Comercializarea produselor alimentare la manifestari traditionale, targuri, expozitii, etc.

Recomandari privind comercializarea produselor alimentare cu ocazia organizarii de manifestari traditionale targuri expozitii etcIn aceasta perioada la nivel de localitati se organizeaza periodic targuri, expozitii, evenimente social-culturale traditionale, sau sarbatori aniversare, evenimente sprijinite de autoritatiile judetene si locale prin asigurarea cadrului institutional si juridic, manifestari la care operatori economici sau micii producatori, persoane fizice sau juridice, ofera participantilor pentru consum diferite produse alimentare sub forma de materii prime sau produse finite obtinute prin procesarea productiei de origine animala si non animala in unitati de profil sau din propria gospodarie.


Pentru prevenirea aparitiei unor toxiinfectii alimentare datorate producerii, depozitarii, transportului si valorificarii unor astfel de produse in alte conditii decat cele stabilite prin legislatia specifica, avand in vedere si faptul ca temperaturiile din mediul ambiant sunt in continua crestere, personalul de specialitate din cadrul Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Sibiu in colaborare cu Filiala judeteana a Colegiului Medicilor Veterinari, atrage atentia autoritatilor locale in cauza, organizatoriilor si producatorilor care ofera produse alimentare ca au o serie de obligatii conform normelor din domeniu si anume:
 

 

Pentru organizatorii de evenimente

    • Sa solicite de la D.S.V.S.A. judeteana, aprobarea pentru functionarea unor astfel de locatii, prin depunerea, cu cel putin cinci zile inaintea desfasurarii evenimentului, a unui dosar care cuprinde:
        • cerere scrisa (se mentioneaza locul si perioada desfasurarii evenimentului, activitatea desfasurata si tipurile de produse supuse comercializarii);
        • lista expozantilor (impreuna cu copiile de la autorizatiile sau documentele de inregistrare sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor si documentele de producator);
        • contract sau un acord incheiat cu o firma de salubrizare in vederea evacuarii deseurilor alimentare sau menajere;
    • Organizatorii au obligatia sa asigure:
        • dotarile cu utilaje si echipamente adecvate, specifice activitatii;
        • spatii corespunzatoare, cu asigurarea temperaturii optime, pentru pastrarea si expunerea produselor;
        • sursa de apa potabila;
        • mijloace pentru curatarea si dezinfectarea instrumentelor de lucru;
        • grupuri sanitare si facilitati de spalare si uscare a mainilor atat pentru comercianti, cat si pentru consumatori;
        • spatii necesare pentru depozitarea si eliminarea deseurilor.

 

Pentru expozanti, producatori de bunuri alimentare

    • Sa solicite la D.S.V.S.A. judeteana, emiterea Documentului de Inregistrare, pentru Vanzare Directa sau, dupa caz, de Vanzare cu Amanuntul, documente care stabilesc:
        • numele si adresa producatorului, precedat de initialele V.D. (Vanzare Directa) sau V.A. (Vanzare cu amanuntul);
        • sortimentele si cantitatea de produse care se valorifica;
        • locul de comercializare si aria de distributie.
    • Sa posede pe langa documentul de inregistrare sanitara veterinara eliberat de D.S.V.S.A. judeteana:
        • actul de indentitate;
        • atestatul de producator si carnetul de comercializare a produselor agricole;
        • carnet de sanatate personala;
        • fisa de sanatate a animalelor vizata de medicul veterinar din localitate.
    • Produsele primare de origine animala sa provina de la animale, pasari sau familii de albine sanatoase si sa fie manipulate numai de catre persoane sanatoase.
    • Sa aplice toate masurile necesare pentru evitarea oricarui risc de contaminare a produselor de origine animala si nonanimala, in timpul obtinerii si comercializarii.
    • Produsele sa nu fie falsificate sau sa prezinte modificari anormale ale aspectului, a culorii, mirosului, gustului ori consistentei.
    • Produsele sa fie transportate in ambalaje si mijloace de transport autorizate si igienizate.
    • Produsele sa fie identificate prin etichete pe care sunt inscrise mentiuni referitoare la producator, denumirea produsului, data obtinerii, conditii de pastrare si dupa caz orice alte date necesare informarii consumatorului. Eticheta se aplica pe ambalajul traditional, sticla pentru laptele crud, cutii de plastic sau putini, pentru branzeturi.
    • In cazul produselor traditionale sa posede certificatul de atestare prin care acestea sunt inregistrate la Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.

 

Serviciile sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor sprijina si acorda asistenta de specialitate autoritatiilor locale si operatorilor economici pentru organizarea acestor manifestari. prin:

    • Monitorizarea exploatatilor de animale, care furnizeaza materii prime pentru unitatile de procesare prin supravegherea, controlul si eradicarea bolilor la animale si a bolilor ce se pot transmite de la animale la om.
    • Evaluarea si verificarea unitatiilor din sectorul alimentar si a micilor producatori pentru autorizarea, inregistrarea la D.S.V.S.A. judeteana si pentru functionarea acestora in conditiile legii.
    • Exigenta pentru respectarea legislatiei privind sacrificrea animalelor si a comertului cu produse alimentare in locuri neautorizate.
    • Promovarea produselor cu specific traditional prin identificarea producatorilor cu astfel de activitati si asigurarea asistentei de specialitate pentru incadrarea in parametrii tehnologici si de calitate a acestora.
    • Verificarea calitatii, salubritatii, a modului de pastrare si comercializare a produselor alimentare prin controale, analize si examene de laborator acreditat. 

Dr Pentea Ioan Viorel
Secretar al Colegiului Medicilor Veterinari Filiala Sibiu

 

Noutati

AgriPortal România lansează Crop Tour 2025 pentru analiza recoltei

15-05-2025 Stiri agricole

AgriPortal România lansează Crop Tour 2025 pentru analiza recoltei

AgriPortal Romania va desfășura în prima săptămână a lunii iunie Crop Tour 2025, un eveniment dedicat evaluării condițiilor de cultură și perspectivelor de recolta. În cadrul acestuia, vom colecta informații esențiale privind starea culturilor agricole din diverse regiuni ale țării. Mai multe>>

Săptămâna Bucătăriei Turcești ediția 2025

13-05-2025 Produse traditionale

Săptămâna Bucătăriei Turcești ediția 2025

Săptămâna Bucătăriei Turcești, celebrarea anuală a patrimoniului culinar bogat al Turciei, revine cu cea de-a patra ediție între 21 și 27 mai, pentru a sărbători metode de gătit durabile, sănătoase și tradiționale. Tema din acest an, „Preparatele Clasice ale Bucătăriei Turcești”, evidențiază rețetele clasice atemporale. Mai multe>>

”Green Campus”, eveniment găzduit de USAMV Cluj-Napoca (Facultatea de Zootehnie și Biotehnologii) pentru sute de liceeni

08-05-2025 Invatamant agricol

”Green Campus”, eveniment găzduit de USAMV Cluj-Napoca (Facultatea de Zootehnie și Biotehnologii) pentru sute de liceeni

Campusul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca își deschide porțile sâmbătă, 10 mai 2025, pentru sute de liceeni pasionați de științele vieții. ”Green Campus 2025 - Facultatea e mai cool decât credeai!” este evenimentul dedicat în fiecare an tinerilor care nu cunosc încă programele atractive de studii de licență ale Facultății de Zootehnie și Biotehnologii: Zootehnie; Biotehnologii; Comportamentul și bunăstarea animalelor. Mai multe>>

Degradarea solurilor amplifică problemele cu apa ale României, potrivit unui raport

08-05-2025 Protectia mediului

Degradarea solurilor amplifică problemele cu apa ale României, potrivit unui raport

În lumina raționalizării apei din cauza secetei, care a afectat zeci de mii de persoane în șase județe din România în 2024, un nou raport al mișcării Salvează Solul identifică degradarea solului drept un factor-cheie care accentuează criza apei. Mai multe>>

România concentrează 23% din totalul forței de muncă în agricultură din UE

08-05-2025 Afaceri agricole

România concentrează 23% din totalul forței de muncă în agricultură din UE

România are aproximativ o treime din totalul fermelor din UE, însă 90% dintre acestea au sub cinci hectare, adică sunt ferme de subzistență. Impact Hub Bucharest (reprezentantul EIT Food în România), în parteneriat cu Startarium, a lansat cea de-a patra ediție a raportului privind startupurile românești din AgriFood, care oferă o analiză cuprinzătoare a ecosistemului: „Romanian AgriFood Startups Overview Report 2024”. Mai multe>>

Accesorii pentru motocultoare - ce trebuie să ai pentru o muncă mai ușoară?

08-05-2025 Utilaje agricole

Accesorii pentru motocultoare - ce trebuie să ai pentru o muncă mai ușoară?

Motocultorul a devenit rapid una dintre cele mai utile unelte din gospodărie, mai ales dacă lucrezi solul în mod constant. Nu doar că te scapă de efort fizic inutil, dar îți oferă și o eficiență mult mai mare în toate lucrările agricole. Însă, pentru a profita din plin de avantajele sale, ai nevoie de accesoriile potrivite. Cu ajutorul lor, munca devine mai ușoară, mai rapidă și, cel mai important, mai bine făcută. Dacă ai în vedere achiziția sau ai deja un motocultor, informațiile menționate în... Mai multe>>

Târg de produse tradiționale la Ministerul Agriculturii 8-10 mai 2025

07-05-2025 Targuri si expozitii

Târg de produse tradiționale la Ministerul Agriculturii 8-10 mai 2025

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR), cu sprijinul Cooperativei Agricole Caprirom Sud Muntenia, organizează în perioada 8–10 mai 2025, în curtea instituției, „Târgul de produse tradiționale”. Evenimentul se desfășoară în contextul Zilei Europei și celebrează contribuția României la dezvoltarea Politicii Agricole Comune, promovând produsele agroalimentare autentice, certificate și atestate la nivel național și european. Mai multe>>

De la clasă în natură: tinerii din România descoperă importanța orașelor verzi prin activități practice

07-05-2025 Protectia mediului

De la clasă în natură: tinerii din România descoperă importanța orașelor verzi prin activități practice

Fundația WorldSkills România a implementat în peste 300 de școli din România ediția 2024-2025 a programului Educație despre biodiversitate în spații urbane, în cadrul proiectului Acțiuni verzi, viitor durabil. Au fost organizate 3 evenimente de tipul Urban Greening Days la București, Iași și Ciumbrud, care au adus împreună elevi, experți și companii din domeniul înverzirii urbane, ce au ca scop comun soluționarea unei provocări reale din mediul urban actual. Mai multe>>

Informații suplimentare cu privire la Pachetul 4 “Culturi verzi” - Intervenția DR-02

03-05-2025 APIA

Informații suplimentare cu privire la Pachetul 4 “Culturi verzi” - Intervenția DR-02

Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) informează beneficiarii Intervenției DR-02: Agro-mediu și climă pe terenuri arabile - Pachet 4 ,,Culturi verzi”, că în anul 2025, angajamentele aflate în derulare din Campania 2024 se adaptează (în perioada de depunere a Cererilor de plată) la condițiile prevăzute de Planul strategic PAC 2023-2027. Mai multe>>

7 din 10 români declară că pun accent pe alimentația sănătoasă, însă doar jumătate citesc frecvent etichetele produselor pe care le cumpără

29-04-2025 Alimentatie sanatoasa

7 din 10 români declară că pun accent pe alimentația sănătoasă, însă doar jumătate citesc frecvent etichetele produselor pe care le cumpără

București, 29 aprilie 2025 – Românii își doresc să mănânce sănătos, însă datele studiului „Educația alimentară în România” realizat de AGRICOLA și iVox arată că există o discrepanță între intenție și practică. Peste 77% dintre respondenți au declarat că prioritizează alimentația sănătoasă în mare și în foarte mare măsură, însă doar 4 din 10 își evaluează calitatea alimentației ca fiind „bună”, iar 5 din 10 o descriu drept „medie”. Mai multe>>

Noul raport Corteva evidențiază modul în care inovația accelerează o agricultură mai sustenabilă

29-04-2025 Stiri agricole

Noul raport Corteva evidențiază modul în care inovația accelerează o agricultură mai sustenabilă

Cel mai recent raport de progres al Corteva Agriscience privind obiectivele sale de sustenabilitate evidențiază modul în care progresele în inovație și tehnologie determină o productivitate mai mare pentru fermieri, protejând în același timp resursele noastre naturale. Mai multe>>