Tendintele in brutarie si patiserie la Europain & Intersuc 2014

EuroPain Paris 2014Sunt fortele din spatele afacerii noastre. Au dat tonul schimbarilor din piata. Tendintele inspira si se schimba constant in acelasi ritm cu asteptarile clientilor. In cursul pregatirii pentru urmatoarea expozitie, Europain & Intersuc a analizat provocarile majore cu care se confrunta sectorul si a produs prognoze specifice pentru prezent si viitor.

 

 

 

 

 

 

Aceste tendinte reflecta ingrijorarile jucatorilor din lumea brutariei si a patiseriei si, in acelasi timp furnizeaza raspunsuri pragmatice la intrebari cum ar fi: „Cum poate fi pastrata afacerea profitabila?” si „Cum se poate adapta la noile cerinte ale clientilor?”.

Impreuna cu jucatorii din intregul sector, vor fi expuse sapte tendinte pe culoarele si in standurile Europain & Intersuc, singurul targ comercial dedicat sectorului in 2014, care va avea loc din 8 pana in 12 martie la Paris-Nord Villepinte.

Este numai o iluzie optimista a spera sa mentii sau sa cresti cifra de afaceri intr-un context economic dificil, foarte competitiv?

Mai mult decat oricand inainte, producatorii de echipamente tin cont de dorinta brutarilor si a patiserilor de a economisi timp, energie si bani si de a garanta, in acelasi timp, calitatea produselor lor finite. Multe dintre cele 770 de societati comerciale frantuzesti si straine care iau parte la expozitie ofera in mod special solutii care simplifica activitatea de zi cu zi considerabil si ajuta la eficientizarea productiei si - mai mult decat orice - la cresterea profitului.


Tendinta Europain - Mai rapid, mai practic si fara a face rabat de la calitate

Produsele care sunt mai usor de taiat, cu care se lucreaza mai usor si care sunt mai usor de folosit ca decoratie ofera mai multa flexibilitate si eficienta. Echipamentul inovator - care este uneori multifunctional - transforma munca brutarilor si a patiserilor.


Ce castiguri specifice pot ei spera sa realizeze multumita expozantilor de la Europain?

      • Optimizarea productiei prin alegerea unui echipament de taiere si de modelare a formelor cu scopuri multiple, modular, bine adaptat, pentru a satisface asteptarile clientilor si a amortiza rapid investitiile.
      • Reducerea timpului de coacere si de curatare cu noua generatie de cuptoare care ofera functii automate in plus fata de avantajele cuptoarelor traditionale, rotitoare si ale altor cuptoare cu mai multe sisteme.
      • Limitarea risipei de energie cu echipamente bine proiectate, cu un consum foarte mic, programabile, compacte, care simplifica manipularea produsului.


Satisfacerea clientilor fara a eroda marjele de profit este un obiectiv de neatins?

Atragerea de clienti noi, mai diversificati si pastrarea acestora inseamna intelegerea asteptarilor lor. Pentru a satisface cerintele lor de servicii rapide, calitate a produselor si preturi mici, Europain & Intersuc a atras expozanti profresionisti care inteleg importanta sanatatii si bunastarii pentru brutari si pentru alti producatori ale caror game de produse ii ajuta sa se adapteze la noile modele de consum.


Pot cumpara lucruri care sunt bune pentru mine la brutarie

Sanatatea si bunastarea merg mana in mana cu produsele proaspete si de buna calitate. Consumatorii de astazi considera acest lucru a fi crucial pentru alegerile lor. Le pasa de sanatatea lor si de unde vin alimentele lor si vor ca acestea sa fie proaspete, bogate in nutrienti, sigure si simple.


Mai multe game de produse raspund preocuparilor lor

      • Produse: ultra-proaspete, organice, din surse locale, fara alergeni, conservanti, OMG, coloranti sau arome artificiale, grasimi hidrogenate, condimente sau sosuri. Drojdie cu continut mai mic de sare si materii prime certificate.
      • Echipamente concepute ecologic. Echipamente si solutii pentru imbunatatirea sanatatii. Cutii de ambalare si iluminat care fac produsele sa arate atractiv, pastrandu-le, in acelasi timp, mai proaspete.
      • Ambalaje, mese, accesorii si mobila realizate din materiale naturale, reciclabile.


Produse de brutarie pentru consumul de toata ziua

Consumatorii doresc sa manance rapid, fie pe loc, fie in mers, in orice moment al zilei. Diferenta dintre brutarii, patiserii si fast-food-uri a disparut. Consumatorilor le plac locurile unde pot cumpara si consuma cum vor, in orice moment al zilei, la pretul corect.

 

 

Multumita expozantilor de la Europain, brutariile si patiseriile pot satisface aceasta cerinta prin adaptarea gamelor lor de produse

      • Produse: noi produse dulci si gustoase care sunt usor de transportat, in portii mai mici, cu ingrediente care se prepara rapid si usor sau care sunt deja pregatite.
      • Echipamente: echipamente cu roluri multiple, cu consum mic, de stocare, de refrigerare si de reincalzire ultrarapida, echipamente de bucatarie. Echipamente adaptabile la utilizarea in timpul zilei si in timpul serii cu volume si capacitati variabile.
      • Structura magazinului: expune mobilier care combina caracterul compact, comercializarea abila si performantele tehnice. Mese si scaune potrivite pentru magazinele cu autoservire.
      • Ambalaje pentru alimente la pachet care pot fi stocate si potrivite intre ele, pentru consumatorii urbani, aflati in deplasare.
      • Servicii: insemne flexibile, noi tehnologii de personalizare a relatiilor cu clientii (comenzi memorate, facute de la distanta etc).


Europain & Intersuc: cifre-cheie

Zona expozitiei: 68.000 m2
770 de expozanti, inclusiv 33% din 24 de tari din afara Frantei, in 2012
82.690 de vizitatori profesionisti din 143 de tari in 2012


Europain & intErsuc

8-12 martie 2014
Paris-Nord Villepinte - Franta
www.europain.com

 

Noutati

Agri Trade Summit 2026: Epicentrul informației și a deciziei pentru Agribusiness

03-09-2025 Stiri agricole

Agri Trade Summit 2026: Epicentrul informației și a deciziei pentru Agribusiness

Comunicat de presă:Agribusiness-ul intră într-o nouă eră, iar Agri Trade Summit 2026 este locul unde se trasează direcțiile viitorului: 26 februarie 2026 – Romexpo, Pavilionul C2, București Mai multe>>

Grupul IULIAN CÂNTAR a produs și instalat cântarul la primul proiect CAV finalizat în România din fonduri PNRR

03-09-2025 Stiri agricole

Grupul IULIAN CÂNTAR a produs și instalat cântarul la primul proiect CAV finalizat în România din fonduri PNRR

Grupul IULIAN CÂNTAR anunță finalizarea și punerea în funcțiune a primului cântar rutier instalat într-un proiect CAV (Centre de Aport Voluntar) din România. Cântarul rutier produs și instalat de IulianCântar este un model metalic, cu dimensiunea de 8x3 metri și o capacitate de cântărire de 50 de tone, instalat în cadrul proiectului CAV pentru primăria din localitatea Dumbrăvița, județul Timiș. Mai multe>>

Echipamente apicole pentru începutul activității – ghid complet pentru apicultorii începători

02-09-2025 Albine

Echipamente apicole pentru începutul activității – ghid complet pentru apicultorii începători

Apicultura este, de mulți ani, o activitate populară atât pentru cei care caută o pasiune, cât și pentru cei care doresc să transforme un hobby într-o sursă suplimentară de venit. Interesul tot mai mare pentru produsele naturale, precum mierea sau ceara, îi determină pe mulți să înființeze propria stupină. Pentru un început reușit, este esențial să vă echipați cu unelte și echipamente de calitate. Acest ghid, bazat pe oferta Lyson, prezintă elementele esențiale pentru apicultorii începători. Mai multe>>

Peste 50 de soiuri de struguri din colecția USAMV Cluj-Napoca vor fi prezentate, în premieră, publicului larg.

01-09-2025 Targuri si expozitii

Peste 50 de soiuri de struguri din colecția USAMV Cluj-Napoca vor fi prezentate, în premieră, publicului larg.

La expoziție vor participa și cultivatori din Transilvania.Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca invită pasionații de viticulturăla un eveniment organizat în premieră de Facultatea de Horticultură și Afaceri în Dezvoltare Rurală: Expoziția de soiuri de struguri din propria colecție. Mai multe>>

Competiția Transilvania Butcher Wars aduce la Cluj măcelari de pe trei continente

01-09-2025 Stiri agricole

Competiția Transilvania Butcher Wars aduce la Cluj măcelari de pe trei continente

În perioada 20–21 septembrie 2025, Cluj-Napoca va găzdui, în premieră pentru România, competiția internațională Transylvania Butcher Wars, un eveniment unic dedicat artei măcelăriei și produselor de calitate, parte a circuitului global Butcher Wars, început în 2016 în Australia. Mai multe>>

Studiu de caz - Corteva Agriscience sprijină câștigătoarea TalentA să creeze un „Bee Paradise” pentru o agricultură durabilă

29-08-2025 Stiri agricole

Studiu de caz - Corteva Agriscience sprijină câștigătoarea TalentA să creeze un „Bee Paradise” pentru o agricultură durabilă

Sprijinirea femeilor în agricultură este o investiție în viitorul unor sisteme alimentare reziliente, incluzive și durabile. Cu această viziune, compania internațională de știință și tehnologie agricolă Corteva Agriscience susține noua generație de femei lideri prin inițiative precum TalentA – un program de granturi educaționale care, în ultimii 5 ani, a sprijinit deja peste 300 de femei din România și Republica Moldova. Mai multe>>

Sprijin financiar în valoare de peste 53 milioane lei pentru crescătorii de animale

28-08-2025 Plati APIA

Sprijin financiar în valoare de peste 53 milioane lei pentru crescătorii de animale

Agenția de Plăți şi Intervenție pentru Agricultură (APIA), prin intermediul Centrelor Județene, efectuează plata ajutorului de stat în sectorul creșterii animalelor (ameliorare rase), solicitat prin cererile de plată aferente serviciilor prestate în luna iunie 2025. Mai multe>>

Scrisoare deschisa: Nu îngropați Liceele Agricole și rădăcinile mediului rural

27-08-2025 Stiri agricole

Scrisoare deschisa: Nu îngropați Liceele Agricole și rădăcinile mediului rural

Agricultura NU a fost lăsată să acceseze nici un leu din PNRR, nici măcar pentru reabilitarea sistemului de irigații, propunere conformă cu toate criteriile de eligibilitate în noul context verde și digital impus de Uniunea Europeană, pornind de la situația actuală și care să ofere sectorului agricol din România, șansa de a deveni cu adevărat rezilient, deci, viabil și competitiv și care, în contextul anilor agricoli secetoși să reducă presiunea asupra bugetului național. Mai multe>>

Agricover raportează profit în creștere și consolidare a cotei în piața de finanțare, în primele 6 luni ale anului 2025

27-08-2025 Stiri agricole

Agricover raportează profit în creștere și consolidare a cotei în piața de finanțare, în primele 6 luni ale anului 2025

- Valoarea brută a creditelor și avansurilor acordate: 3,84 mld. lei, +14,3% YoY - Cota în piața de finanțare: 7,8% din finanțarea agriculturii în România - Rata creditelor neperformante: 3,2%, sub media pieței - Segmentul distribuție de inputuri este profitabil, cu venituri de 0,85 mld. lei, în creștere cu +5,1% față de aceeași perioadă a anului trecut Mai multe>>

APIA plătește peste 116 milioane lei pentru motorina aferentă trimestrului I al anului 2025

26-08-2025 Plati APIA

APIA plătește peste 116 milioane lei pentru motorina aferentă trimestrului I al anului 2025

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA), prin intermediul Centrelor Județene, efectuează plata ajutorului de stat la motorina utilizată în agricultură pentru perioada 01 ianuarie – 31 martie 2025 (trimestrul I 2025), în conformitate cu HG nr.1174/2014 și OMADR nr. 269/2025, cu modificările și completările ulterioare. Mai multe>>

Grain Academy 2025: Navigare în noua normalitate a pieței de cereale din Balcani și de la Marea Neagră

25-08-2025 Intalniri si conferinte

Grain Academy 2025: Navigare în noua normalitate a pieței de cereale din Balcani și de la Marea Neagră

Alăturați-vă conversației profesionale care dă tonul piețelor de cereale din regiune - 30 octombrie | Varna, Hotel International, Nisipurile de Aur. Principala conferință a industriei cerealelor din Balcani și de la Marea Neagră, aflată deja la a noua ediție, Grain Academy 2025 va reveni la Varna, pe 30 octombrie, reunind specialiști de top și părți interesate cheie de pe piețele de cereale din regiune, consolidându-și statutul de platformă critică pentru schimbul de cunoștințe, analiz... Mai multe>>