Free Union Grass Farm a luat fiinta in primavara anului 2010, cand Joel a primit spre administrare terenul familiei sale de 13 hectare dintre care 8 hectare de pasune si 5 hectare de padure. Prin generozitatea unor proprietari de terenuri vecini, au acum in folosinta suplimentar 40 de hectare de pasune.

 

 

 

Joel s-a nascut si a crescut la ferma familiei sale. Cand era copil, mulgea vacile alaturi de tatal sau si dadea lapte crud la vecini. De asemenea avea grija si de pasarile din curte. A urmat liceul si facultatea de stiinte politice. S-a ocupat de diverse lucruri, inclusiv calatorii cu iahturi cu panze, dar intors acasa la un festival traditional de branzeturi din orasul Charlottesville, a avut obsesia alimentelor de calitate. Astfel i s-a trezit interesul pentru agricultura durabila. A lucrat la inceput la o ferma ecologica de pasari crescute pe pasune si apoi cu cateva sute de pasari a inceput propria s-a afacere.

Pentru a vinde carne de pasare avea nevoie de o tanara priceputa in a transa pasarile si astfel a facut mai multe anunturi. Pana la urma a gasit-o pe Erica, o tanara care s-a nascut in Oklahoma si care la inceput a lucrat intr-o ferma de legume si fructe ecologice. Intre timp a primit o diploma de educatie de mediu si a colindat prin lume sa vada ferme si modele de alimentatie sanatoasa precum cele din Europa, Argentina, Micronezia si America Centrala. Pe urma a facut un stagiu la o ferma de 30000 de pasari si la una de branzeturi, unde a invatat sa faca branza traditionala de capra. Cu aceasta branza a participat la Sarbatorea din Charlottesville unde l-a intalnit pe Joel aflat in cautarea unui partener, pentru ferma sa. Acum dorm amandoi in apropierea fermei de pasari, alaturi de cainii Jackson si Fawkes care sperie pradatorii si de 3-4 vacute. Joel si Erica sunt doi tineri fermieri indragostiti de mancarea buna si de pasiunile lor. Au primit incurajari de la comunitatea de fermieri ecologici, care ii sustin in continuare pe masura ce se dezvolta.