.jpg)
– protejarea sanatatii animalelor si asigurarea sigurantei alimentelor prin trasabilitate.
Din anii ’90, cand BSE (encefalita spongiforma bovina) si alte boli loveau puternic atat industria cat si increderea consumatorilor, Uniunea Europeana a facut eforturi considerabile si pasi importanti pentru a intari Sanatatea Animalelor si Siguranta Alimentelor.
Trasabilitatea, posibilitatea de a urmari animale sau produse alimentare pe durata intregului ciclu de viata, de la nastere sau productie pana cand ajung in farfuriile noastre (de la ferma pana la furculita), a fost principala preocupare in cadrul acestor eforturi.
Aceste aspecte vor fi elementele principale discutate in cadrul editiei din acest an a Saptamanii Veterinare Europene (EVW), care va incepe luni, 14 iunie, si se va incheia duminica, 20 iunie.
O conferinta de doua zile despre identificare si trasabilitate pe parcursul lantului trofic va da startul editiei din acest an a EVW.
Comisarul European pentru Sanatate si Politici pentru Consumatori, John Dalli, a declarat: “Astazi, consideram ceva firesc faptul ca stim istoricul complet al unei bucati de carne de vita sau ca putem identifica fiecare oaie din UE si produsele alimentare de-a lungul intregului lant trofic. Acest nivel de protectie a sanatatii animalelor si de siguranta a alimentelor nu a fost obtinut peste noapte. A fost nevoie de ani intregi pentru a avea un cadru legal solid si comprehensiv si pentru a dezvolta instrumentele necesare care sa intareasca lantul nostru trofic”. Comisarul a adaugat: “Editia din 2010 a Saptamanii Veterinarilor va sublinia aceste realizari, in special trasabilitatea.”
Provocari si beneficii
Trasarea animalelor si a produselor animale pe o piata libera formata din 27 de state membre necesita sisteme sofisticate. Adesea, cetatenii nu sunt constienti de importanta si beneficiile pe care aceasta procedura le aduce, in timp ce, uneori, industria vede regulile de trasabilitate ale UE ca pe o povara.
Experienţa a demonstrat ca trasabilitatea ajuta la asigurarea celui mai inalt nivel posibil de igiena si de siguranta a alimentelor. Altfel spus, limiteaza riscurile ca UE sa se mai confrunte vreodata cu boli severe ale animalelor, precum BSE, FMD sau febra porcina clasica, iar atunci cand acestea apar trasabilitatea ajuta ca ele sa fie gestionate repede si eficient, dat fiind ca focarele sunt descoperite rapid.
In plus, trasabilitatea asigura calitatea si gustul alimentelor dat fiind ca atesta, de exemplu, originea specialitatilor regionale. Consumatorul stie ca feta pe care o consuma este cea originala din Grecia, ca sunca sa Iberico a venit din Spania, “vita irlandeză” din Irlanda si parmezanul din Italia. Trasabilitatea poate adresa si elemente de etica prin certificarea, de exemplu, a faptului ca doar alimentele produse in ferme organice pot fi etichetate ca fiind organice.
Conferinta de trasabilitate
Principalul obiectiv al conferintei de trasabilitate din 14-15 iunie 2010 este acela de a sublinia beneficiile identificarii si trasabilitatii. Printre subiectele care vor fi discutate in cadrul conferintei se numara: sanatatea animalelor (inclusiv zoonozele), prevenirea bolilor si controlul, calitatea si siguranta alimentelor, etichetarea, increderea consumatorilor, asistenta animalelor si managementul crizei.
Printre cei aproximativ 400 de participanti care sunt asteptati la aceasta conferinta se vor numara si reprezentanti ai statelor membre – inclusiv Chief Veterinary Officers, membrii ai Parlamentului European, reprezentanti ai Asociatiilor Veterinare si Medicale, experti stiintifici si reprezentanti ai asociatiilor fermierilor.
Alte evenimente
Inainte de sesiunea introductiva a conferintei, Comisarul Dalli si Directorul General al Organizatiei Mondiale pentru Sanatatea Animalelor (OIE) Bernard Vallat vor semna un Memorandum al Intelegerii. Acesta are scopul de a facilita obtinerea obiectivelor comune de comunicare ale Anului Mondial al Veterinarilor “Vet2011,” care va fi sarbatorit anul viitor.
Comisia Europeana si Federatia Veterinarilor din Europa au organizat pentru prima data actuala Saptamana a Veterinarilor (EVW) in 2008.
In cadrul editiei din acest an a EVW vor avea loc o serie de evenimente in Statele Membre UE care vor fi organizate de catre autoritatile competente, asociatiile veterinarilor si facultatile veterinare din UE. In cadrul acestor evenimente, vor fi distribuite informatii referitoare la identificare si trasabilitate impreuna cu agende veterinare ale UE pentru anul academic 2010-2011. Scopul este incurajarea discutiilor dintre studentii de la facultatiile veterinare si cele de agricultura si o mai buna cooperare intre profesionistii din aceste doua domenii.
Pentru mai multe informatii, va rugam vizitati:
