Bucatele Imparatului

gradina1.jpg

La vremea cand am citit povestea cu sarea-n bucate nu am priceput mare lucru. Care era faza cu sarea aia si de ce era asa de importanta, ca eu o vedeam in toate magazinele si la preturi derizorii?!







Apoi, cand obligatiile contractului social
mi-au pus sortul de gospodina (de ocazie) am priceput si chiar am dus basmul mai departe. Legumele si sarea-n bucate, as pune eu acum ca titlu povestii, pe care as completa-o si cu retete din bucataria unui hipermarket. Povestii de groaza, am vrut sa spun, dar m-a luat ideea textului!

De ce de groaza ? Din cauza legumelor si a multor alimente, considerate materii prime pentru orice reteta culinara. In ciuda ofertelor abundente, uneori nu ai ce alege pentru ca tot ce gasesti prin galantare are gust artificial! In plus, nici reteta nu pare a fi romaneasca daca pui cartofi din Egipt, vinete din Turcia si arome cine stie de prin ce tara...

Şi adica de ce m-am suparat ? Uite de aia, ca nu gasesti nicaieri, uneori nici macar la piata, legume romanesti. Unde or fi disparut taranii cu zarzavaturi si legume culese din gradinile lor? Tarabele din piete nu-ti mai ofera ingrediente pentru un pranz sanatos, ecologic ar spune cei aflati in tendintele vremii, cat despre magazine, nu mai zic! Morcovi ce pot fi confundati uneori cu radacini de stejar, rosii cauciucate si castraveti palizi, cam asta gasesti peste tot. A, si sa nu uit, fructele aduc tot mai mult cu chestiile alea din ceara sau plastic ce odata erau asezate frumos pe macrameuri de catre gospodinele comuniste! Iar pepenii rosii (harbuz, cum zice moldoveanul) lasa sa se vada inlauntrul lor o formatiune spongioasa imediat ce le-ai despicat inima ce ti-ai fi dorit a fi rosie!

Recent, s-a infiintat Oficiul National pentru Protectia Produselor Traditionale, adica un fel de politie a borsului, ca sa nu ni-l fure altii, asa cum au facut cu palinca. Initiativa, buna in esenta, are niste hibe totusi - de unde produse traditionale daca recolta ecologica (asa cum ii place UE sa spuna despre papusoiul neaos) nu exista? Cum pot eu sa spun ca fac cea mai buna tocana de cartofi daca n-am barabule din batatura (omologate, evident)? De aici zic eu ca trebuie sa incepem discutiile, ca eu nu pricep cum poate fi traditional un produs pe care l-ai fabricat cu materii prime straine...

Aici ne-ar putea ajuta mai-marii tarii, ale caror papile gustative ne-au aratat ca le place bucataria romaneasca. Zilele trecute, premierul Tariceanu si seful MIRA au mancat fasole cu afumatura impreuna cu sinistratii din nordul tarii. Era gustoasa, le-a placut si sant convinsa ca bucatarii de la Bucuresti nu ii rasfata cu astfel de delicatesuri. Nu spun ca fructele de mare si icrele negre n-ar fi bune, dar nu starnesc amintiri de cazarma asa cum o face fasolea! Asadar, lor ar trebui sa le cerem ajutorul ca sa ne aparam iahniile! Si daca ar fi gustat poate si un vin rubiniu, cu boabe de roua pe buza canii, sigur s-ar intoarce in Moldova nu numai cand sant inundatii, ci si ca sa ne ajute sa facem planuri pentru a ne salva ceea ce UE numeste agricultura ecologica, iar noi mancare sanatoasa. Si pe presedinte il asteptam, chiar daca n-avem o reteta originala de whisky - o sa-i inmuiem sufletul cu o tuiculita de prune ori de gutui, imbatranita in butoi de dud, apoi am sta la un taifas despre agricultura noastra sanatoasa, cu care, daca am reusi s-o punem pe picioare, am rupe gura lumii...


Maura Anghel

Sursa: www.evenimentu

Obiceiuri, traditii, sarbatori

Noaptea Muzeelor la Sate, un eveniment care pune in valoare patrimoniul cultural rural romanesc

31-08-2023 Obiceiuri si traditii

Noaptea Muzeelor la Sate, un eveniment care pune in valoare patrimoniul cultural rural romanesc

Prima editie a evenimentului „Noaptea Muzeelor la Sate” va avea loc in 2 septembrie 2023 si va aduce in prim plan spatii cu valoare istorica si de patrimoniu din satele si comunele din 36 de judete ale Romaniei. „Noaptea Muzeelor la Sate” se va desfasura dupa acelasi tipar ca si „Noaptea Muzeelor”. Vizitatorii vor avea ocazia de a explora colectii si de a afla povesti cu valoare culturala si istorica, reprezentative pentru spatiul rural romanesc. Mai multe>>

Marturiile de nunta, micile cadouri cu semnificatii uriase

26-10-2022 Obiceiuri si traditii

Marturiile de nunta, micile cadouri cu semnificatii uriase

Nunta este un eveniment conturat in jurul unor elemente pline de semnificatie. Fiecare cuplu care alege sa se casatoreasca acorda atentie maxima modului in care arata sala de evenimente, muzicii, mancarurilor, locurilor de la mese, imbracamintii etc.. Mai multe>>

Transhumanta carpatica inscrisa in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial

01-11-2020 Obiceiuri si traditii

Transhumanta carpatica inscrisa in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial

Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale saluta finalizarea procesului de inscriere a elementului cultural Transhumanta carpatica, parte a vietii pastorale traditionale, in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial. Acesta este un prim pas, procesul de inscriere a Transhumantei carpatice in Patrimoniul Cultural Imaterial al Umanitatii UNESCO, fiind de asemenea demarat, in cadrul unui dosar multinational la care participa 10 state. Mai multe>>

Saptamana Haferland - Cel mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania

31-07-2020 Obiceiuri si traditii

Saptamana Haferland - Cel mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania

Cea de-a opta editie a celui mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania, Saptamana Haferland, va avea loc online, in perioada 31 iulie – 2 august, aducand in prim-plan valorile autentice si frumusetea meleagurilor din Tara Ovazului. Tematica acestui an, Traditia continua, a ambitionat cu atat mai mult organizatorii pentru a promova in mediul online cele mai reprezentative initiative din zona, dar si pentru a oferi in continuare o platforma tinerilor artisti si cel... Mai multe>>

Aflati totul despre obiceiul 'Impreunisul – Masurisul Oilor' in Parcul Etnografic Romulus Vuia

22-05-2019 Obiceiuri si traditii

Aflati totul despre obiceiul 'Impreunisul – Masurisul Oilor' in Parcul Etnografic Romulus Vuia

USAMV Cluj-Napoca si Muzeul Etnografic al Transilvaniei, in parteneriat cu GAL Napoca Porolissum si Centrul Judetean pentru Conservarea si Promovarea Culturii Traditionale Cluj, va invita sa participati sambata, 25 mai 2019, incepand cu ora 11.00, la manifestarea culturala ”Impreunisul – Masurisul oilor in Transilvania traditionala”, care va avea loc in Parcul Etnografic ”Romulus Vuia”, la ”Gospodaria din Maramures”. Mai multe>>

Noaptea de Sanziene la aniversarea editiei a X-a

18-06-2018 Obiceiuri si traditii

Noaptea de Sanziene la aniversarea editiei a X-a

In fiecare an, in preajma solstitiului de vara, calendarul marcheaza Sarbatoarea Sanzienelor care este legata de cultul recoltei, al vegetatiei si al fecunditatii. Asociatia Culturala „Patrimoniu pentru Viitor” va invita sambata, 23 iunie, orele 19.00, sa ne bucuram impreuna de traditia straveche a inceputului de vara. Vino alaturi de noi la o sarbatoare cu muzica, expozitii, ateliere si povesti, gazduita in gradina feerica de pe B-dul Poligrafiei nr. 4. Mai multe>>

Mii de oseni au participat la Sambra Oilor 2018

07-05-2018 Obiceiuri si traditii

Mii de oseni au participat la Sambra Oilor 2018

Pasul Huta dintre Tara Oasului si Maramures este, an de an, gazda uneia dintre cele mai stravechi datini din tara: "Sambra Oilor" - cea mai mare si mai veche serbare campeneasca, legata de ocupatia traditionala a pastoritului. Evenimentul se desfasoara anual in prima duminica a lunii mai, ajungand in acest an la cea de a 62-a editie si bucurandu-se de un real succes. Mai multe>>

a III-a Sarbatoare a Carpatilor celebreaza traditiile ciobanilor valahi din spatiul carpatin

10-09-2017 Obiceiuri si traditii

a III-a Sarbatoare a Carpatilor celebreaza traditiile ciobanilor valahi din spatiul carpatin

In perioada 23-27 august 2017 a fost organizata cea de-a III-a Sarbatoare a Carpatilor, manifestare care a reunit valahii din Carpatii Nordici din Europa. Evenimentul a cuprins si o componenta stiintifica in cadrul careia au fost dezbatute sprijinul logistic/financiar al acestor zone montane ale Carpatilor si pastrarea meseriilor traditionale de ciobani, baci si procesatori de produse ovine. In plus, intrunirea valahilor din Carpati a promovat cazuri de buna practica, prezentari artistice tradit... Mai multe>>

Obiceiul Lolelor din Agnita

26-01-2017 Obiceiuri si traditii

Obiceiul Lolelor din Agnita

Obiceiul "Fuga Lolelor" se desfasoara anual in ultima saptamana din luna ianuarie. Acesta reprezinta o traditie veche de breasla si de carnaval care a apartinut comunitatii sasesti din Agnita. In acest sfarsit de saptamana la Muzeul ASTRA va avea loc o actiune dedicata obiceiului. Mai precis, sambata, 28 ianuarie, intre orele 11 si 14, in Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului se va reconstitui primirea in gospodarie si in casa a Lolelor. Mai multe>>

Traditii la inceput de ianuarie

05-01-2017 Obiceiuri si traditii

Traditii la inceput de ianuarie

Imediat dupa sarbatorile iernii, ne intorcem la muncile gospodaresti, specifice lunii Gerar. Dupa ce trec primele sarbatori Sfantul Vasile (1 ianuarie), Boboteaza (6 ianuarie) si Sfantul Ion (7 ianuarie), satenii incep pregatirile de primavara, chiar daca pamantul este inghetat. Mai multe>>

Traditia impodobirii bradului

16-12-2016 Obiceiuri si traditii

Traditia impodobirii bradului

Ritualul bradului era consacrat in sarbatorile solstitiului de iarna inainte de nasterea lui Hristos. Mai multe>>