In Jurnalul Oficial al Uniunii Europene s-a publicat ieri, 26 iunie 2023, Regulamentul de punere in aplicare (UE) 1221/2023 al Comisiei din 19 iunie 2023 de inregistrare a unei denumiri in Registrul indicatiilor geografice protejate (IGP), „Pita de Pecica – IGP”.
Astfel, Pita de Pecica – IGP se alatura celor 11 produse romanesti recunoscute si inregistrate la nivel european: Magiun de prune de Topoloveni (Indicatie Geografica Protejata), Salam de Sibiu (Indicatie Geografica Protejata), Novac afumat din Tara Barsei (Indicatie Geografica Protejata), Scrumbie afumata de Dunare (Indicatie Geografica Protejata), Telemea de Sibiu (Indicatie Geografica Protejata), Carnati de Plescoi (Indicatie Geografica Protejata), Cascaval de Saveni (Indicatie Geografica Protejata), Salata cu icre de stiuca de Tulcea (Indicatie Geografica Protejata), Telemea de Ibanesti (Denumire de Origine Protejata), Salata traditionala cu icre de crap (Specialitate Traditionala Garantata) si Placinta dobrogeana (Indicatie Geografica Protejata).
In prezent, Romania mai are doua produse care se afla in etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene, respectiv pentru dobandirea Indicatiei Geografice Protejate – Salinatede Turda, iar pentru dobandirea Specialitatii Traditionale Garantate – Sardeluta marinata.
Denumirea produsului „Pita de Pecica – IGP” a dobandit protectia pe sistemul de calitate Indicatie Geografica Protejata (IGP) in baza Regulamentului (UE) nr. 1151/2012 privind sistemele din domeniul calitatii produselor agricole si alimentare.
Indicatia geografica protejata (IGP) evidentiaza legatura dintre regiunea geografica specifica si denumirea produsului, in cazul in care o anumita calitate, reputatie sau alta caracteristica poate fi atribuita in mod esential originii sale geografice. Pentru a beneficia de aceasta eticheta de calitate, cel putin una dintre etapele de productie, prelucrare sau preparare trebuie sa aiba loc in regiune.
Produsul „Pita de Pecica – IGP” este un produs de brutarie copt si copt congelat obtinut din aluat dospit si copt in cuptoare. „Pita de Pecica” este preparata din faina de grau, drojdie proaspata, apa si sare iodata. Produsul are forma neregulata, usor alungita, cu o crestatura puternic vizibila, cu greutatea de 4 kg, 2 kg, 1 kg sau 0,5 kg.
Toate etapele de fabricare a produsului „Pita de Pecica – IGP” se desfasoara in aria geografica delimitata, respectiv unitatea administrativ teritoriala Pecica, judetul Arad. Procesul de productie a produsului „Pita de Pecica” cuprinde urmatoarele etape specifice: receptia cantitativa si calitativa a materiilor prime, pregatirea si dozarea materiilor prime, obtinerea maielei, framantarea aluatului, fermentarea aluatului, ruperea aluatului, predospirea, modelarea, dospirea, coacerea, racirea si congelarea rapida (doar pentru produsul copt congelat).
„Pita de Pecica -IGP” este un produs din clasa 2.3. Paine, produse de patiserie, prajituri, produse de cofetarie, biscuiti si alte produse de panificatie din anexa XI la Regulamentul de punere in aplicare (UE) nr. 668/2014 al Comisiei. Pita de Pecica are o forma usor alungita, cu o crestatura puternic vizibila, coaja are o suprafata rugoasa, semilucioasa, usor crocanta de culoare bruna. Miezul este legat structural de coaja, cu consistenta bine afanata, pe toata suprafata sectiunii, fara aglomerari de faina, elastic, cu pori uniformi de culoare alb-galbui, iar gustul este dulce-sarat (dulce dat de glucidele din gluten si sarat dat de continutul de sare).
Cererea de inregistrare in vederea dobandirii protectiei IGP pentru denumirea Pita de Pecica – IGP a fost inaintata Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR) de catre grupul aplicant ASOCIATIA PRODUCATORILOR DE PRODUSE TRADITIONALE ARADEANCA, din judetul ARAD, format din operatorii economici /procesatori: S.C. PALMAR VALI S.R.L. S.C. DORIS PROD COM S.R.L. si DOBRUTARIA TIAMAX S.R.L. din localitatea Pecica, judet Arad.
Grupul aplicant are un rol important, conferit de art. 45 din Regulamentul nr.1151/2012 conform caruia acesta trebuie sa contribuie la garantarea calitatii, reputatiei si autenticitatiiprodusului “Pita de Pecica-IGP” pe piata, prin monitorizarea utilizarii comerciale a denumirii si informarea autoritatilorcompetente in vederea asigurarii protectiei juridice. Totodata, grupul aplicant trebuie sa desfasoare activitati de informare si promovare a produsului catre consumatori.
Documentatia este publica pe site-ul http://www.madr.ro la link-ul https://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/2022/Caiet-de-sarcini-Pita-de-Pecica-actualizat-nov.2022.pdf.
MADR
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale
