In lucrare sunt prezentate, pentru producatorii dornici de a-si perfectiona tehnologia de producere a vinului, cateva practici simple, dar hotaratoare in obtinerea unor vinuri sanatoase, cu reale insusiri gustative: folosirea maielei de drojdii selectionate, folosirea dioxidului de sulf, prepararea vinurilor din recolte avariate, vinificarea in alb”, practici tehnologice pentru diminuarea gustului foxat al vinurilor obtinute din struguri h.p.d.
Din cuprins:
Conservarea mustului in gospodarie
Folosirea drojdiilor selectionate in vinificatie
Folosirea dioxidului de sulf (SO2) in vinificatie
Prepararea vinurilor din recolte avariate
Vinificarea “in alb”
Diminuarea gustului foxat al vinurilor obtinute din struguri de hibrizi producatori directi
Imbunatatirea mijloacelor pentru prelucrarea strugurilor de hibrizi producatori directi
Marirea randamentului in must
Valorificarea rationala a tescovinei
Limpezirea si stabilizarea vinurilor pe cale artificiala
Aparat pentru imbuteliere cu vacuum
Prepararea otetului in mica gospodarie
Detalii carte:
Autor: Gheorghe Bernaz
Editura: Ceres
An aparitie: 2010
Nr. pagini: 95 pagini
ISBN: 9789734008407
Cartea “Sfaturi utile pentru vinul casei” este disponibila la:
www.librarie.net > Click aici pentru mai multe informatii …
