Cu multi ani in urma, piersicul (Prunus persica) crestea liber pe dealurii mijlocii insorite din tara noastra, alaturi de vita de vie.
Plantatiile de piersic erau reduse ca numar si cuprindeau numai soiuri cu pulpa alba, inmultite prin samburi.
Piersicul altoit se planta pe spatii mici, in gradini familiale, iar pomii se conduceau pe spalier sub forma de evantai.
O data cu introducerea in sortiment a soiurilor americane cu pulpa galbena sau infiintat primele ferme specializate. Astfel cultura piersicului a inceput sa se dezvolte foarte mult ajungand sa ocupe locul trei la productie dupa mar si prun.
Dupa 1989 a urmat o perioada de decadere, cand cele mai multe plantatii au fost parasite, iar pomii atacati si distrusi de boli si daunatori au inceput sa se usuce intr-un numar foarte mare.
Piersicul intalneste conditii favorabile de cultura in Campia Romana si Dobrogea, in podgoriile din Muntenia si Oltenia, in zona campiei si colinelor din vestul tarii, precum si in centrul si nord-vestul Transilvaniei.
Pentru noile plantatii din ferme si gradini sortimentul de soiuri se va stabili in functie de destinatie si de modul de valorificare a productiei.
Pentru export si consumul in stare proaspata se folosesc piersicile propriu-zise, iar pentru industrializare, nectarinele si paviile.
Dintre piersici, mai importante sunt soiurile: Madeleine Poyet, Springtime, Springold, Cardinal, Jerseyland, Redhaven, Southland, Halehaven, Elberta, Flacara
Nectarinele sunt prezente la noi prin soiurile: Crimsongold, Nectared 4, Independence, Nectared 6, Fantasia si Romamer.
Sortimentul la pavii este alcatuit din soiurile: Fortuna, Vivian, Babygold 6, Babygold 8, Vezuvio, s.a.
Pentru gradini trezesc interes soiurile pitice (dwarf) si semipitice (semidwarf), compacte si columnare, care necesita taieri putine si fructele pot fi recoltate direct de pe sol.
Piersicile se consuma ca fructe proaspete sau prelucrate sub forma de compoturi, dulceturi, gemuri, fructe congelate si deshidratate, sucuri, nectar, bauturi racoritoare si rachiuri.
Se folosesc in alimentatia bolnavilor de ficat, rinichi, in obezitate si ateroscleroza.
Nicolae Cepoiu
