Stabilirea obiectivelor cuprinde un set complex de masuri interdependente care ajuta atat la atingerea unor productii ridicate si de calitate la grau, cat si la realizarea obiectivelor pe termen lung de cresterea fertilitatii solului si de protectia mediului.
Planificarea productiei se va face in functie de potentialul productiv al fiecarui soi de grau in parte. Important este sa alegem soiuri medii ca inaltime si precocitate, cu o buna rezistenta la conditile de mediu si de sol, avand o plasticitate ecologica ridicata. De asemenea, este indicat ca boabele sa contina un procent ridicat de gluten si de proteina (de exemplu: gluten 27-29 % si proteina 12-14 %).
In conditiile unui sol cu fertilitate medie (cernoziom levigat), avand un PH al solului aproape neutru, cu un continut mediu de NO2, P2O5, K2O, si avand pe acesta, graul amplasat dupa leguminoase (mazare, soia) avem posibilitatea sa realizam productii de peste 6 tone/ha boabe.
Printr-o fertilizare cu cantitati de 100-120 kg/ha NO2; 60-80 kg/ha P2O5; 50-80 kg/ha vom sporii numarul de spice (in medie cu 20-50 spice/ha), numarul de boabe in spic (la 30 de boabe) si greutatea a 1000 de boabe (pana la 37,5 g). Se observa ca fertilizarea plantelor cu N, P, K este foartea importanta pentru atingerea obiectivelor planificate. Productiile, in functie de conditiile anuale, depasesc 4,5 tone/ha in anii nefavorabili culturii graului si 6 tone/ha in anii favorabili, iar procentul de gluten rezultat este foarte ridicat.
