Bauturile se servesc in functie de tipurile de mancare. Astfel vinurile albe pot fi servite la gustarile din carne, peste, cascaval iar vinurile rosii dulci pot fi servite la preparatele din carne de oaie, vaca si curcan.
Vinurile de desert, semidulci, dulci, lichiorul si sampania, se servesc la desert si la fructe.
Coniacul se serveste la cafea sau ceai, el nu se pastreaza la frigider.
Berea se serveste la pestele sărat si la diverse bucate din carne, ca si vodca.
La pranz vinurile se servesc de obicei pornind de la cele cu o tarie redusa la cele tari, de la seci la dulci, de la alb la rosu.
Cu cat vinurile sunt mai tari cu atat paharele din care se servesc sunt mai mici.
Lichiorul si coniacul se servesc in pahare mici (25 cm cubi) si tot odata in pahare mari in care se toarna doar 1/3.
Vodca se serveste in paharute mici 35 – 50 cm cubi, ele pot fi cu piciorus inalt, jos sau fara.
Vinul de desert se serveste in pahare cu volumul 75 cm cubi.
Vinul alb se serveste in pahare cu piciorus cu de 75 – 100 cm cubi iar vinul rosu in pahare cu piciorusul mai scurt si cu volumul de 100 – 125 cm cubi.
Vinurile spumante pot fi servite în bocale de forma cilindrica cu piciorus, avand volumul de 125 cm cubi.
Coctailul se serveste in bocale (150 – 300 cm cubi).
Sucurile si apa minerala se serveste in pahare mari (250 – 280 cm cubi).
Sticlele se aranjeaza la marginea mesei intre farfurii.
Este foarte elegant de aranjat masa întrebuintand 3 feluri de pahare de cristal. Ele se repartizeaza dupa marime pentru vodca, apa, sampanie.
La pranz si cina se serveste un aperitiv. Aperitivul este servit dupa primul pahar de vin, el este prima servire, care trezeste pofta de mancare.
In calitate de aperetiv la nunti se dau biscuiti, fructe, ciocolata, etc. Tort ca aperetiv nu se recomanda, deoarece dupa miezul noptii se serveste tortul miresei cu cafea. Ca aperativ pot fi si sucurile, vodca cu suc de rosii sau coniac.
