Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale continua campania de promovare a produselor agroalimentare romanesti si de crestere a accesului romanilor la alimente de calitate obtinute pe plan local, sub denumirea „Produs romanesc – Bun pentru tine, bine pentru fiecare!”. Astfel, in perioada 5-8 noiembrie 2022, bucurestenii sunt asteptati in curtea MADR pentru a se bucura timp de patru zile, de specificul activitatilor si obiceiurilor din Delta Dunarii, in cadrul Targului Pescaresc.
Membrii Federatiei Organizatiilor Producatorilor de Peste din Delta Dunarii, pastratori ai traditiilor din regiunea dobrogeana transmise din generatie in generatie, vor oferi celor ce vor trece pragul targului, o varietate de specialitati din peste. Preparatele vor fi realizate dupa retete ale pescarilor lipoveni, renumiti pentru pasiunea lor pentru gatit si atentia pe care o acorda atat gustului mancarii, cat si aspectului.
Cherhanale din Jurilovca, Sfantul Gheorghe, Crisan, Mila 23, Murighiol, Vadu si 23 August vor expune spre vanzare produse dobrogene obtinute din peste, precum:
-
- bors traditional de peste la pirostrie, care poate fi servit cu ardei iute, mamaliga, mujdei;
- peste la plita (crap, caras, biban, somn, calcan, stavrid, lufar, levrec, hamsie, chefal, salau, zargan);
- saramura de peste cu mamaliga si mujdei;
- raci fierti;
- peste prajit.
De asemenea, la targ va fi prezent primul operator economic care exploateaza de peste 20 de ani bogatiile Marii Negre, procesand rapane, midii si pesti marini din productia autohtona.
Pe langa preparatele dobrogene puteti alege si produse cu specific pescaresc obtinute din diferite specii de pesti din apele de munte (pastrav curcubeu) de la fermele piscicole din judetele Iasi si Prahova.
Vizitatorii vor avea ocazia sa aleaga nu doar preparate proaspat gatite, ci si o gama larga de preparate cu peste, precum: zacusca cu peste, icre de crap sau de stiuca, batog afumat, diverse sortimente de peste marinat, sardelute marinate in vin sau ulei picant, crema din pastrav, unele din acestea atestate ca produse traditionale si produse care detin mentiunea de calitate facultativa „produs montan”. Vor fi prezente si produse reprezentative pentru Delta Dunarii inregistrate pe scheme de calitate: Scrumbia afumata de Dunare – Indicatie Geografica Protejata (IGP), Salata cu icre de stiuca – Indicatie Geografica Protejata (IGP) si Salata Traditionala cu icre de crap – Specialitate Traditionala Garantata (STG), dar si Placinta dobrogeana care urmeaza pasii inregistrarii ca Indicatie Geografica Protejata.
De la targ nu vor lipsi vinuri albe, roz sau rosii ce insotesc preparatele din peste, astfel Cramele Viisoara, Ovidiu, Lucaci si Hamangia vor oferi spre comercializare o gama variata de vinuri. Pentru desert va propunem coltunasi cu branza, care vor fi serviti calzi cu smantana sau iaurt.
Tot in cadrul targului mesteri populari vor crea ambianta specifica Deltei Dunarii prin obiecte decorative din lemn caracteristice Deltei Dunarii, impletituri din stuf si papura si alte obiecte ce pot deveni amintiri de la acest eveniment. Sectorul cercetarii va fi reprezentat de cercetatori din cadrul Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Ecologie Acvatica, Pescuit si Acvacultura (ICDEAPA) Galati, Centrul de Cercetari pentru Piscicultura Nucet, Dambovita si al Institutului National de Cercetare-Dezvoltare Delta Dunarii, Tulcea, care vor prezenta tehnologia de reproductie a pestelui din Delta Dunarii si vor oferi informatii despre speciile autohtone de pesti ce vor putea fi admirate intr-un acvariu. Pe parcursul celor patru zile de eveniment, vizitatorii se vor putea bucura de programe artistice sustinute de Uniunea Ucrainenilor din Romania, filiala Tulcea, comunitatile de lipoveni din localitatile Mila 23 si Jurilovca, ce vor crea atmosfera tipica plaiurilor dobrogene.
De asemenea, in cadrul unui stand, experti din cadrul ANPA si AM POPAM vor putea oferi informatii celor interesati de Programul pentru Acvacultura si Pescuit 2021-2027.
Va asteptam!
MADR
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale
