Tendintele in brutarie si patiserie la Europain & Intersuc 2014

EuroPain Paris 2014Sunt fortele din spatele afacerii noastre. Au dat tonul schimbarilor din piata. Tendintele inspira si se schimba constant in acelasi ritm cu asteptarile clientilor. In cursul pregatirii pentru urmatoarea expozitie, Europain & Intersuc a analizat provocarile majore cu care se confrunta sectorul si a produs prognoze specifice pentru prezent si viitor.

 

 

 

 

 

 

Aceste tendinte reflecta ingrijorarile jucatorilor din lumea brutariei si a patiseriei si, in acelasi timp furnizeaza raspunsuri pragmatice la intrebari cum ar fi: „Cum poate fi pastrata afacerea profitabila?” si „Cum se poate adapta la noile cerinte ale clientilor?”.

Impreuna cu jucatorii din intregul sector, vor fi expuse sapte tendinte pe culoarele si in standurile Europain & Intersuc, singurul targ comercial dedicat sectorului in 2014, care va avea loc din 8 pana in 12 martie la Paris-Nord Villepinte.

Este numai o iluzie optimista a spera sa mentii sau sa cresti cifra de afaceri intr-un context economic dificil, foarte competitiv?

Mai mult decat oricand inainte, producatorii de echipamente tin cont de dorinta brutarilor si a patiserilor de a economisi timp, energie si bani si de a garanta, in acelasi timp, calitatea produselor lor finite. Multe dintre cele 770 de societati comerciale frantuzesti si straine care iau parte la expozitie ofera in mod special solutii care simplifica activitatea de zi cu zi considerabil si ajuta la eficientizarea productiei si - mai mult decat orice - la cresterea profitului.


Tendinta Europain - Mai rapid, mai practic si fara a face rabat de la calitate

Produsele care sunt mai usor de taiat, cu care se lucreaza mai usor si care sunt mai usor de folosit ca decoratie ofera mai multa flexibilitate si eficienta. Echipamentul inovator - care este uneori multifunctional - transforma munca brutarilor si a patiserilor.


Ce castiguri specifice pot ei spera sa realizeze multumita expozantilor de la Europain?

      • Optimizarea productiei prin alegerea unui echipament de taiere si de modelare a formelor cu scopuri multiple, modular, bine adaptat, pentru a satisface asteptarile clientilor si a amortiza rapid investitiile.
      • Reducerea timpului de coacere si de curatare cu noua generatie de cuptoare care ofera functii automate in plus fata de avantajele cuptoarelor traditionale, rotitoare si ale altor cuptoare cu mai multe sisteme.
      • Limitarea risipei de energie cu echipamente bine proiectate, cu un consum foarte mic, programabile, compacte, care simplifica manipularea produsului.


Satisfacerea clientilor fara a eroda marjele de profit este un obiectiv de neatins?

Atragerea de clienti noi, mai diversificati si pastrarea acestora inseamna intelegerea asteptarilor lor. Pentru a satisface cerintele lor de servicii rapide, calitate a produselor si preturi mici, Europain & Intersuc a atras expozanti profresionisti care inteleg importanta sanatatii si bunastarii pentru brutari si pentru alti producatori ale caror game de produse ii ajuta sa se adapteze la noile modele de consum.


Pot cumpara lucruri care sunt bune pentru mine la brutarie

Sanatatea si bunastarea merg mana in mana cu produsele proaspete si de buna calitate. Consumatorii de astazi considera acest lucru a fi crucial pentru alegerile lor. Le pasa de sanatatea lor si de unde vin alimentele lor si vor ca acestea sa fie proaspete, bogate in nutrienti, sigure si simple.


Mai multe game de produse raspund preocuparilor lor

      • Produse: ultra-proaspete, organice, din surse locale, fara alergeni, conservanti, OMG, coloranti sau arome artificiale, grasimi hidrogenate, condimente sau sosuri. Drojdie cu continut mai mic de sare si materii prime certificate.
      • Echipamente concepute ecologic. Echipamente si solutii pentru imbunatatirea sanatatii. Cutii de ambalare si iluminat care fac produsele sa arate atractiv, pastrandu-le, in acelasi timp, mai proaspete.
      • Ambalaje, mese, accesorii si mobila realizate din materiale naturale, reciclabile.


Produse de brutarie pentru consumul de toata ziua

Consumatorii doresc sa manance rapid, fie pe loc, fie in mers, in orice moment al zilei. Diferenta dintre brutarii, patiserii si fast-food-uri a disparut. Consumatorilor le plac locurile unde pot cumpara si consuma cum vor, in orice moment al zilei, la pretul corect.

 

 

Multumita expozantilor de la Europain, brutariile si patiseriile pot satisface aceasta cerinta prin adaptarea gamelor lor de produse

      • Produse: noi produse dulci si gustoase care sunt usor de transportat, in portii mai mici, cu ingrediente care se prepara rapid si usor sau care sunt deja pregatite.
      • Echipamente: echipamente cu roluri multiple, cu consum mic, de stocare, de refrigerare si de reincalzire ultrarapida, echipamente de bucatarie. Echipamente adaptabile la utilizarea in timpul zilei si in timpul serii cu volume si capacitati variabile.
      • Structura magazinului: expune mobilier care combina caracterul compact, comercializarea abila si performantele tehnice. Mese si scaune potrivite pentru magazinele cu autoservire.
      • Ambalaje pentru alimente la pachet care pot fi stocate si potrivite intre ele, pentru consumatorii urbani, aflati in deplasare.
      • Servicii: insemne flexibile, noi tehnologii de personalizare a relatiilor cu clientii (comenzi memorate, facute de la distanta etc).


Europain & Intersuc: cifre-cheie

Zona expozitiei: 68.000 m2
770 de expozanti, inclusiv 33% din 24 de tari din afara Frantei, in 2012
82.690 de vizitatori profesionisti din 143 de tari in 2012


Europain & intErsuc

8-12 martie 2014
Paris-Nord Villepinte - Franta
www.europain.com

 

Noutati

Rezistența la scuturarea silicvelor crește productivitatea rapiței pentru fermierii români

15-07-2025 Stiri agricole

Rezistența la scuturarea silicvelor crește productivitatea rapiței pentru fermierii români

Autor: Andrei Ciocoiu, Category Marketing Manager Seeds pentru România și Republica Moldova la Corteva Agriscience  Pe măsură ce agricultura globală evoluează pentru a răspunde nevoilor nutriționale ale unei populații în creștere, accentul se mută tot mai mult către soluții inteligente și reziliente, care ajută fermierii să producă mai mult, reducând în același timp riscurile și pierderile. În acest context, rapița rămâne una dintre cele mai valoroase culturi din România, oferind stabilita... Mai multe>>

Fermierii campioni la rapiță din județul Dolj

14-07-2025 Stiri agricole

Fermierii campioni la rapiță din județul Dolj

După mai mulți ani în care evoluția culturilor de toamnă a fost afectată de condițiile meteorologice, în campania aceasta fermierii din județul Dolj au înregistrat producții ridicate la rapiță. Performanța a fost posibilă datorită hibrizilor de la Corteva, iar fermierii care au mizat pe genetica Pioneer au devenit fermieri campioni. Primul fermier campion din județul Dolj este domnul Alex Dinu, societatea Agro Vir, din localitatea Terpezița, care a obținut o producție de 4.850 kg/ha cu hibridul... Mai multe>>

Viitorul consultanței în agricultură din România va fi axat pe ecologie

14-07-2025 Stiri agricole

Viitorul consultanței în agricultură din România va fi axat pe ecologie

Una dintre concluziile majore ale activităților recente dedicate fermierilor și consultanților din domeniul agriculturii ecologice este că viitorul consultanței agricole în România se va concentra tot mai mult pe ecologie. Această concluzie a reieșit în urma vizitei încrucișate (Cross Visits) organizate la finalul lunii mai de către Asociația Inter-Bio, sub egida proiectului OrganicAdviceNetwork. Evenimentul a reunit fermieri și consultanți atât din România, cât și din alte țări precum Bulgaria,... Mai multe>>

Clubul Fermierilor Români solicită sprijinul MADR în vederea susținerii modificării Regulamentelor europene pentru o Politică Agricolă Comună echitabilă și adaptată realităților actuale

14-07-2025 Stiri agricole

Clubul Fermierilor Români solicită sprijinul MADR în vederea susținerii modificării Regulamentelor europene pentru o Politică Agricolă Comună echitabilă și adaptată realităților actuale

Clubul Fermierilor Români a transmis Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale o serie de propuneri concrete pentru modificarea Regulamentelor (UE) 2021/2115 și 2021/2116, în contextul dezbaterilor europene actuale privind simplificarea și eficientizarea Politicii Agricole Comune (PAC). Mai multe>>

ONIV Caută Soluții Pentru Protejarea Plantațiilor Viticole

14-07-2025 Stiri agricole

ONIV Caută Soluții Pentru Protejarea Plantațiilor Viticole

Organizația Națională Interprofesională Vitivinicolă caută soluții pentru Protejarea Plantațiilor ViticoleAvând în vedere faptul că ministrul agriculturii a decis să suspende activitatea Autorității Naționale Antigrindină și de Creștere a Precipitațiilor (AASNCAP), Organizația Națională Interprofesională Vitivinicolă (ONIV) caută soluții tehnice care să protejeze plantațiile viticole împotriva grindinei și a înghețurilor târzii de primăvară. Din declarațiile domnului ministru Florin Barbu, reie... Mai multe>>

600.000 de elevi, profesori și părinți au învățat despre principiile unei alimentații sănătoase, în cadrul programului educațional Sărbătoarea Gustului, finanțat de Fundația Auchan.

11-07-2025 Alimentatie sanatoasa

600.000 de elevi, profesori și părinți au învățat despre principiile unei alimentații sănătoase, în cadrul programului educațional Sărbătoarea Gustului, finanțat de Fundația Auchan.

S-a încheiat cea de-a 8-a ediție a programului educațional național „Stil de viată sănătos, o alimentație diversificata si o atitudine eco-responsabila” sub deviza „Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă!”, organizat de Asociația Sărbătoarea Gustului și finanțat de Fundația Auchan cu peste 96.000 euro.  Mai multe>>

Corteva Agronomy Days au evidențiat inovația pentru culturi reziliente și productive ale fermierilor români

09-07-2025 Intalniri si conferinte

Corteva Agronomy Days au evidențiat inovația pentru culturi reziliente și productive ale fermierilor români

Inovația, reziliența și productivitatea au fost teme centrale la Corteva Agronomy Days, o serie de evenimente organizate în România de Corteva Agriscience, compania internațională de cercetare și dezvoltare agricolă. Desfășurate în șapte locații din toate regiunile țării, aceste evenimente au reunit peste 3.000 de fermieri care au avut ocazia să interacționeze direct cu experții Corteva pe teren. Mai multe>>

ONIV - Introducerea unei accize pe vinul liniștit în România este considerată o idee nefastă

09-07-2025 Vinuri

ONIV - Introducerea unei accize pe vinul liniștit în România este considerată o idee nefastă

Punct de vedere al Organizației Naționale Interprofesionale Vitivinicole - ONIV - privind întroducerea accizei pe vinul liniștit în România.România este un producător tradițional de vin cu zeci de mii de mici viticultori și crame artizanale, iar întroducerea unei accize ar lovi în special producătorii mici și mijlocii, care au marje reduse și nu pot transfera ușor costul în prețul final. Totodata poate cauza falimente, reducerea suprafețelor cultivate și scăderea diversității viticole. Mai multe>>

SMS CZ lansează o nouă generație de cultivatoare cu discuri purtate: ONTARIO H

07-07-2025 Utilaje agricole

SMS CZ lansează o nouă generație de cultivatoare cu discuri purtate: ONTARIO H

Rokycany, 3 iulie 2025 – Producătorul ceh de utilaje agricole SMS CZ lansează trei noi modele în gama sa de cultivatoare ușoare cu discuri: ONTARIO 400 H, ONTARIO 500 H și ONTARIO 600 H. Acestea completează oferta existentă care include modelul purtat ONTARIO 300 și versiunile tractate ONTARIO 500 și 600, modernizate anterior.Noile utilaje aduc un plus de eficiență și confort operatorului, alături de îmbunătățiri semnificative în ceea ce privește capacitatea de lucru cu resturi vegetale. Mai multe>>

Corteva Agriscience, premiată la Gala BookLand pentru angajamentul față de educația rurală și implicarea în comunitate

07-07-2025 Invatamant agricol

Corteva Agriscience, premiată la Gala BookLand pentru angajamentul față de educația rurală și implicarea în comunitate

Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, a fost recunoscută pentru contribuția sa la sprijinirea oportunităților educaționale din mediul rural, în cadrul celei de-a doua ediții a Galei BookLand, organizată de Asociația BookLand. Premiul onorează implicarea activă a Corteva în susținerea construcției primului Campus Dual Preuniversitar din mediul rural din România, dezvoltat de Asociația BookLand.  Mai multe>>

PT315 și PT314 - Hibrizi campioni de rapiță în județul Brăila

07-07-2025 Stiri agricole

PT315 și PT314 - Hibrizi campioni de rapiță în județul Brăila

Ne aflăm la debutul campaniei de recoltare a rapiței, iar compania Corteva Agriscience a dat startul campaniei de prezentare a fermierilor campioni din acest an. Primii fermieri care au obținut rezultate foarte bune și titlul de fermieri campioni sunt domnii Remus Ștefan Podaru și Marian Podaru din județul Brăila. Aceștia au ales hibrizii de top PT315 și PT314, au aplicat tehnologii de cultură diferite și au obținut la proba cântarului producții mulțumitoare.  Mai multe>>