Cateva din cele mai importante specii de fructe de padure care se regasesc in flora spontana din Romania sunt murul, macesul, fragul, catina si paducelul. Fructele de padure sunt considerate a fi printre cele mai sanatoase alimente. Bogate in antioxidanti, ele au numeroase proprietati benefice pentru organism, contribuind la fortifierea imunitatii si la combaterea anumitor afectiuni.
Murul (Rubus sp.) este un arbust inalt de 1 – 3 m, ce creste in zone deluroase, la margini de paduri, la munte. Murele, numite si colectie de vitamine si minerale, contin nu mai putin de sapte vitamine, in cea mai mare parte din complexul B, dar si vitaminele E si C. Tot murele contin taninuri, flavonoizi, vitamina C si estrogeni naturali.
Macesul (Rosa canina) este o planta perena care creste la campie, dar si in zonele de deal, iar in prima parte a lunii aprilie infloreste. Florile de culoare roz se transforma catre sfarsitul lunii septembrie in fructe mici si rosii. De obicei, macesul are flori de culoare roz pal, dar exista si subspecii cu flori albe sau roz inchis. Florile masoara in diametru 4 – 6 cm si au cate 5 petale.
Macesele sunt, de fapt, pseudofructe, adevaratele fructe fiind cele din interior, denumite si „seminte”.
Este un arbust ale carui proprietati vindecatoare au fost cunoscute inca din antichitate. Denumirile populare ale macesului sunt: rug, trandafir salbatic, cadar, ruja. Planta este bogata in anumiti antioxidanti. Fructele sunt apreciate pentru nivelul ridicat de vitamina C si sunt folosite pentru a face sirop, ceai sau marmelada.
Fragul (Fragaria vesca) este o planta perena, erbacee din genul Fragaria, familia Rosaceae, ce poate atinge inaltimea de 30 de cm. Fructele sunt comestibile, de mici dimensiuni si forma conica, albe sau rosii, carnoase cu gust dulce – acrisor. Frunzele sunt trifoliate, de culoare verde, fara miros, cu gust astringent.
Fragul poarta denumirile populare de capsun de padure, frag de padure si varaguta si creste prin fanete, pajisti, poieni si in preajma tufarisurilor si este raspandit atat in zonele de deal, cat si in zonele montane. Acesta infloreste primavara, iar in urmatoarele 25-30 de zile, fructele pot fi culese. Fragul este o planta necesara atat in medicina alternativa traditionala, cat si in gastronomie.
Catina (Hippophaë rhamnoides) este un arbust care poate creste pana la 5-6 m inaltime. Ramurile prezinta numerosi tepi lungi, foarte ascutiti, iar frunzele sunt inguste, de culoare verde-argintiu. Florile, brun-galbui, sunt mici si apar in lunile martie – aprilie.
Cunoscuta sub denumirile populare de catina alba, catina ghimpoasa sau dracila din cauza spinilor pe care ii are, catina este raspandita in regiunile deluroase ale Munteniei si Moldovei, unde creste din abundenta de-a lungul albiilor raurilor si izvoarelor, cat si pe versantii muntilor.
Fructele sunt ovoide sau globuloase, lungi de 5-10 mm si late de 4-8 mm. Acestea sunt grupate mai multe la un loc, de culoare verde la inceput si galben-portocaliu la completa lor maturitate. Se pot recolta imediat dupa coacere pana la lasarea primului ger.
Paducelul (Crataegus monogyna) este un arbust spinos cu frunzele lobate si fin dintate pe margini. Florile prezinta cate 5 petale albe sau roz-pal si sunt reunite in buchete din care se dezvolta fructe carnoase, rosii-portocalii.
Este cunoscut sub numele popular de maracine sau gherghinar si poate fi des intalnit in zonele de ses, deal si munte, fiind nepretentios. Paducelul creste incepand cu zonele joase de campie, unde fructele ajung la maturitate in primele zile ale lunii septembrie si pana in ariile sub-montane, unde acestea se coc mai tarziu datorita conditiilor climaterice. Fructele mature sunt de culoare rosu aprins.
In scopuri terapeutice, de la paducel se folosesc florile, frunzele si fructele. Acestea contin bioflavonoide, vitaminele B si C, uleiuri volatile si taninuri.
Culoarea fructelor de padure este un indiciu asupra beneficiilor pe care consumul lor il aduce organismului. Astfel, fructele rosii ne protejeaza inima si vasele de sange si ne ajuta sa ne mentinem o memorie buna. Culoarea albastru-violet a fructelor ar trebui sa fie principalul motiv de a le alege pentru cei ce sunt interesati de efectele anti-imbatranire, deoarece antocianinele si compusii fenolici continuti sunt adevarate arme impotriva radicalilor liberi. De asemenea, la fel ca fructele rosii, cele albastru-violet ajuta memoria.
