In ultimii ani, datorita in principal “bolii vacii nebune” si a diferitelor epidemii ce au afectat fermele de vaci din Europa, a aparut tot mai pregnanta necesitatea gasirii unui inlocuitor pentru aceasta carne. Faptul ca este o carne rosie cu un gust intre cel al carnii de vaca si cel al carnii de pui a dus la alegerea strutilor ca o alternativa viabila.
Carnea de strut este promovata ca fiind una dintre cele mai sanatoase carni, cu un continut foarte scazut in grasimi si calorii fata de carnea de vaca, porc, pui sau curcan prezentand un continut bogat in proteine si fier.
De asemeni carnea de strut este cunoscuta ca fiind foarte saraca in colesterol constituindu-se ca o alternativa excelenta pentru persoanele ce prefera carnea rosie (asemanatoare celei de vaca) si sunt ingrijorati de nivelul ridicat de grasimi din dieta lor.
Datorita cererii foarte mari de pe piata europeana stocurile multor ferme s-au epuizat rapid, recurgindu-se astfel la importuri din Africa de Sud, Israel si alte tari. Anul acesta crescatorii din Africa de Sud se asteapta sa poata exporta pana la 350.000 de pasari in Uniunea Europeana si tarile din Asia.
Mai sunt si multe alte avantaje pe linga faptul ca pentru cresterea lor se pot utiliza zone abandonate sau care nu sunt folosite in agricultura:
· In primul rand nu trebuie hraniti abundent, hrana principala fiind constituita din produse naturale (ex: lucerna verde si graunte).
· Productia este nelimitata pentruca un trio (1 mascul si 2 femele) pot fi productivi timp de peste 30 de ani.
· Nu polueaza atmosfera sau zona in care traiesc.
· Investitii sunt limitate in echipamente, constructii, timp si personal.
· Exista o piata a carnii foarte receptiva si in continua crestere.
· De asemenea calitatea si valoarea pielii este foarte ridicata.
· Productia anuala de oua si pui face din strut mult mai profitabila decat oricare alt animal.
