Un produs născut din dorința de a păstra valoarea în România
De la câmp la raft: familia Aghiorghiesei din Iași a creat primul mălai ecologic din porumb dur și sticlos
După peste 20 de ani de agricultură, fermierii din comuna Scânteia au investit peste 50.000 de euro într-o linie de procesare și au lansat un produs unic în România, măcinat integral și ambalat în vid, pentru a păstra nutrienții și gustul autentic al porumbului românesc.
După mai bine de două decenii în agricultura mare, familia Aghiorghiesei din comuna Scânteia, județul Iași, a făcut pasul spre procesare, transformând recolta obținută în fermă într-un produs autentic românesc. Investiția de peste 50.000 de euro și aproape un an de muncă pentru obținerea tuturor certificărilor au stat la baza lansării mălaiului ecologic „Vrednic de Scânteia”, realizat din porumb dur, sticlos, o combinație de caracteristici întâlnită, în prezent, doar în cazul acestui produs.
În comuna Scânteia, agricultura nu înseamnă doar cultivarea cerealelor, ci și dorința de a le transforma în produse care să ajungă direct pe mesele românilor. Familia Aghiorghiesei lucrează de peste 20 de ani terenuri agricole și cultivă grâu, porumb, rapiță și floarea-soarelui, iar ani la rând recoltele au fost valorificate ca materie primă, mare parte din producție ajungând la export.
Așa a luat naștere brandul Cerne Soare, sub care este produs mălaiul „Vrednic de Scânteia”, realizat din porumb dur și sticlos, cultivat în sistem ecologic, măcinat integral într-o moară tradițională și ambalat în vid imediat după măcinare. Daiana Aghiorghiesei, fiica fondatorilor, este implicată în dezvoltarea brandului încă de la început și spune că ideea a pornit din dorința familiei de a oferi consumatorilor un produs autentic, obținut chiar din recoltele cultivate în fermă.
„Noi suntem producători de cereale de peste 20 de ani. În tot acest timp am cultivat grâu, porumb, floarea-soarelui și rapiță, iar cea mai mare parte a producției pleca la export. Ne-am dorit să păstrăm și pentru români ceva din munca noastră, un produs autentic, obținut din porumbul pe care îl cultivăm în fermă. Părinții mei și-au dorit să producă cel mai bun porumb pentru cel mai bun mălai”, povestește Daiana Aghiorghiesei, fiica fondatorilor.
Materia primă folosită la obținerea mălaiului provine dintr-un soi tradițional de porumb dur și sticlos, cunoscut în Moldova și apreciat pentru boabele sale tari, de culoare portocaliu-aurie. Spre deosebire de mălaiul obișnuit, produsul de la Scânteia este măcinat integral, fără îndepărtarea embrionului bobului, partea care păstrează o mare parte dintre nutrienți.
„La recomandarea medicului cu care colaborăm, am ales să păstrăm embrionul bobului, partea vie care conține nutrienții necesari unei alimentații echilibrate. După măcinare, produsul este ambalat imediat în vid, ceea ce împiedică oxidarea și permite păstrarea calității fără utilizarea conservanților”, explică Daiana Aghiorghiesei. Această combinație – porumb dur și sticlos, cultivat ecologic, măcinat integral și ambalat în vid – face ca „Vrednic de Scânteia” să fie un produs unic pe piața din România.
Deși produsul a fost lansat recent, familia Aghiorghiesei a participat deja la numeroase târguri și evenimente dedicate produselor agroalimentare, pentru a-l face cunoscut publicului. „Oamenii sunt încântați că descoperă un produs românesc și ecologic. Sunt și persoane care întreabă de preț, însă în spatele fiecărei pungi de mălai se află costurile certificării ecologice, ale analizelor și ale procesului de producție. Ne-am dorit să facem un produs de calitate și nu am făcut compromisuri”, spune tânăra.
În prezent, mălaiul este disponibil în băcănii din Iași și București, iar toate analizele privind calitatea produsului sunt puse la dispoziția consumatorilor.
