La vremea cand
am citit povestea cu sarea-n bucate nu am priceput mare lucru. Care era faza cu
sarea aia si de ce era asa de importanta, ca eu o vedeam in toate magazinele si
la preturi derizorii?!
Apoi, cand obligatiile
contractului social mi-au pus sortul de gospodina (de ocazie) am
priceput si chiar am dus basmul mai departe. Legumele si sarea-n bucate, as
pune eu acum ca titlu povestii, pe care as completa-o si cu retete din bucataria
unui hipermarket. Povestii de groaza, am vrut sa spun, dar m-a
luat ideea textului!
De ce de groaza ? Din cauza legumelor si a multor alimente,
considerate materii prime pentru orice reteta culinara. In ciuda ofertelor
abundente, uneori nu ai ce alege pentru ca tot ce gasesti prin galantare are
gust artificial! In plus, nici reteta nu pare a fi romaneasca daca pui
cartofi din Egipt, vinete din Turcia si arome cine stie de prin ce tara...
Şi adica de ce m-am suparat
? Uite de aia, ca nu gasesti nicaieri, uneori nici macar la piata, legume romanesti.
Unde or fi disparut taranii cu zarzavaturi si legume culese din gradinile lor?
Tarabele din piete nu-ti mai ofera ingrediente pentru un pranz sanatos,
ecologic ar spune cei aflati in tendintele vremii, cat despre magazine, nu mai
zic! Morcovi ce pot fi confundati uneori cu radacini de stejar, rosii
cauciucate si castraveti palizi, cam asta gasesti peste tot. A, si sa nu uit,
fructele aduc tot mai mult cu chestiile alea din ceara sau plastic ce odata
erau asezate frumos pe macrameuri de catre gospodinele comuniste! Iar pepenii
rosii (harbuz, cum zice moldoveanul) lasa sa se vada inlauntrul lor o formatiune
spongioasa imediat ce le-ai despicat inima ce ti-ai fi dorit a fi rosie!
Recent, s-a infiintat
Oficiul National pentru Protectia Produselor Traditionale, adica
un fel de politie a borsului, ca sa nu ni-l fure altii, asa cum au facut cu
palinca. Initiativa, buna in esenta, are niste hibe totusi - de unde produse
traditionale daca recolta ecologica (asa cum ii place UE sa spuna despre papusoiul
neaos) nu exista? Cum pot eu sa spun ca fac cea mai buna tocana de cartofi daca
n-am barabule din batatura (omologate, evident)? De aici zic eu ca trebuie sa incepem
discutiile, ca eu nu pricep cum poate fi traditional un produs pe care l-ai
fabricat cu materii prime straine...
Aici ne-ar putea ajuta
mai-marii tarii, ale caror papile gustative ne-au aratat ca le
place bucataria romaneasca. Zilele trecute, premierul Tariceanu si seful MIRA
au mancat fasole cu afumatura impreuna cu sinistratii din nordul tarii. Era
gustoasa, le-a placut si sant convinsa ca bucatarii de la Bucuresti nu ii rasfata
cu astfel de delicatesuri. Nu spun ca fructele de mare si icrele negre n-ar fi
bune, dar nu starnesc amintiri de cazarma asa cum o face fasolea! Asadar, lor
ar trebui sa le cerem ajutorul ca sa ne aparam iahniile! Si daca ar fi gustat
poate si un vin rubiniu, cu boabe de roua pe buza canii, sigur s-ar intoarce in
Moldova nu numai cand sant inundatii, ci si ca sa ne ajute sa facem planuri
pentru a ne salva ceea ce UE numeste agricultura ecologica, iar noi mancare sanatoasa.
Si pe presedinte il asteptam, chiar daca n-avem o reteta originala de whisky -
o sa-i inmuiem sufletul cu o tuiculita de prune ori de gutui, imbatranita in
butoi de dud, apoi am sta la un taifas despre agricultura noastra sanatoasa, cu
care, daca am reusi s-o punem pe picioare, am rupe gura lumii...
Maura Anghel
31-08-2023 Obiceiuri si traditii
Prima editie a evenimentului „Noaptea Muzeelor la Sate” va avea loc in 2 septembrie 2023 si va aduce in prim plan spatii cu valoare istorica si de patrimoniu din satele si comunele din 36 de judete ale Romaniei. „Noaptea Muzeelor la Sate” se va desfasura dupa acelasi tipar ca si „Noaptea Muzeelor”. Vizitatorii vor avea ocazia de a explora colectii si de a afla povesti cu valoare culturala si istorica, reprezentative pentru spatiul rural romanesc. Mai multe>>
26-10-2022 Obiceiuri si traditii
Nunta este un eveniment conturat in jurul unor elemente pline de semnificatie. Fiecare cuplu care alege sa se casatoreasca acorda atentie maxima modului in care arata sala de evenimente, muzicii, mancarurilor, locurilor de la mese, imbracamintii etc.. Mai multe>>
01-11-2020 Obiceiuri si traditii
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale saluta finalizarea procesului de inscriere a elementului cultural Transhumanta carpatica, parte a vietii pastorale traditionale, in Inventarul national al elementelor vii de patrimoniu cultural imaterial. Acesta este un prim pas, procesul de inscriere a Transhumantei carpatice in Patrimoniul Cultural Imaterial al Umanitatii UNESCO, fiind de asemenea demarat, in cadrul unui dosar multinational la care participa 10 state. Mai multe>>
31-07-2020 Obiceiuri si traditii
Cea de-a opta editie a celui mai mare festival dedicat culturii si traditiilor sasesti din Transilvania, Saptamana Haferland, va avea loc online, in perioada 31 iulie – 2 august, aducand in prim-plan valorile autentice si frumusetea meleagurilor din Tara Ovazului. Tematica acestui an, Traditia continua, a ambitionat cu atat mai mult organizatorii pentru a promova in mediul online cele mai reprezentative initiative din zona, dar si pentru a oferi in continuare o platforma tinerilor artisti si cel... Mai multe>>
22-05-2019 Obiceiuri si traditii
USAMV Cluj-Napoca si Muzeul Etnografic al Transilvaniei, in parteneriat cu GAL Napoca Porolissum si Centrul Judetean pentru Conservarea si Promovarea Culturii Traditionale Cluj, va invita sa participati sambata, 25 mai 2019, incepand cu ora 11.00, la manifestarea culturala ”Impreunisul – Masurisul oilor in Transilvania traditionala”, care va avea loc in Parcul Etnografic ”Romulus Vuia”, la ”Gospodaria din Maramures”. Mai multe>>
18-06-2018 Obiceiuri si traditii
In fiecare an, in preajma solstitiului de vara, calendarul marcheaza Sarbatoarea Sanzienelor care este legata de cultul recoltei, al vegetatiei si al fecunditatii. Asociatia Culturala „Patrimoniu pentru Viitor” va invita sambata, 23 iunie, orele 19.00, sa ne bucuram impreuna de traditia straveche a inceputului de vara. Vino alaturi de noi la o sarbatoare cu muzica, expozitii, ateliere si povesti, gazduita in gradina feerica de pe B-dul Poligrafiei nr. 4. Mai multe>>
07-05-2018 Obiceiuri si traditii
Pasul Huta dintre Tara Oasului si Maramures este, an de an, gazda uneia dintre cele mai stravechi datini din tara: "Sambra Oilor" - cea mai mare si mai veche serbare campeneasca, legata de ocupatia traditionala a pastoritului. Evenimentul se desfasoara anual in prima duminica a lunii mai, ajungand in acest an la cea de a 62-a editie si bucurandu-se de un real succes. Mai multe>>
10-09-2017 Obiceiuri si traditii
In perioada 23-27 august 2017 a fost organizata cea de-a III-a Sarbatoare a Carpatilor, manifestare care a reunit valahii din Carpatii Nordici din Europa. Evenimentul a cuprins si o componenta stiintifica in cadrul careia au fost dezbatute sprijinul logistic/financiar al acestor zone montane ale Carpatilor si pastrarea meseriilor traditionale de ciobani, baci si procesatori de produse ovine. In plus, intrunirea valahilor din Carpati a promovat cazuri de buna practica, prezentari artistice tradit... Mai multe>>
26-01-2017 Obiceiuri si traditii
Obiceiul "Fuga Lolelor" se desfasoara anual in ultima saptamana din luna ianuarie. Acesta reprezinta o traditie veche de breasla si de carnaval care a apartinut comunitatii sasesti din Agnita. In acest sfarsit de saptamana la Muzeul ASTRA va avea loc o actiune dedicata obiceiului. Mai precis, sambata, 28 ianuarie, intre orele 11 si 14, in Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului se va reconstitui primirea in gospodarie si in casa a Lolelor. Mai multe>>
05-01-2017 Obiceiuri si traditii
Imediat dupa sarbatorile iernii, ne intorcem la muncile gospodaresti, specifice lunii Gerar. Dupa ce trec primele sarbatori Sfantul Vasile (1 ianuarie), Boboteaza (6 ianuarie) si Sfantul Ion (7 ianuarie), satenii incep pregatirile de primavara, chiar daca pamantul este inghetat. Mai multe>>
16-12-2016 Obiceiuri si traditii
Ritualul bradului era consacrat in sarbatorile solstitiului de iarna inainte de nasterea lui Hristos. Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>