Familia Moldovan, tata si fiu, a pus bazele companiei Cosm-Fan, in urma cu 20 de ani, devenind, unul dintre cei mai mari producatori de carne si preparate din carne. Cosmin Moldovan a schimbat conceptul de carmangerie, transformand magazinele in adevarate bistro-uri gastronomice.

Fabrica din Sannicoara, Judetul Cluj, a fost construita cu fonduri europene, iar compania are peste 250 de angajati. Cosm-Fan Carmangerie detine astazi, 28 de magazine de desfacere a carnii in tot judetul, iar o buna parte din carnea de vita este productie proprie, de la ferma din Mociu, care detine peste 270 de capete. In ultimii ani au fost testate aici mai multe rase de carne, precum Albastru belgian sau Angus. La ferma de vaci Mociu, familia Moldovan produce si aproape 1.500 de litri de lapte pe zi.

Familia Moldovan in cele 28 de magazine de carne s-a inspirat din designul italian de prezentare, calitatea germana o produselor oferite si stilul de vanzare australian. Aprovizionarea carmangeriilor se face de minim 2-3 ori pe zi, iar in perioada sarbatorilor, de cate ori este necesar. Cel mai reprezentativ este bistro-ul de pe strada David Ferenc, din centrul orasului. Au mai fost modernizate carmangeriile de pe strada Ion Mester, din cartierul Zorilor, bistro-ului din Piata Mihai Viteazu, la care costurile s-au ridicat la 140.000 de euro. In carmangerii, pe langa carne, preparate de carne, mancaruri traditionale, se comercializeaza produse aditionale, de la vin la paste, condiment si produse pentru garnituri.

Cosm Fan a realizat un business de peste 20 mil. lei in 2016, ocupand locul 4 pe tara, ca cifra de afaceri, la categoria de crestere a animalelor de lapte si carne, in special prin divizia de procesare a carnii. Primele trei mari companii au fost, anul trecut: Dn Agrar Apold, Sava Zootehnic si Lacto Agrar, potrivit statisticilor oficiale.