România, debut cu dreptul în competiția mondială a măcelarilor

Detalii

Categorie: Stiri agricole

01 Aprilie 2025

După ce duminică juniorul Paul Cordea a deschis drumul pentru România la World Butchers’ Challenge - Paris 2025, luni, 31 martie, a fost rândul seniorilor să intre în arenă.
Echipa care a concurat cot la cot cu cei mai buni măcelari ai lumii a fost formată din Gabriel Arghir (Macelleria Torelli, Torino, Italia), Sandu Mirea (Auchan Drumul Taberei, București), Ciprian Irimia (Raitar, Suceava), Adrian Petre (Carne și sare, București), Georgian-Marius Petre (Cathedral Distribution, Buzău), Bíró János László (Petry, Târgu-Mureș).

Cei șase „Măcelari de Elită” au fost susținuți puternic din tribune de colegii lor Cătălin Angheru (antreprenor, București), Florin Stîngă (Sergiana, Brașov), Alin Moldovan (Boo.bburger, Cluj), Paul Cordea (Moldovan Carmangerie, Cluj, precum și de suporteri veniți special din țară pentru această competiție.
Adversarii României în acest concurs au fost Australia, Belgia, Brazilia Canada, Germania, Italia, Irlanda, Marea Britanie, Spania, Franța, Italia, Noua Zeelandă și Statele Unite ale Americii.

Timp de trei ore și jumătate, măcelarii români au tranșat și transformat patru tipuri de carne (vită, porc, miel și pui) în nu mai puțin de 120 de preparate spectaculoase. Atmosfera competiției a fost intensă, iar presiunea uriașă, dar echipa României a reușit să rămână concentrată și să lucreze unitar.

„Am colaborat toți foarte bine pe întreg parcursul concursului și îi felicit pe colegii mei pentru că au dat totul. Am făcut o echipă grozavă împreună. Sunt sigur că nu ne-am făcut de râs. Am vrea un loc pe podium, dar știm că nu e ușor – toți ceilalți sunt foarte buni, consacrați, cu experiență de 20 de ani. Noi abia am venit acum. Dar nu am venit aici să plecăm acasă imediat. Am venit să punem bazele unei echipe serioase, puternice. Deja mă gândesc la următorul mondial, unde o să facem totul mult mai bine, mai ales că acum avem experiență”, a spus căpitanul echipei Gabriel Arghir.

Aflați la prima participare la acest campionat mondial, măcelarii români au impresiont publicul și organizatorii atât prin execuția produselor, cât și prin originalitatea mesei de prezentare. De altfel, și adversarii au remarcat performanța echipei României. „Sunteți surpriza plăcută a competiției. Noi, la prima participare, am fost sub voi azi. Și la a doua participare am câștigat”, le-a spus românilor după concurs Dirk Freyberger, căpitanul Germaniei, campioana en titre.

În timp ce măcelarii români au valorificat la maximum și carnea și timpul, Cosmin Moldovan, inițiatorul proiectului „Măcelari de Elită” și președinte al Fundației Ștefan Moldovan, a jurizat celelalte echipe aflate în concurs.

„A fost o competiție de foarte înalt nivel în care echipele europene au făcut diferența. Au dovadă de foarte multă creativitate, de combinație a gusturilor și culorilor, fără să mai pun la socoteală tăieturile precise și modul în care au valorizat fiecare bucată de carne sau de os. Regulamentul nu mi-a permis să jurizez echipa României, dar din punctul meu de vedere am avut cel mai frumos display. Băieții noștri au terminat la timp și au pus pe masa de prezentare toate produsele pe care și le-au programat în antrenamente”, a spus Cosmin Moldovan.

Câștigătorii competiției vor fi anunțați marți, 1 aprilie, în cadrul galei de închidere a World Butchers’ Challenge 2025. Indiferent de rezultat, România a demonstrat că are un loc binemeritat în elita măcelarilor mondiali.

De la debutul lui, proiectul „Măcelari de Elită” a găsit sprijin în rândul jucătorilor importanți din industria cărnii, și nu numai. Astfel, alături de partenerii strategici Auchan și BCR, echipa este susținută și de Moldovan Carmangerie, Top Chef Măcelar,  CarnEXPO, Industria Cărnii, AgroTransilvania Cluster, Carmangeria Ozana, Zimbria, Petry, Ria Do Trading, RBC, Salesianer, Monceanu Inocasings, Solina, Raitar, Carna Carpatica, Karpaten Premium Angus, MTS, SCC Erbașu, EMS Floor Group, Axial Construct Invest, Diana, Ion Moș, Emerson Technik, Rottaprint, Marchand, TESTO, Oscartielle, Renania, Abatorro, Avastar, Crainic Prodimpex și Carmic Impex, Breasla măcelarilor din Târgu Mureș, precum și Consiliul Județean Cluj, Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” și APAR

 

• < Anterior
• Următor >