Siropul din ace de molid este un super-aliment fara rival, extrem de puternic. Resursa este practic nelimitata, extrem de abundenta si ieftina, poate fi recoltata pe tot parcursul anului si este o solutie ecologica, locala si prietenoasa cu mediul. Acele de molid sunt bogate in antioxidanti, fitoestrogeni, vitamine si alte substante valoroase, iar consumatorii interesati de o alimentatie sanatoasa cunosc din plin beneficiile acestor super-alimente.
Mai mult de un sfert din suprafata Romaniei este acoperita de paduri bogate, iar molidul este una dintre principalele specii de copaci, ocupand 23% din suprafata padurilor. In ultimul secol, interesul pentru cultura molidului a sporit considerabil.
Din punct de vedere al beneficiilor pentru sanatate, siropul de molid are un continut ridicat de clorofila care ajuta la vindecarea infectiilor, controlul senzatiei de foame, reducerea inflamatiilor, protejarea colonului si prevenirea cancerului. Pentru industria alimentara si a bauturilor, siropul poate fi utilizat in nenumarate produse, de la dulciuri pana dressing pentru salate si diverse bauturi alcoolice si nealcoolice.
Acele de molid, ca resursa, sunt abundente pe tot parcursul anului. Ele pot proveni din taierea, rarirea si alte activitati de gestionare a padurilor si pot fi, de asemenea, recoltate direct din pomi. Sunt o resursa ieftina, practic nelimitata si aproape complet neglijata.
In Estonia, proiectul EcoSpruce lucreaza la gasirea unei valori comerciale pentru acele de molid care s-au dovedit a avea proprietati medicinale si nutritionale. Proiectul a efectuat cercetari privind extragerea siropului de molid folosind o tehnica traditionala, deja existenta. EcoSpruce exploreaza, de asemenea, potentiale aplicatii cosmetice ale acestei resurse forestiere.
EcoSpruce lucreaza la dezvoltarea unor solutii de extractie si conservare pentru a creste productia, mentinand in acelasi timp un produs de inalta calitate. “Chiar si deseurile rezultate din extractia sucului de molid au potential ca material izolant pentru cladiri, aditivi in hrana animalelor, mulcirea in horticultura sau ca materie prima pentru industria biochimica” a precizat Indrek Kuuben de la EcoSpruce.
Molidul este un arbore conifer cu un temperament de semilumina si de aceea trebuie cultivat sub umbra speciilor pionere invadatoare (plop sau mesteacan), preferand solurile acide. Conurile cilindrice, pendule sunt in faza tanara verzi sau rosii, iar la maturitate brun – deschise. In parcuri si gradini se cultiva unele varietati de talie mica (Gregoryana, Maxwellii, Nidiformis). In arealul natural molidul poate ajunge la varsta de 700 de ani. El este rezistent la ger, dar sesnsibil la seceta. Se inmulteste prin seminte, butasi si altoire.
Padurile de molid sunt de obicei recoltate pentru lemn, dar multe produse secundare din aceasta industrie sunt neutilizate. Numerosi cercetatorii finantati de UE cauta potentialul comercial neexploatat al padurilor cum ar fi fructele de padure, ciupercile si alte plante care cresc in padurile noastre. In urma cercetarii a 14 regiuni forestiere europene, inclusiv o regiune din Suceava, cercetatorii au demonstrat ca aceste produse au o valoare de piata, care poate depasi usor productia de lemn. Aflati aici mai multe detalii in articolul nostru dedicat acestui subiect.
