Branzeturile traditionale Trascau, judetul Alba

Detalii: Categorie: Bovine; 05 Februarie 2013

Infiintata in anul 1997, FABRICA DE PRODUSE LACTATE COLTESTI, SC BINAL MOB SRL, are ca principal obiect de activitate prelucrarea produselor lactate si a branzeturilor.

Asigurarea aprovizionarii cu lapte - materie prima se efectueaza exclusiv de la ferme autorizate de pe o raza de 30 de kilometri din zona Coltesti-Alba, care pot furniza lapte de cea mai buna calitate, conform cu normele europene

Pentru buna desfasurare a procesului tehnologic firma dispune de un personal calificat, are in dotare instalatii si utilaje produse de catre firma KALT din Elvetia - firma cu peste 100 de ani de experienta in producerea utilajelor de procesare a laptelui.

In acest moment, SC Binal Mob SRL se poate mandri cu o productie de branzeturi de cea mai buna calitate. Produsele sunt 100% naturale, folosindu-se doar culturi lactice naturale, selectionate, sare si clorura de calciu.

Au fosta atestate doua produse traditionale Cascavalul Trascau si branza telemea Trascau

Cascaval Trascau - Se prezinta sub forma de roti de dimensiune uniforma, fara crapaturi, cu coaja alb galbuie, miez de la alb la galbui, consistenta tare, putin elastica, putin sfaramicios, insa suficient de gras, are miros placut caracteristic branzeturilor oparite din lapte de vaca.

Branza telemea Trascau - Produs din lapte de vaca natural 100% proaspat, printr-un flux tehnologhic si ambalat dupa zvantare in folie de polietilena si in cutii de pvc de 15 kg, depozitat in conditii igienico-sanitare si de temperatura corespunzatore pana la comercializare.

Alte branzeturi traditionale atestate in judetul Alba sunt:

BRANZA

Branza IEZER - SC MOCA SRL Craciunelul de Jos, Str. 6 Martie, nr. 106 Jud. Alba
Branza de SECAS - AF BORS ROSIA DE SECAS, Str. Principala, Nr.69, Jud. Alba

CAS

Cas proaspat de vaca TIRNAVELE - SC SIMOLACT SRL BLAJ, Str. Artarului, Nr. 12, Jud. Alba
Cas PONOR proaspst din lapte de vacs - SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia, Str. Nufsrului, Nr.14, , Jud. Alba
Cas PONOR proaspst din lapte de oaie - SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia
Cas PONOR ssrat din lapte de vacs - SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia,
Cas PONOR ssrat din lapte de oaie - SC MONTANA CAD SRL Alba Iulia,

CASCAVAL

Cascaval TIRNAVELE - SC SIMOLACT SRL BLAJ, Str. Artarului, Nr. 12, Jud. Alba
Cascaval de BAGAU - SC AGROPROD IMPEX SRL Com. BAGAU, Str. Principala, Jud. Alba

BRANZA TELEMEA

Telemea proaspata de vaca TIRNAVELE - SC SIMOLACT SRL BLAJ, Str. Artarului, Nr. 12, Jud. Alba
Branza telemea de BAGAU - SC AGROPROD IMPEX Com. BAGAU,

IMAGINI VIDEO >>

Articole similare

Noutati

A avut loc prima reuniune a Consiliului Laptelui – grup consultativ pentru sectorul bovinelor de lapte

01-10-2024 Bovine

Marți, 01 octombrie 2024, a avut loc prima reuniune a Consiliului Laptelui – grup consultativ pentru sectorul zootehnic, specia bovine. Evenimentul, organizat sub coordonarea ministrului Florin BARBU, s-a desfășurat la sediul unei ferme de bovine din județul Buzău, localitatea Amaru. Acesta a avut ca scop identificarea problemelor cu care se confruntă sectorul bovinelor de lapte, în vederea stabilirii și formulării propunerilor de măsuri necesare soluționării acestora. Mai multe>>

'Cel mai priceput fermier in domeniul pasunatului!' - concurs national cu premii lansat de USAMV Cluj-Napoca

25-01-2024 Pajisti pasuni fanete

Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara (USAMV) Cluj-Napoca anunta lansarea unui concurs inedit, cu premii consistente, destinat fermierilor romani care integreaza pasunatul in cresterea animalelor (vaci, oi, capre, cai etc). Concursul are loc in cadrul Proiectului Grazing4Agroecology (G4AE), in care USAMV Cluj-Napoca reprezinta Romania, si in parteneriat cu UBM Feed Romania, fabrica de furaje din comuna Sanpaul (jud. Mures). Mai multe>>

Afla care sunt cele 6 etape din ciclul de viata al unei vaci

15-01-2024 Bovine

Ciclul de viață al unei vaci este un proces fascinant și esențial în agricultura modernă. De la naștere până la maturitate și producția de lapte sau carne, fiecare etapă joacă un rol crucial în dezvoltarea și contribuția vacii la industria agricolă. În acest articol, vom explora cele 6 etape ale ciclului de viață al unei vaci, oferind o imagine cuprinzătoare a evoluției acestui animal de fermă. Mai multe>>

”Angus la gratar, tombola cu dar” – campania care te premiaza cu carne de vita Angus locala, pentru un an intreg!

27-07-2023 Bovine

Peste 90% dintre romani consuma carne cel putin o data pe saptamana, iar in aceasta perioada, cel mai popular mod de a o gati este, bineinteles, la gratar. In acest context, Premium Angus va invita sa va bucurati de experienta unica a gratarului cu carne premium, produsa in tara noastra, intr-un sistem complet integrat, si sa profitati de oportunitatea de a castiga premii inedite. Cu fiecare moment petrecut la gratar, creati amintiri de neuitat si savurati adevaratul gust al carnii de vita. Mai multe>>

Proiectul Grazing4AgroEcology - solutii inovative pentru sistemele agricole bazate pe pasunat

07-03-2023 Pajisti pasuni fanete

USAMV Cluj-Napoca reprezinta Romania, in calitate de partener, in cadrul Proiectului Grazing4AgroEcology (G4AE), care sustine fermierii prin promovarea unor solutii inovative, prin care sistemele agricole bazate pe pasunat sa devina viabile din punct de vedere economic, iar obiectivul principal este acela de a produce alimente mai sanatoase si cu un impact mai scazut asupra mediului. Mai multe>>

Carmen Avram: Romania are cel mai scump lapte din Europa, iar fermierii disperati isi sacrifica vacile

10-11-2022 Bovine

Criza energetica si penuria de furaje au adus sectorul laptelui din Romania in pragul falimentului. Paradoxul Romaniei e ca, desi, la lapte, are cea mai mare crestere de pret la raft din Uniunea Europeana - 64% - crescatorii de vaci primesc cel mai mic pret pe lapte din toata UE. Adica, 3 lei pe litru, in conditiile in care la raft laptele a ajuns si la 12 lei. Mai multe>>

Finalizarea lucrarilor de modernizare la ferma Apold si achizitia a 400 de vaci

15-10-2022 Bovine

DN AGRAR Group, cea mai mare ferma zootehnica integrata din Romania, cu productie de lapte de vaca si productie vegetala, a finalizat lucrarile de modernizare a salilor de muls la Ferma Apold. Investitia a constat in constructia unei noi sali de muls, la standarde internationale, care a fost finalizata in luna iunie si a fost finantata printr-un imprumut bancar, precum si renovarea salii de muls curente, a carei valoare de renovare s-a ridicat la suma de 100.000 euro si a fost finantata integral... Mai multe>>

Carnea de vita din rasa Sura de stepa, livrata direct de la Ferma de Biodiversitate Cobor

19-09-2022 Bovine

Transilvania devine reper pe harta carnii de vita, prin introducerea pe piata a Surei de stepa. Ferma de Biodiversitate Cobor si-a deschis portile pentru o degustare de preparate din carne de Sura de stepa, urmand sa puna pe piata acest produs in luna octombrie. Numarul vitelor din aceasta rasa in pericol de disparitie nu este mai mare de 500 in Romania, iar la Cobor sunt aproximativ 100. Mai multe>>

Acetonemia (acetonurie) la vacile de lapte

15-07-2022 Bovine

Un metabolism in buna stare de functionare este important pentru toate mamiferele. La vacile de lapte cu productivitate mare el este si mai important, deoarece cantitatile zilnice de lapte produse sunt foarte ridicate si afecteaza nu numai nivelul substantelor minerale din organism (febra laptelui, de exemplu), ci mai ales metabolismul carbohidratilor. Mai multe>>

FARM-A-THON: Cum ne ajuta tehnologiile digitale sa eficientizam fermele de vaci?

18-04-2022 Bovine

In data de 7 aprilie 2022, Asociatia Crescatorilor de Vaci – Baltata Romaneasca, Tip Simmental (ACVBR SIM) alaturi de Centrul de Inovare Digitala „Futures of Innovation Technologies” (CID FIT), coordonat de Iceberg Plus (ICE), au organizat evenimentul „FARM-A-THON: Cum ne ajuta tehnologiile digitale sa ne eficientizam fermele de vaci?”, parte din proiectul Smart Agri Hubs finantat prin Programul Orizont 2020 pentru Cercetare si Inovare al Comisiei Europene. Mai multe>>

Jurnalul unei vaci | Fertilitatea vacilor de lapte

31-03-2022 Bovine

Fertilitatea este unul dintre factorii majori care afecteaza eficienta oricarui efectiv de ferma. Poate reprezenta unul dintre costurile majore de productie si reprezinta, de asemenea, un domeniu in care se pot face imbunatatiri semnificative. Mai multe>>