Dieta din Carpati

 

Tot mai multi romani vor sa tina diete meditariene, asiatice, etc., de slabire, intretinere sau intarire a sanatatii si deloc o dieta bazata pe produse agro-alimentare si bautari romanesti.










Daca nu avem o cultura culinara s-ar putea sa ajungem cateva zile intr-o loc din tara si sa regretam ca nu am tinut o dieta alimentara cu produse traditionale din regiunea respectiva.


Sa mergi in Delta si sa nu nu tii cateva zile o dieta bazata pe scrumbii de Dunare, morun, nisetru, ciorba pescareasca, produse ecologice din zona rezervatiei si vin de Niculitel sau Ostrov este un mare pacat.


Sa mergi la Marea Neagra in concediu si sa nu ti o dieta bazata pe fructe de mare, peste oceanic, preparate culinare turcesti si vin de Mufatlar este de asemenea un pacat.


Sa mergi in Moldova si sa nu ti o dieta bazata pe sarmalute in foi de vita, pastrav prajit sau afumat, mamaliguta cu branza, ciorbe moldovenesti, si vinuri de Cotnari, sau de Odobesti este si el un pacat.


Sa mergi in Muntenia si sa nu tii o dieta bazata pe carnatii oltenesti, de Buzau, mici, ciorbe de burta, legume, pepeni si lubenita de Dabuleni, udate cu vin de Dragasani sau tuica de Valea Calugareasca se numeste tot pacat.


Sa mergi in Banat sau Ardeal si sa nu ti o dieta din care face parte pita de Pecica, sunca de Nadlac, salamul de Sibiu, virsli de Hunedoara, casul de Bran, tocanita din Ardeal, supa de taitei, vinurile de Recas, Minis, Jidvei, horinca de Maramures, tuica de Bihor sau cea de Zalau este de asemenea un mare pacat.


De ce sa nu ne promovam produsele romanesti sub genericul “Mandria culinara a Muntilor Carpati.” Ar putea fi un manifest filozofic privind arta culinara romaneasca din interiorul si exteriorul lantul carpatic romanesc.


Exista o elita culinara care sa indepartat de ruralul romanescu si de cultura populara autohtona. O elita cu un limbaj intelectual preluat din emisiunile culinare a unor bucatari celibre din Europa sau SUA. Deja sa ajuns la snobism. Exista emisiuni TV unde elitete culturale romanesti se invita la masa si prepara tot felul de ciudatenii mai mult sau mai putin comestibile.


Douazeci de milioane de romani, cu venituri modeste, trebuie sa sa se uite la televizor si sa vada mancarurile preparate de catre bucatari celebri pentru elitele noastre imbogatite si care vor mancaruri tot mai extravagante.


La milioanele de copii romani cu conditii modeste si care in afara de cips-uri si de sucuri carbogazoase nu stiu si alceva, nu se gandeste nimeni. La un nou stil de viata legata de traditia si cultura noastra nu se gandeste nimeni. De ce ministerele turismului, tineretului, sanatatii, agriculturi si industrie alimentare nu fac un proiect comun si in aceasta privinta. De ce sa nu se faca diete culinare cu retete si produse traditionale din Carpati pentru tineri, batrani, bolnavi, etc., sau pentru cei aflati la odihna in diferite zone de odihna si agrement din tara noastra.


Romanii in perioadele de criza aleg produsele romanesti de calitate. Acum mai mult ca oricand avem nevoie si de un nou stil de viata bazat pe o dieta romanesca sanatoasa.


Autor: Mircea Suhoverschi


Obiceiuri, traditii, sarbatori

Noaptea Muzeelor la Sate, un eveniment care pune in valoare patrimoniul cultural rural romanesc

31-08-2023 Obiceiuri si traditii

Noaptea Muzeelor la Sate, un eveniment care pune in valoare patrimoniul cultural rural romanesc

Prima editie a evenimentului „Noaptea Muzeelor la Sate” va avea loc in 2 septembrie 2023 si va aduce in prim plan spatii cu valoare istorica si de patrimoniu din satele si comunele din 36 de judete ale Romaniei. „Noaptea Muzeelor la Sate” se va desfasura dupa acelasi tipar ca si „Noaptea Muzeelor”. Vizitatorii vor avea ocazia de a explora colectii si de a afla povesti cu valoare culturala si istorica, reprezentative pentru spatiul rural romanesc. Mai multe>>

Marturiile de nunta, micile cadouri cu semnificatii uriase

26-10-2022 Obiceiuri si traditii

Marturiile de nunta, micile cadouri cu semnificatii uriase

Nunta este un eveniment conturat in jurul unor elemente pline de semnificatie. Fiecare cuplu care alege sa se casatoreasca acorda atentie maxima modului in care arata sala de evenimente, muzicii, mancarurilor, locurilor de la mese, imbracamintii etc.. Mai multe>>

Transhumanta carpatica inscrisa in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial

01-11-2020 Obiceiuri si traditii

Transhumanta carpatica inscrisa in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial

Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale saluta finalizarea procesului de inscriere a elementului cultural Transhumanta carpatica, parte a vietii pastorale traditionale, in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial. Acesta este un prim pas, procesul de inscriere a Transhumantei carpatice in Patrimoniul Cultural Imaterial al Umanitatii UNESCO, fiind de asemenea demarat, in cadrul unui dosar multinational la care participa 10 state. Mai multe>>

Saptamana Haferland - Cel mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania

31-07-2020 Obiceiuri si traditii

Saptamana Haferland - Cel mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania

Cea de-a opta editie a celui mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania, Saptamana Haferland, va avea loc online, in perioada 31 iulie – 2 august, aducand in prim-plan valorile autentice si frumusetea meleagurilor din Tara Ovazului. Tematica acestui an, Traditia continua, a ambitionat cu atat mai mult organizatorii pentru a promova in mediul online cele mai reprezentative initiative din zona, dar si pentru a oferi in continuare o platforma tinerilor artisti si cel... Mai multe>>

Aflati totul despre obiceiul 'Impreunisul – Masurisul Oilor' in Parcul Etnografic Romulus Vuia

22-05-2019 Obiceiuri si traditii

Aflati totul despre obiceiul 'Impreunisul – Masurisul Oilor' in Parcul Etnografic Romulus Vuia

USAMV Cluj-Napoca si Muzeul Etnografic al Transilvaniei, in parteneriat cu GAL Napoca Porolissum si Centrul Judetean pentru Conservarea si Promovarea Culturii Traditionale Cluj, va invita sa participati sambata, 25 mai 2019, incepand cu ora 11.00, la manifestarea culturala ”Impreunisul – Masurisul oilor in Transilvania traditionala”, care va avea loc in Parcul Etnografic ”Romulus Vuia”, la ”Gospodaria din Maramures”. Mai multe>>

Noaptea de Sanziene la aniversarea editiei a X-a

18-06-2018 Obiceiuri si traditii

Noaptea de Sanziene la aniversarea editiei a X-a

In fiecare an, in preajma solstitiului de vara, calendarul marcheaza Sarbatoarea Sanzienelor care este legata de cultul recoltei, al vegetatiei si al fecunditatii. Asociatia Culturala „Patrimoniu pentru Viitor” va invita sambata, 23 iunie, orele 19.00, sa ne bucuram impreuna de traditia straveche a inceputului de vara. Vino alaturi de noi la o sarbatoare cu muzica, expozitii, ateliere si povesti, gazduita in gradina feerica de pe B-dul Poligrafiei nr. 4. Mai multe>>

Mii de oseni au participat la Sambra Oilor 2018

07-05-2018 Obiceiuri si traditii

Mii de oseni au participat la Sambra Oilor 2018

Pasul Huta dintre Tara Oasului si Maramures este, an de an, gazda uneia dintre cele mai stravechi datini din tara: "Sambra Oilor" - cea mai mare si mai veche serbare campeneasca, legata de ocupatia traditionala a pastoritului. Evenimentul se desfasoara anual in prima duminica a lunii mai, ajungand in acest an la cea de a 62-a editie si bucurandu-se de un real succes. Mai multe>>

a III-a Sarbatoare a Carpatilor celebreaza traditiile ciobanilor valahi din spatiul carpatin

10-09-2017 Obiceiuri si traditii

a III-a Sarbatoare a Carpatilor celebreaza traditiile ciobanilor valahi din spatiul carpatin

In perioada 23-27 august 2017 a fost organizata cea de-a III-a Sarbatoare a Carpatilor, manifestare care a reunit valahii din Carpatii Nordici din Europa. Evenimentul a cuprins si o componenta stiintifica in cadrul careia au fost dezbatute sprijinul logistic/financiar al acestor zone montane ale Carpatilor si pastrarea meseriilor traditionale de ciobani, baci si procesatori de produse ovine. In plus, intrunirea valahilor din Carpati a promovat cazuri de buna practica, prezentari artistice tradit... Mai multe>>

Obiceiul Lolelor din Agnita

26-01-2017 Obiceiuri si traditii

Obiceiul Lolelor din Agnita

Obiceiul "Fuga Lolelor" se desfasoara anual in ultima saptamana din luna ianuarie. Acesta reprezinta o traditie veche de breasla si de carnaval care a apartinut comunitatii sasesti din Agnita. In acest sfarsit de saptamana la Muzeul ASTRA va avea loc o actiune dedicata obiceiului. Mai precis, sambata, 28 ianuarie, intre orele 11 si 14, in Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului se va reconstitui primirea in gospodarie si in casa a Lolelor. Mai multe>>

Traditii la inceput de ianuarie

05-01-2017 Obiceiuri si traditii

Traditii la inceput de ianuarie

Imediat dupa sarbatorile iernii, ne intorcem la muncile gospodaresti, specifice lunii Gerar. Dupa ce trec primele sarbatori Sfantul Vasile (1 ianuarie), Boboteaza (6 ianuarie) si Sfantul Ion (7 ianuarie), satenii incep pregatirile de primavara, chiar daca pamantul este inghetat. Mai multe>>

Traditia impodobirii bradului

16-12-2016 Obiceiuri si traditii

Traditia impodobirii bradului

Ritualul bradului era consacrat in sarbatorile solstitiului de iarna inainte de nasterea lui Hristos. Mai multe>>