Gastronomie si retete traditionale
Trufele in bucatarie
- Article Information
- Categorie: Trufe
- 02 August 2016
Trufa este o ciuperca care seamana cu un cartof, se gaseste la cativa centimetri sub pamant si creste pe radacinile de fag, plop, alun sau stejar. In Europa se recoltateaza peste jumatate din recolta mondiala de trufe. Din cele cateva zeci de soiuri doar cateva sunt cu adevarat valorose.
De la fasole pana la mazare - Leguminoasele, cele mai versatile super alimente!
- Article Information
- Categorie: Legume
- 21 Iunie 2016
De la fasole pana la mazare, o noua carte ofera retetele bucatarilor de top din lume pasionati de unele dintre cele mai versatile super alimente: Leguminoasele. In plus cartea ofera o imagine de ansamblu asupra beneficiilor pentru sanatate si mediu, explicand pas cu pas la ce sa fiti atenti atunci cand le cumparati, cum sa le cultivati acasa si cum sa le gatiti.
Savoarea mancarurilor din carne de iepure
- Article Information
- Categorie: Iepuri
- 12 Ianuarie 2016
Iepurele este vanatul cel mai obisnuit, fiind raspandit aproape in intreaga lume.
Pesca-i tara pitii si placintii
- Article Information
- Categorie: Turism rural
- 28 Septembrie 2015
Ca sa dovedim aceasta vom urmarii in cele ce urmeaza cat mai multe elemenete ale activitatii culinare; moduri de preparare, ustensile, feluri de mancare, cotidiene sau la ocazii festive ce tin, e evident, de inventivitatea si priceperea gospodinei in realizarea retetelor bucatariei traditionale.
Deliciosul cartof „Plate de Florenville”
- Article Information
- Categorie: Cartofi
- 25 Septembrie 2015
„Plate de Florenville” IGP, Belgia, este un cartof (Solanum tuberosum L.) din vechiul soi francez „Rosa”. Acest soi tarziu spre semitarziu are un repaus vegetativ foarte indelungat, iar cultivarea sa necesita sa ramană in medie 120 de zile in pamant.
Claponii „Capão de Freamunde”
- Article Information
- Categorie: Gaini
- 02 Iulie 2015
Prin „Capão de Freamunde” IGP , Portugalia, se intelege un produs provenit din rase cu crestere lenta de tip atlantic din specia Gallus domesticus, exemplarele fiind castrate inainte de atingerea maturitatii sexuale, fiind destinate exclusiv productiei de carne de calitate.
Specialitatea bavareza „Obazda”/„Obatzter”
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 01 Iulie 2015
„Obazda”/„Obatzter” IGP se bucura in Bavaria (Germania) de o reputatie excelenta si are o traditie de peste 100 de ani in aceasta arie. Consumatorii considera produsul „Obazda”/„Obatzter” ca fiind o specialitate tipica bavareza. Preparatul este pe baza de branza, compus din urmatoarele ingrediente: Camembert sau Brie si, facultativ, Romadur sau Limburger si branza proaspata; unt; boia; sare, ceapa; chimen; alte condimente sau preparate din ierburi aromatice; smantana sau lapte; bere.
Placintele portugheze ''Pastel de Chaves”
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 30 Iunie 2015
''Pastel de Chaves”, IGP, este un produs de patiserie in forma de semiluna, facut din coca de foietaj fin, umpluta cu un amestec pe baza de carne de vitel tocata.
Renumitul parc ecologic Degirmen
- Article Information
- Categorie: Agricultura ecologica
- 10 Februarie 2015
La cativa kilometri de Kusadasi, populara statiune de vacanta de pe coasta de vest a Turciei, exista un parc de petrecere a timpului liber eco, care este de neegalat in intreaga Europa.
Uraturi traditionale de anul nou intr-o cafenea americana
- Article Information
- Categorie: Obiceiuri si traditii
- 29 Decembrie 2014
Maggie Mae cu muzica ei a devenit una dintre cele mai mari nume din Vestul Mijlociu (SUA) in muzica country. Este un interpret preferat pe canalele radio si de televiziune si are fanii ai muzicii populare in intrega tara.
Gulas cu galuste a la Szeged
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 17 Decembrie 2014
Mancare traditionala din judetul Csongrad, Ungaria.
Avocado cu usturoi (mancare de post)
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 10 Decembrie 2014
O pasta delicioasa din avocado cu usturoi se poate servii pe paine prajita in serile lungi de post. Lantul american burrito foloseste aproximativ 97.000 avocado pe zi, sau aproximativ 35 de milioane de lire sterline pe an, pentru a oferi clientilor apreciatele paini prajite cu pasta de avocado.
Pizza ungureasca numita “Lángos''
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 29 Octombrie 2014
Langosul a devenit parte din bucataria Ungariei de pe vremea ocupatiei turcilor cand a fost introdus de catre acestia.
Mancarea moldoveneasca de urzici cu mamaliguta, un adevarat tratament naturist
- Article Information
- Categorie: Plante medicinale
- 29 Octombrie 2014
Urzicile sunt aliment si in acelasi timp medicament iar o mancare de urzici gustoasa va poate ajuta si in dieta de slabire.
Viata la tara e tot ce si-a dorit
- Article Information
- Categorie: Turism rural
- 23 Octombrie 2014
A crescut la tara alaturi de parinti si sora ei, dar asa cum se intampla deseori, parintii au impins-o catre oras.
Ziua Portilor Deschise - Magiunul de prune Topoloveni sarbatoreste 100 de ani de reteta
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 10 Septembrie 2014
Sonimpex Topoloveni, producatorul Magiunului de prune Topoloveni deschide larg portile Fabricii de magiun in cadrul unui eveniment care va celebra cei 100 de ani ai retetei de magiun de prune.
Din 26 in 28 septembrie, sa sarbatorim impreuna gastronomia la “Fête de la Gastronomie”!
- Article Information
- Categorie: Targuri si expozitii
- 05 Septembrie 2014
Douazeci de restaurante, hoteluri, wine bars, patiserii si supermarketuri sarbatoresc gastronomia in perioada 26-28 septembrie prin degustari de vin, ateliere de oenologie, oferte la produsele de origine franceza in lanturile de retail, meniuri personalizate in restaurante.
GastroPan - expozitia tehnologiilor de coacere si gatit revine la Targu Mures
- Article Information
- Categorie: Targuri si expozitii
- 21 Iulie 2014
A saptea editie a celui mai important targ autohton ce expune echipamente, materii prime, solutii, si tehnologii de panificatie, cofetarie, gelaterie, ciocolaterie, cafea si alimentatie publica se va desfasura in perioada 19-21 martie 2015 la Targu Mures.
Retete culinare si conserve cu ciuperci
- Article Information
- Categorie: Carti - Gastronomie
- 14 Mai 2014
Cartea de fata este utila gospodinelor incepatoare si avansate, incepand cu salate, aperitive, supe si pana la desert si conserve din carne vegetala. Cuprinde 400 retete si 60 retete de conserve din ciuperci de cultura si din flora spontana precum: hribi, galbiori, hulubite, zbarciogi, bureti, vinetele etc. Ciupercile comestibile constituie un produs agroalimentar foarte apreciat in arta culinara. Acest fapt se datoreaza in primul rand, valorii nutritive deosebite care depinde in principal, de compozitia chimica complexa a lor.
Preparate vegetariene si conserve din ciuperci
- Article Information
- Categorie: Carti - Gastronomie
- 14 Mai 2014
Pentru vegani si nu numai. Preparatele din aceasta lucrare vin in sprijinul vegetarienilor dar si al tuturor celor ce vor sa manance sanatos si variat. Din ciuperci se poate pregati o masa festiva, pot insoti o masa de Revelion, la orice aniversare, de la salate, aperitive, gustari, snitele, supe, borsuri, sosuri, garnituri, mancaruri, umpluturi, deserturi, totul in peste 400 de retete variate si cat mai usor de preparat. Si sa nu uitam de conservarea lor, atunci cand gasim dupa ploaie cantitati mai mari. Cartea cuprinde 60 retete de conserve cu ciuperci.
Mancare de post (cu ulei)
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 15 Martie 2014
Sambata si duminica, sunt zile in care avem dezlegare la ulei, in Postul Mare, asa ca putem pregatii ceva mai special, respectiv, sos de ciuperci si cartofi piure.
Idee de afaceri cu carne de iepure
- Article Information
- Categorie: Iepuri
- 03 Februarie 2014
Restaurantul Fly, atrage meseni din Chengdu, China cu o mancare deliciosa si ieftina din carne de iepure.
Expozitia SIGEP 214 Rimini, Italia
- Article Information
- Categorie: Targuri si expozitii
- 03 Februarie 2014
Primul eveniment de amploare mondiala din 2014 s-a desfasurat in perioada 18-22 ianuarie, la Rimini, in Italia.
Dovlecelul: mancaruri celebre cu leguma aliment
- Article Information
- Categorie: Dovleac
- 29 Noiembrie 2013
Dovleceii constituie inca din vechime un leac imbatabil in lupta cu numeroase maladii.
Lantul de magazine 'cora Romania' are propriul site de gastronomie
- Article Information
- Categorie: Informatii utile
- 24 Noiembrie 2013
'cora Romania' a lansat pe 20 noiembrie, propriul site de gastronomie. Directorul general al cora Romania, Philippe Lejeune, un mare pasionat de gastronomie a gatit in direct pentru jurnalisti alaturi de Cristi Gheorghe, unul dintre bucatarii de la cora.
51% hrana cruda la fiecare masa
- Article Information
- Categorie: Alimentatie sanatoasa
- 18 Iunie 2013
Un doctor elvetian, pe nume Paul Kutschoff, a fost primul care a aratat in 1930 ca, daca tu consumi mai mult de 51% din dieta mancare gatita, corpul va reactiona la ea ca si cum ar fi invadat de un corp strain.
Importanta plantelor in medicina si alimentatie
- Article Information
- Categorie: Plante
- 14 Mai 2013
Plantele sunt sursele cele mai abundente de hrana de pe pamant iar alimentele de origine animala nici macar nu se compara cu acestea deoarece nu sunt surse esentiale de minerale, calciu, proteine, aminoacizi, vitamine si grasimi esentiale.
Premiile anului 2013 la Concursurile GastroPan
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 17 Aprilie 2013
Peste 150 de brutari, cofetari si bucatari din intreaga tara s-au intrecut in talent si imaginatie la cel mai mare targ de panificatie si cofetarie din Romania.
Mancare de post: supa de morcovi si zarzavat
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 05 Aprilie 2013
Este o supa fara ulei.
„Produs de Cluj” a inregistrat un real succes la Londra
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 27 Martie 2013
Participarea Asociatiei Produs de Cluj la Targul International de produse alimentare si bauturi – IFE (International Food & Drink Event), eveniment care s-a desfasurat in perioada 17-20 martie, la Londra, a fost un real succes.
Reteta de mititei de la Restaurantul CARUL CU BERE
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 09 Februarie 2013
Bucureşti, la 16 Iunie 1920: “Onorate Domnule Ofiter! Pentru caci fiecare vizita a Domniei voastre, ca si cu 20 ani in urma cele ale tatalui Domniei voastre, dimpreuna cu cinstitul Conu Iancu Caragiale este, pe langa onoare, si un deosebit eveniment pentru localul nostru, vroiesc sa dau la randu-mi dovada de cavalerism, impartasindu-va la dorinta onoratei Dumneavoastra sotii, Doamna Mariuta Baciu, retetarul de preparare ai mititeilor nostri, care, dupa cum bine stiti sunt cei mai laudati din tot Bucurestiul.
Reteta de ciorba miraculoasa de Anul Nou
- Article Information
- Categorie: Alimentatie sanatoasa
- 30 Decembrie 2012
Meniul traditional de Anul Nou nu difera mult de cel de Craciun, cu o singura exceptie, ciorba de potroace cu ajutorul careia orice chefliu evita mahmureala de a doua zi.
Gastronomia din trei tari la GASTROFEST Timisoara
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 23 Noiembrie 2012
Camera de Comert, Industrie si Agricultura Timis, in parteneriat cu Asociatia Nationala de Gastronomie Romania vor organiza premiera expozitionala Gastrofest, care se va desfasura in perioada 23 - 25 noiembrie, la Centrul Regional de Afaceri Timisoara.
Combinatie de retete culinare ardelenesti si banatene
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 01 Octombrie 2012
Claudia-Romana Rista are 33 de ani. Arta culinara o pasioneaza de mai multa vreme, dar nu s-a gandit la asta ca la o meserie adevarata.
Campionatul International de Gatit in Aer Liber 2011 ajunge pe 9 septembrie la Cluj
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 08 Septembrie 2011
Campionatul International de Gatit in Aer Liber 2011 ajunge pe 9 septembrie la Cluj, dupa 3 orase in care competitia culinara a reunit atat bucatari profesionisti cat si amatori pentru a promova conceptul de “bucatarie cultura” in randul romanilor.
Festivalul tocanitelor la ceaun in orasul Covasna - 3.09.2011
- Article Information
- Categorie: Produse traditionale
- 02 Septembrie 2011
Asociatia intreprinzatorilor mici si mijlocii din judetul Covasna (ASIMCOV) organizeaza „Festivalul tocanitelor la ceaun” de la Covasna.
Noutati
Proiect european FLIARA: Inovatia Condusa de Femei in Agricultura si in Zonele Rurale
05-03-2024 Dezvoltare rurala
ECOLISE si ELARD informeaza cu privire la proiectul FLIARA - Female-Led Innovation in Agriculture and Rural Areas de actiune de cercetare si inovare, finantat de Comisia Europeana pe o durata de 3 ani in cadrul programului Orizont Europa. Romania este inclusa intre cele zece tari din diferite regiuni ale Uniunii Europene in care se desfasoara proiectul. FLIARA isi propune sa contribuie la un viitor sustenabil prin evidentierea rolului femeilor in agricultura si in comunitatile rurale. Mai multe>>
Calendarul estimativ pentru depunerea proiectelor in anul 2024
16-02-2024 Fonduri europene agricultura
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale a publicat pe pagina de internet a institutiei calendarul estimativ pentru lansarea sesiunilor de depunere a cererilor de finantare pentru interventiile din cadrul Pilonului II al Planului Strategic PAC 2023-2027 si pentru submasurile 4.1 si 17.1 din PNDR 2014-2020. Mai multe>>
Tineri fermieri [DR 30]: au fost selectate primele cereri de finantare prin PS PAC 2027
15-02-2024 Fonduri europene agricultura
![Tineri fermieri [DR 30]: au fost selectate primele cereri de finantare prin PS PAC 2027](/images/banners/2015/Au_fost_publicate_rapoarte_de_selectie_aferente_DR_30.jpg)
Primele proiecte de investitii in agricultura pentru care s-au solicitat fonduri nerambursabile prin AFIR in noua programare financiara deschisa in 2023 au fost selectate in vedere finantarii prin PS PAC 2027. Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale a publicat pe www.afir.ro primele rapoarte de selectie lunare pentru cererile de finantare depuse in prima etapa de sesiune a interventiei DR-30 Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri din cadrul Planului Strategic pentru Politica Agricol... Mai multe>>
S-au epuizat fondurile pentru procesare, ferme de bovine, ovine-caprine si pasari de curte
07-02-2024 Fonduri europene agricultura
Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale anunta epuizarea fondurilor disponibile pentru investitii in conditionarea, depozitarea si procesarea produselor agricole si pomicole, finantate prin interventia DR-22, dar si pentru componentele bovine, ovine-caprine si pasari de curte din cadrul interventiei DR-20 Investitii in sectorul zootehnic ale Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027). Mai multe>>
Investitii in procesare: s-au depus solicitari de finantare de peste 1 miliard de euro
07-02-2024 Fonduri europene agricultura
Fondurile disponibile pentru investitii in conditionarea, depozitarea si procesarea produselor agricole si pomicole, finantate prin interventia DR-22 a Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027), au fost consumate integral prin solicitarile depuse on-line pe site-ul oficial al Agentiei pentru Finantarea Investitiilor Rurale in aceasta perioada. Mai multe>>
3.761 de cereri de finantare au fost depuse pentru Tineri Fermieri (DR-30)
23-01-2024 Fonduri europene agricultura
Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale anunta epuizarea fondurilor disponibile pentru interventia DR-30 Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri, componenta nationala din cadrul Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027). Mai multe>>
Peste 5 mld. euro proiecte de finantare nerambursabila se vor lansa in prima jumatate a anului
12-01-2024 Fonduri europene agricultura
Cel putin opt programe de finantare sunt deja deschise sau in curs de a fi lansate de autoritati in acest an, alocarea totala a acestora ridicandu-se la peste 5 miliarde de euro, arata o analiza REI. Sprijinul nerambursabil vizeaza investitii in productia de energie verde si cresterea eficientei energetice a companiilor, in productia de materiale de constructii, in domeniul alimentar sau in reindustrializarea anumitor regiuni cheie ale tarii. Mai multe>>
AFIR: Bilantul fondurilor nerambursabile acordate in 2023 si sesiunile active in prezent
09-01-2024 Fonduri europene agricultura
Gradul de absorbtie a fondurilor europene acordate Romaniei prin Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurala (FEADR) este in prezent de 86% in programarea financiara 2014 – 2020, inclusiv in perioada de tranzitie 2021 – 2022. Procentul reprezinta valoarea platilor efectuate de AFIR in conturile fermierilor, procesatorilor, antreprenorilor si autoritatilor locale, valoare care ajunge la 10,87 miliarde de euro, raportata la alocarea totala de 12,7 miliarde de euro. Mai multe>>
Noul magazin online al Agrii Romania, dezvoltat de Zitec
09-01-2024 Piete si magazine agro-alimentare
Zitec, lider pe piata de IT & digital marketing in Romania, anunta dezvoltarea noului magazin online al Agrii Romania, cel mai important furnizor de servicii agronomice, tehnologii performante si sfaturi tehnice de pe piata nationala. Dezvoltat pe platforma Magento 2, site-ul vine in ajutorul fermierilor mici sau persoanelor fizice, cu un catalog de produse variat si un proces de plasare a comenzilor simplu si rapid. Mai multe>>
SELO - linia de produse alimentare artizanale dezvoltata de Corina Hodorogea si sustinuta de Corteva Agriscience
09-01-2024 Produse traditionale
Corina Hodorogea, o femeie fermier dedicata activitatii sale, din satul Baleni-Sarbi din judetul Dambovita, se pozitioneaza in fruntea inovatiei agricole cu proiectul sau SELO - o marca locala de produse alimentare artizanale - sustinut de Corteva Agriscience, compania internationala de cercetare si dezvoltare agricola. Aceasta initiativa cu un potential de transformare a comunitatii locale a fost sustinuta printr-o bursa acordata in cadrul proiectului de granturi educationale TalentA, unde Cori... Mai multe>>
Fondurile pentru infrastructura rutiera si agricola din mediul rural s-au epuizat inainte de termen
09-01-2024 Fonduri europene agricultura
Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale anunta epuizarea fondurilor disponibile pentru interventia DR-27 Crearea/ modernizarea infrastructurii de acces agricola si DR-28 Crearea/ modernizarea infrastructurii rutiere de baza din spatiul rural din cadrul Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027). Mai multe>>
