamb DOP este obtinuta de la miei nascuti, crescuti si sacrificati in insulele Shetland. Vinul spaniol Ribera del Duero DOP este obtinut din struguri cultivati in aria geografica Ribera del Duero, productia desfasurandu-se in aria respectiva.

Indicatii geografice protejate  (IGP)

Indicatia geografica protejata (IGP) identifica un produs ale carui calitate si reputatie sunt legate de un loc sau de o regiune in care se desfasoara fie productia, fie prelucrarea, fie prepararea respectivului produs. Ingredientele utilizate nu provin neaparat din aria geografica in cauza. De asemenea, toate produsele IGP respecta un caiet de sarcini precis si, pentru a fi mai bine recunoscute, pot purta simbolul IGP prezentat mai sus.

De exemplu, hamsiile Anchois de Collioure IGP sunt tratate manual potrivit unor metode ancestrale, dar acest peste foarte cunoscut nu este pescuit neaparat la Collioure; jambonul Westfälischer Knochenschinken IGP, care are o reputatie de necontestat in randul consumatorilor, este produs in Westfalia prin metode stravechi, dar carnea utilizata pentru productie nu provine in mod exclusiv din aria geografica respectiva.

Alte norme si sisteme de calitate

Mentiunea „produs montan” este o mentiune de calitate facultativa. Pentru a avea dreptul de a o utiliza, materiile prime si hrana pentru animale trebuie sa provina, in esenta, de la munte. In cazul produselor prelucrate, etapa prelucrarii se desfasoara, in general, in zona montana in cauza.

Sistemele voluntare de certificare a calitatii produselor agricole si a alimentelor au fost create in scopul recunoasterii anumitor norme de productie obligatorii, a normelor de protectie a mediului si a bunastarii animalelor, a caracteristicilor organoleptice sau a caracterului echitabil al productiei.

Uniunea Europeana protejeaza patrimoniul gastronomic european punand in valoare diversitatea si calitatile legate de originea produselor care il constituie.

Branzeturile Queso manchego, White Stilton cheese si Blue Stilton cheese, vinul unguresc Tokaji/Tokaj, jambonul Prosciutto di Parma, berile Gueuze-Lambic si České pivo si carnatul uscat Kabanosy au ceva in comun: o marca de calitate europeana.

Sistemele de calitate europeana pentru denumirile de origine, indicatiile geografice si specialitatile traditionale pun in valoare mai mult de 3 000 de produse, indiferent daca este vorba despre vinuri, branzeturi, mezeluri, fructe si legume, bauturi spirtoase etc. Consumatorii le pot recunoaste foarte usor datorita simbolurilor lor. Denumirile sunt protejate impotriva imitatiilor, a fraudelor sau a contrafacerilor.

Pentru informatii suplimentare privind politica din domeniul calitatii:

• http://ec.europa.eu/agriculture/quality

Bazele de date publice cu denumirile protejate in UE:

• Pentru alimente: DOOR – http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/
• Pentru vinuri: E-Bacchus – http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/e-bacchus/
• Pentru bauturile spirtoase: E-Spirit-Drinks – http://ec.europa.eu/agriculture/spirits/

• < Anterior
• Următor >