Primul eveniment de amploare mondiala din 2014 s-a desfasurat in perioada 18-22 ianuarie, la Rimini, in Italia.
Cea de-a 35-a editie a fost mai cuprinzatoare fata de anii precedenti. Pe langa domeniile gelateriei si al cofetariei artizanale, SIGEP a prezentat noi domenii de interes, adresandu-se brutariilor artizanale sau operatorilor de cafenele, restaurante si pizzerii. Conform estimarilor organizatorilor, peste 150.000 de specialisti din 140 de tari au vizitat expoziţie, profitand de solutiile si tehnologiile inovatoare prezentate la standuri, dar si de programele conexe.
Nevoia de a extinde gama de produse, dar mai ales de servicii dedicate consumatorilor, s-a conturat clar pentru vizitatorii SIGEP. Majoritatea expozantilor au venit cu idei de reimprospatare a ofertelor din vitrinele cofetariilor, aratand vizitatorilor specialisti cum se pot transforma din simpli producatori in furnizori de concepte si idei profitabile. Pralinele de ciocolata in diverse forme si cu variate umpluturi, inghetata artizanala in combinatii de arome revolutionare, briosele, tartele si alte deserturi de cofetarie viu colorate, specialitatile pe baza de cafea sau gustarile rapide preparate si servite la locul vanzarii sunt doar cateva dintre atractiile de la standurile expoziţiei SIGEP.
GASTROMEDIA.RO
