Infiintarea culturii de usturoi pentru stufat se face in solar incepand din septembrie-octombrie la fel ca si cultura neprotejata in camp.
Fortarea propriuzisa se va produce in luna februarie cand se ocopera solariile. Pentru infiintarea culturii se vor folosii bulbili (catei), desprinsi din bulbii normali. Este recomandabil ca inainte de plantare sa se faca sortarea pe mai multe categorii de marime, pentru ca plantele rezultate sa fie cat mai uniforme ca vigoare.
In terenul foarte bine afanat bulbilii se planteaza in pozitie normal-verticala, atat de adanc, incat partea superioara a bulbilului (mugurele) sa se afle la nivelul solului. La cultura pura, se folosesc 0,6 kg bulbili la mp. Plantarea se face la distanta de 10-20 cm intre randuri si 4-5 cm pe rand. Se asigura o desime de 200 de plante la mp. Se face o udarea din abundenta, imediat dupa plantare pentru declansarea cresterii.
Usturoiul prefera terenul afanat si se afaneaza intre randuri de cate ori este nevoie. De asemenea se plivesc buruienile care apar. Capacitatea de rezistenta la frig recomanda fortarea in solarii a culturii de usturoi. Cultura raspunde foarte bine la ingrasamintele foliare pe baza de azot si potasiu, administrate atunci cand plantele sunt bine inradacinate.
Se vor prevenii prin tratamente unele boli precum: mozaicul (Garlic mosaic virus), bacterioaza (Pseudomonas fluorescens), helmintosporioza (Helminthosporium allii), etc.
Recoltarea se face la maxim 80 de zile dupa plantare, in functie de temperatura asigurata si de conditii de lumina. Conditionarea se face sub forma de legaturi formate din 10 fire si ambalate corespunzator.
