Romanii se declara constienti de impactul pe care il are productia si consumul de alimente asupra mediului inconjurator si asupra sanatatii, dar sustenabilitatea produselor alimentare este ultimul criteriu in decizia de achizitie, arata un sondaj initiat de Upfield, lider mondial in produse vegetale si detinatorul brandurilor de margarina Rama, Delma si Becel. Cercetarea a avut drept obiectiv identificarea perceptiilor despre alimentatia sustenabila in randul romanilor si disponibilitatea de a deveni parte din procesul de schimbare a comportamentului de consum.
Studiul raspunde contextului actual al preocuparii crescute fata de mediu, protectia resurselor si siguranta alimentatiei. Upfield atrage atentia asupra faptului ca produsele pe baza de plante, din agricultura gestionata responsabil, reprezinta viitorul planetei – asigura disponibilitatea alimentelor pentru o populatie in crestere, protejeaza ecosistemele si resursele naturale si ofera nutrientii necesari unei alimentatii adecvate.
Sa fie sanatoase, dar si accesibile
Studiul a relevat ca peste jumatate din respondenti, 66,69%, isi aleg produsele alimentare in functie de cat de sanatoase sunt. Pretul ocupa locul imediat urmator in decizia de achizitie, cu 64,5% dintre optiuni, succedat de gustul alimentelor cu 58,7% dintre mentiuni. Sustenabilitatea alimentelor se plaseaza pe ultimul loc in argumentele de cumparare, cu doar 15,7% dintre optiuni.
Mai mult in prezent, decat in viitor
Intrebati cum definesc alimentatia sustenabila, 60,41% dintre respondenti au mentionat folosirea resurselor naturale in mod responsabil in producerea alimentelor, in timp ce 50,8% au identificat asigurarea de produse mai sigure si mai sanatoase. Reducerea amprentei de carbon in productia de alimente a intrunit doar 36% din raspunsuri, iar preocuparea ca generatiile urmatoare sa beneficieze de resurse alimentare a punctat 31,9% dintre raspunsuri.
7 din 10 romani considera ca pot contribui la sustenabilitatea alimentatiei prin cumparaturi responsabile, evitand risipa alimentara, iar 6 din 10 apreciaza ca pot contribui gatind mai responsabil si evitand risipa alimentara. 30% dintre acestia ar dori chiar sa isi cultive singuri propriile legume.
Romanii citesc etichetele
Romanii care au efectuat sondajul de opinie au declarat ca alimentatia sustenabila este foarte importanta (40,59%) si importanta (46,97%) si considera ca produsele de origine vegetala sunt foarte sustenabile (42,15%), pozitionand imediat in clasament ca produse destul de sustenabile alimentele din peste, din carne si din lapte. Ca sa afle cat de prietenos cu mediul este un produs din comert, 7 din 10 romani citesc eticheta, iar 4 din 10 se intereseaza din propria initiativa.
“Ghidurile nutritionale actuale recomanda o reducere a consumului de produse alimentare de origine animala, inclusiv lactate, in paralel cu o plasare a grasimilor vegetale mai apropiata de baza piramidei alimentare. Acest lucru inseamna ca uleiurile din plante si produsele obtinute din acestea, consumate in cantitati potrivite cu necesitatile nutritionale ale fiecarei persoane in parte, contribuie la o stare de sanatate mai buna, lucru dovedit si de amplele studii efectuate pe persoanele vegetariene, care se bucura de numeroase avantaje: indice de masa corporala mai redus sau un nivel al colesterolului in limite normale. Mai mult, daca tinem seama de faptul ca producerea unei kilocalorii de aliment de origine animala consuma pana la 20 de kilocalorii provenite din vegetale, este evident ca hrana bazata pe alimente de origine animala este nesustenabila, in special in conditiile cresterii populatiei si a nivelului de trai,” spune dr. Laura Davidescu, medic specialist in Nutritie si Siguranta Alimentara.
Upfield este una dintre cele mai mari companii de produse alimentare pe baza de plante, obtinute din agricultura gestionata responsabil si sustenabil, prevenind defrisarile si asigurand prezervarea ecosistemelor si a resurselor naturale. Margarina, produs vegetal prin excelenta, este considerata alimentul viitorului prin contributia sa la protectia mediului si prin disponibilitatea nutrientilor necesari unei alimentatii sanatoase. Incepand cu 2012, momentul renuntarii la grasimile partial hidrogentate din ingrediente, responsabile de acizii grasi trans, margarina a devenit un produs esential pentru aportul de grasimi nesaturate (grasimi sanatoase) din surse naturale. Grasimile nesaturate din uleiurile de floarea-soarelui, in si rapita din compozitia margarinei, contribuie semnificativ la continutul adecvat de acizi grasi. Aceste uleiuri sunt o sursa importanta de Omega-3 si Omega-6 si sunt, de asemenea, un ingredient util datorita continutului semnificativ de vitamina E. Acizii grasi joaca un rol important in multe procese fiziologice – furnizeaza energie, au un impact pozitiv asupra hormonilor, sistemului nervos si ajuta organismul sa utilizeze vitaminele liposolubile.
Compania, care detine in Romania marcile Rama, Delma si Becel, saluta implementarea la nivel national a pragului de maximum 2% continut de grasimi trans pentru anumite categorii de alimente. Upfield reaminteste faptul ca produsele sale respecta aceasta cerinta, care a fost adoptata voluntar si proactiv inca de acum noua ani, inainte de orice reglementare europeana sau nationala, cand a renuntat la utilizarea grasimilor partial hidrogenate.
Cercetarea a fost realizata de Ivox in perioada 05- 09 aprilie 2021 pe un numar de 1535 de respondenti reprezentativi din mediul urban si rural.
