Aparitia agriculturii a fost insotita de tendinta surprinzatoare ca oamenii sa devina mai scunzi si mai putin sanatosi decat stramosii lor care practicau vanatoarea.
Antropologul Amanda Mummert, Universitatii Emory, a elaborat un studiu in care a analizat starea de sanatate, dar si inaltimea oamenilor din perioada de inceput a agriculturii.
Astfel s-a constatat ca agricultorii din epoca primitiva s-au confruntrat cu deficiente nutritionale avand un timp scurt de adaptare la stres, probabil din cauza ca au devenit dependenti de anumite alimente, in loc sa adopte o alimentatie diversificata.
Din punct de vedere cultural, cand vine vorba de agricultura avem tendinta de a crede ca producerea anumitor alimente este intotdeauna benefica, dar aceasta problema este mult mai complexa.
Noul regim alimentar a completat efectele bolilor si a afectat sanatatea populatiei mondiale in urmatorii 10000 de ani si pana azi.
Treptat, tendinta s-a inversat, mai ales după lansarea modelului de agricultura durabila (sustenabile) in tarile dezvoltate, adica acum aproximativ 75 de ani.
Oamenii au platit scump, din punct de vedere biologic, pentru agricultura, in special in ceea ce priveste varietatea hranei. Chiar si acum, aproximativ 60 la suta din caloriile consumate provin din porumb, orez si grau.
Prima teorile legata de influenta agriculturii (monoculturii) asupra sanatatii oamenilor a fost sustinuta in 1984 de Armelos şi M. N. Cohen, dand nastere multor controverse. Astazi, in schimb, teoria este acceptata de majoritatea oamenilor de stiinta, ca urmare a nenumaratelor studii care atesta acelasi lucru.
Sursa: www.descopera.ro
