In perioada 13.05.2019-17.05.2019, Fachschule fur Land und Hauswirtschaft „Salern” (Scoala de agricultura si economie domestica „Salern”), Provincia Tirolul de Sud, Italia, a desfasurat un curs, la care a participat o delegatie de 7 persoane (fermieri/producatori agricoli/specialisti din mai multe judete montane ale tarii).
Din partea Agentiei Nationale a Zonei Montane, a fost aprobata deplasarea si participarea la acest curs, a reprezentantei Mirela Candrea.
Cursul a fost intitulat ″CONCEDIU LA FERMA″ si a avut drept scop perfectionarea fermierilor in activitatea de agroturism si prelucrare a produselor alimentare, prelucrarea fructelor in gemuri, siropuri, marmelade, administrarea (furnizarea) alimentelor si bauturilor, obtinerea diferitelor sortimente de paine traditionala, pregatirea bufetului pentru micul dejun in cadrul unei ferme cu specific agroturistic, asigurarea serviciilor de calitate pentru oaspeti, vizitarea unor gospodarii.
Cursul a cuprins, atat teorie, cat si activitati practice. Cursantii au avut prilejul de a vizita:
-
- gospodaria Schmit, care apartine familiei Mellaun si care detine o cultura de plante medicinale;
- gospodaria Hubertushof, care apartine familiei Hǟusler Delazer Karin si Konrad, care practica agroturismul in ferma, prepara in cadrul gospodariei un sortiment de sunca dupa o reteta traditionala, detin o plantatie de meri, produc suc de mere si gemuri din mere;
- laboratorul propriu al scolii, in care se desfasoara activitatea de procesare a laptelui din care se obtine untul, dar si diverse sortimente de branzeturi.
La finalul cursului, fiecare cursant a primit o diploma de absolvire.
Concluzii:
-
- scolile profesionale sunt structurate pe domenii, cum ar fi: viticultura, pomicultura, gradinarit, plante medicinale si aromatice, cresterea animalelor, agroturism;
- majoritatea tinerilor sunt interesati de a continua si de a dezvolta activitatea fermei de familie;
- majoritatea fermierilor produc si comercializeaza produse bio;
- fermierii fac parte din cooperative si asociatii;
- cooperativele si asociatiile au lanturi alimentare integrate, care presupun: producerea, colectarea, procesarea si valorificarea produselor de origine animala si vegetala;
- fermierii valorifica productia prin intermediul cooperativelor si asociatiilor, ai caror membri sunt, dar si prin intermediul propriei gospodarii, in regim de agroturism.
Mirela Candrea
Agentia Nationala a Zonei Montane (ANZM)
