Straturile cu mirodenii emana parfumuri placute de primavara pana toamna. Gradinarii pasionati introduc mereu in gradinile lor noutati din zona Marii Mediterane si multe din aceste specii se aclimatizeaza si rezista bine ani la rand in conditiile de clima temperata, pana la prima iarna mai grea.

Gustul placut de oregano (Oregano majorane) se evidenteaza in orice preparat, nu numai cand este vorba de pizza. Varietatea salbatica (Oregano vulgare) este foarte vivace si se raspandeste foarte repede.

Busuiocul (Ocimum ssp) este o planta cu parfum intens. Prezinta multe varietati cu frunze, culori, talie si arome diferite. Prefera lumina si caldura. Nu suporta vantul si se rupe usor. Varietatile cu frunze verzi sunt mai robuste, cele cu frunze marunte se valorifica mai usor. Se pastreaza in congelator sau in stare uscata. La mancarurile gatite se adauga in timpul fiertului sau prajitului (fripturi, peste) iar la hrana rece (salate, branzeturi, preparate de rosii sau cartofi) se adauga la sfarsit.

Frunzele siminocului sau imortelei (Helichrysum italicum) se adauga in mancare dupa ce s-a incheiat procesul de fierbere, astfel aroma lor se pastreaza mai bine. Planta are flori marunte, de culoare galbena si prefera locurile insorite, aride si pietroase. Daca nu balteste apa, planta poate ajunge la 40 cm inaltime.

Amenajarea unei gradini de mirodenii impune doua etape: creatia si jocul. Amenajam bucata de pamant in functie de imaginatie si puterea noastra de munca. Putem obtine miresmele preferate, transformand cativa metri patrati de pamant intr-o cavalcada de forme si culori. Cel mai important lucru il reprezinta accesul la plante, respectiv potecile si aleile. Mirodeniile prin parfumul lor placut, creaza o atmosfera deosebita.