In colapsul economic in care ne gasim cu greu vedem tendintele de pe piata agroalimentara din urmatorii ani.
Vestea buna este ca multe industrii alimentare au inceput sa se concentreze pe modalitati de ameliorare a situatiilor din prezent.
In perioada de criza sa deschis deasemena o usa pentru produsele traditionale si ecologice.
Trebuie sa retinem ca regula nr 1 a oricarei afaceri este sa-ti respecti consumatorul iar deviza producatorilor de produse agroalimentara va fi “simplu si sanatos”.
Vremurile de azi reprezinta o provocare pentru agricultura si industria alimentara pentru ca sa dezvolte solutii sanatoase care sa indeplinesc cerintele gustative si de continut a celor mai pretentiosi consumatori. Drept urmare, vom avea pe rafturi alimente “simple” cu ingrediente mai putine si mai sanatoase.
O renumita firma de inghetata a lansat recent o linie de productie in care fiecare produs are maxim 5 ingrediente. De exemplu, cremele la toate inghetatele naturale le face cu lapte, smantana, zahar, oua si arome (de vanilie, ciocolata cu lapte, cafea, menta, ghimbir, fructul pasiunii, zahar brun).
Etichetele produselor se vor concentra in viitor pe consumul de alimente cat mai ecologice si cat mai curate. Recesiunea ii face pe oameni nostalgici dupa vremurile mai simple si alimente mai simple si mai sanatoase. In cataloagele alimentare a crescut in ultimii ani numarul de alimente etichetate ca “naturale si curate”.
Indulcitorii sunt de asemenea la rascruce de drum deoarece consumatorii se indreapta spre indulcitor naturali precum agave, stevia, mierea, trestia de zahar, etc. Recent Coca-Cola si Pepsi au lansat bauturi indulcite cu zahar de trestie.
In aceasta perioada consumatorii vor cauta produse agricole care au actiuni atioxidante sau antiinflamatorii si asta deoarece a crescut interesul pentru imunitatea organismul fata de boli precum obezitatea, cancerul, gripele sau bolilele de inima.
Vor fi de asemenea mai multe produse adresate in mod special populatia imbatranite. Asa a aparut si glutenul dietetic. Se stie ca multi oameni sunt sensibili la glutenul care se gaseste in grau, gluten ce provoaca boli si disfunctii precum depresia, oboseala cronica, balonari, etc. Glutenul dietetic se bazeaza pe faina din secara, ovaz sau de mazare.
Efectele pozitive de sanatate a probioticelor (imunitate, echilibrul metabolic, protecţia împotriva cancerului, a redus riscul bolilor de inimă) fac, din aceasta tehnologie, aplicatii inovatoare cautate tot mai mult. Astfel sa extins consumul probioticelor sub forma de bauturi calde si reci, cereale, pulberi uscate, pizza, brioşe sau iaurturi.
In 2010, aproximativ 13% din productia mondiala de bauturi, echivalentul a 1000 de bauturi, vor fi naturale, spre dezamagirea producatorilor de conservanţi artificiali, coloranti si arome.
Totusi vom astepta si vom vedea cat de curand, toate aceste tendinte, mai ales ca foamea nu asteapta.
Sursa: www.agriculturae.ro
31-08-2023 Obiceiuri si traditii
Prima editie a evenimentului „Noaptea Muzeelor la Sate” va avea loc in 2 septembrie 2023 si va aduce in prim plan spatii cu valoare istorica si de patrimoniu din satele si comunele din 36 de judete ale Romaniei. „Noaptea Muzeelor la Sate” se va desfasura dupa acelasi tipar ca si „Noaptea Muzeelor”. Vizitatorii vor avea ocazia de a explora colectii si de a afla povesti cu valoare culturala si istorica, reprezentative pentru spatiul rural romanesc. Mai multe>>
26-10-2022 Obiceiuri si traditii
Nunta este un eveniment conturat in jurul unor elemente pline de semnificatie. Fiecare cuplu care alege sa se casatoreasca acorda atentie maxima modului in care arata sala de evenimente, muzicii, mancarurilor, locurilor de la mese, imbracamintii etc.. Mai multe>>
01-11-2020 Obiceiuri si traditii
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale saluta finalizarea procesului de inscriere a elementului cultural Transhumanta carpatica, parte a vietii pastorale traditionale, in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial. Acesta este un prim pas, procesul de inscriere a Transhumantei carpatice in Patrimoniul Cultural Imaterial al Umanitatii UNESCO, fiind de asemenea demarat, in cadrul unui dosar multinational la care participa 10 state. Mai multe>>
31-07-2020 Obiceiuri si traditii
Cea de-a opta editie a celui mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania, Saptamana Haferland, va avea loc online, in perioada 31 iulie – 2 august, aducand in prim-plan valorile autentice si frumusetea meleagurilor din Tara Ovazului. Tematica acestui an, Traditia continua, a ambitionat cu atat mai mult organizatorii pentru a promova in mediul online cele mai reprezentative initiative din zona, dar si pentru a oferi in continuare o platforma tinerilor artisti si cel... Mai multe>>
22-05-2019 Obiceiuri si traditii
USAMV Cluj-Napoca si Muzeul Etnografic al Transilvaniei, in parteneriat cu GAL Napoca Porolissum si Centrul Judetean pentru Conservarea si Promovarea Culturii Traditionale Cluj, va invita sa participati sambata, 25 mai 2019, incepand cu ora 11.00, la manifestarea culturala ”Impreunisul – Masurisul oilor in Transilvania traditionala”, care va avea loc in Parcul Etnografic ”Romulus Vuia”, la ”Gospodaria din Maramures”. Mai multe>>
18-06-2018 Obiceiuri si traditii
In fiecare an, in preajma solstitiului de vara, calendarul marcheaza Sarbatoarea Sanzienelor care este legata de cultul recoltei, al vegetatiei si al fecunditatii. Asociatia Culturala „Patrimoniu pentru Viitor” va invita sambata, 23 iunie, orele 19.00, sa ne bucuram impreuna de traditia straveche a inceputului de vara. Vino alaturi de noi la o sarbatoare cu muzica, expozitii, ateliere si povesti, gazduita in gradina feerica de pe B-dul Poligrafiei nr. 4. Mai multe>>
07-05-2018 Obiceiuri si traditii
Pasul Huta dintre Tara Oasului si Maramures este, an de an, gazda uneia dintre cele mai stravechi datini din tara: "Sambra Oilor" - cea mai mare si mai veche serbare campeneasca, legata de ocupatia traditionala a pastoritului. Evenimentul se desfasoara anual in prima duminica a lunii mai, ajungand in acest an la cea de a 62-a editie si bucurandu-se de un real succes. Mai multe>>
10-09-2017 Obiceiuri si traditii
In perioada 23-27 august 2017 a fost organizata cea de-a III-a Sarbatoare a Carpatilor, manifestare care a reunit valahii din Carpatii Nordici din Europa. Evenimentul a cuprins si o componenta stiintifica in cadrul careia au fost dezbatute sprijinul logistic/financiar al acestor zone montane ale Carpatilor si pastrarea meseriilor traditionale de ciobani, baci si procesatori de produse ovine. In plus, intrunirea valahilor din Carpati a promovat cazuri de buna practica, prezentari artistice tradit... Mai multe>>
26-01-2017 Obiceiuri si traditii
Obiceiul "Fuga Lolelor" se desfasoara anual in ultima saptamana din luna ianuarie. Acesta reprezinta o traditie veche de breasla si de carnaval care a apartinut comunitatii sasesti din Agnita. In acest sfarsit de saptamana la Muzeul ASTRA va avea loc o actiune dedicata obiceiului. Mai precis, sambata, 28 ianuarie, intre orele 11 si 14, in Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului se va reconstitui primirea in gospodarie si in casa a Lolelor. Mai multe>>
05-01-2017 Obiceiuri si traditii
Imediat dupa sarbatorile iernii, ne intorcem la muncile gospodaresti, specifice lunii Gerar. Dupa ce trec primele sarbatori Sfantul Vasile (1 ianuarie), Boboteaza (6 ianuarie) si Sfantul Ion (7 ianuarie), satenii incep pregatirile de primavara, chiar daca pamantul este inghetat. Mai multe>>
16-12-2016 Obiceiuri si traditii
Ritualul bradului era consacrat in sarbatorile solstitiului de iarna inainte de nasterea lui Hristos. Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>