Un producator de ciuperci din Cluj a scapat de problema intermediarilor, vanzand productia direct de acasa.
Am vrut să evit problema intermediarilor de la bun inceput”, explica Augusta Muresan, un producator de ciuperci din Cluj. Aceasta a inceput sa cultive „Pleurotus” in urma cu opt ani. A investit aproximativ 2.000 de euro la inceput, dupa care a hotarat sa-si dezvolte afacerea si a mai investi din profit in decursul a cativa ani pana la suma de 20000.
Acum, suprafaţa cultivata este de aproximativ 300 de metri patrati, pe trei niveluri. Zilnic vinde de acasa aproximati 55 de kilograme cu 10 lei/kg. Augusta Muresan se lauda ca afacerea sa nu a resimtit criza, ba chiar ca a vandut in fiecare an mai bine decat in cel precedent.
Strada Valea Chintaului, din Cluj, unde locueste Augusta Muresan, a ajuns celebra iar clujenii fac coada la poarta ei sau se inscriu pe lista de asteptare, pentru a-si culege singuri buchetele de Pleurotus de pe sacii pe care cresc. Augusta are in ciupercarie in jur de 1.000 de saci de compost, pe trei niveluri.
Miceliile le cumpar din Iasi. Sporii ciupercilor se dezvolta pe boabele de porumb sau de orz. Asamblez singura ceea ce se numeste compost – substratul pe care se dezvolta aceste ciuperci, format din resturi vegetale, bogate in celuloza“, explica femeia.
Dupa insamantare, sacii se tin la intuneric timp de trei saptamani si se uda regulat. Apoi apar si buchetele de ciuperci, care au un gust deosebit.
Sursa: www.click.ro
