In Europa si Asia Centrala si in special in tarile care nu fac parte din Uniunea Europeana, pierderile de alimente si deseurile alimentare rezultate din ineficienta lanturilor valorice alimentare au consecinte grave asupra calitatii si sigurantei produselor. FAO lucreaza acum cu patru state din Europa de Sud-Est pentru a elabora strategii de reducere a risipei de alimente.
Obiectivul principal al cooperarii este de a sprijini Republica Moldova, Albania, Armenia si Fosta Republica Iugoslava a Macedoniei in imbunatatirea competitivitatii sectoarelor lor agricole, imbunatatirea mecanismului de gestionare durabila a resurselor naturale si atenuarea efectelor schimbarilor climatice.
In cadrul programului regional FAO – SAVE FOOD (SALVATI ALIMENTELE) de reducere a pierderilor si a deseurilor alimentare, vor fi elaborate strategii nationale privind risipa de alimente care sa fie in concordanta cu nevoile specifice fiecarei tari si cu strategiile nationale existente privind dezvoltarea agricola, securitatea alimentara si atenuarea schimbarilor climatice. In plus, se preconizeaza desfasurarea unor programe de formare in domeniul manipularii post-recoltare si reducerea pierderilor si a deseurilor alimentare, crearea unei retele interactive de parteneri si lansarea unei campanii regionale de sensibilizare a opiniei publice.
“Pierderile de alimente si deseurile alimentare reduc disponibilitatea alimentelor bogate in micronutrienti, reduc veniturile fermierilor mici, principalii producatori de alimente si cresc preturile la alimente pentru consumatorii urbani”, a mentionat Robert van Otterdijk, specialist FAO in domeniul dezvoltarii agroindustriale si managerul initiativei SAVE FOOD in regiune. “Avand in vedere lipsa de date privind pierderile si deseurile alimentare in aceste tari, FAO va evalua in cadrul acestui proiect pierderile de alimente in etapa post-recoltare in lanturile valorice selectate”.
In prima etapa, experti din cadrul FAO au vizitat cele patru tari participante pentru a identifica actorii cheie din lantul de aprovizionare cu alimente, pentru a intelege cadrul de reglementare in domeniul alimentatiei, al agriculturii si al mediului, pentru a afla care sunt constrangerile existente ce afecteaza functionarea lanturilor valorice si pentru a intelege prioritatile tarilor si resursele necesare dezvoltarii lantului agroalimentar si a reducerii pierderilor si deseurilor alimentare. Expertii FAO au avut intalniri cu oficiali guvernamentali, reprezentanti ai sectorului public si privat care lucreaza in domeniul alimentatiei si al agriculturii, reprezentanti din mediul academic si societatea civila.
S-a constatat ca pierderile de alimente din lanturile valorice horticole au avut loc mai ales din cauza practicilor agricole inadecvate, a infrastructurii rutiere si a echipamentelor post-recoltare necorespunzatoare, precum si a organizarii si cooperarii slabe intre actorii din lantul valoric. Volatilitatea conditiilor climatice, impreuna cu planificarea slaba si accesul limitat pe piata, reprezinta o alta cauza majora a randamentelor scazute si a pierderilor mari la recoltare. Expertii au cautat sa inteleaga provocarile cu care se confrunta actorii din lantul valoric in eforturile lor de a reduce pierderile si deseurile de alimente la nivel de vanzari si de consum si au invatat mai multe despre barierele create de politicile publice care impiedica donatiile de alimente organizatiilor de caritate si bancilor de alimente.
In primul trimestru al anului 2019, vor avea loc mese rotunde cu participarea tuturor partilor vizate si vor fi stabilite grupuri de lucru in toate tarile din proiect pentru a facilita elaborarea unor strategii cuprinzatoare privind pierderea si reducerea deseurilor alimentare.
Pe langa reducerea disponibilitatii generale a alimentelor cu o valoare nutritionala ridicata, reducerea veniturilor si cresterea preturilor cauzate de pierderea de alimente si deseurile alimentare, acestea contribuie semnificativ si la emisiile de gaze cu efect de sera, accentuand efectele negative ale schimbarilor climatice. Astfel, pierderile si deseurile alimentare constituie o problema la scara larga si complexa care se leaga direct de economie, de comportamentul oamenilor, de conditiile sociale, de resursele naturale si de multe alte domenii.
F.A.O.
Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura
