Se discuta tot mai mult despre asigurarea trasabilitati produselor agricole si se incearca tot felul de solutii prin care producatorii agricoli sunt ajutati sa-si vanda direct produsele agricole.

 

Exista mari societati agricole care fac si procesare si distributie prin magazinele proprii. Dar pe plan local, micii producatori sunt tot mai vulnerabili la masurile de siguranta alimentara. Un magazin realizat de un consortiu agricol local este de mare ajutor pentru micii fermieri.

 

Scurta prezentare a magazinului

 

Pentru a ghida consumatorii, fructele si legumele din rafturi se disting prin etichete care garanteaza si asigura trasabilitatea produselor. Astfel eticheta de culoare verde indica faptul ca legume si fructele sunt ecologice. Culoarea portocalie indica faptul ca legumele si fructele sunt produse local, culoarea galbena ca sunt produse la nivel regional si sau maturizat la soare, iar culoarea albastra indica faptul ca produsele sunt depozitate, refrigerate si distribuite pe o perioada mai lunga a anului.

 

In magazin exista, de asemenea, un dozator de lapte proaspat crud. De asemenea exista si un frigider cu o gama variata de branza de capra, vaca si oaie, iaurt, lapte pasteurizat.

 

De asemena o vitrina frigorifica cu preparate de carne de bovine, porcine, carne proaspata de vaca, oaie, porc, pasare si iepure.

 

Un loc special in magazin il au produsele de patiserie. Nu ratati produsele proaspete dupa retete locale precum painea pe vatra, cozonacii, covrigii, colacii, placintele taranasti si prajiturile cu fructe sau cu dulceturi de casa.

 

In locul cu produsele ecologice nu trebuie sa lipseasca uleiul presat la rece de floarea soarelui sau dovleac, gemurile si dulceturile de casa, legumele si fructele certificate ecologic, sau muraturile conservate natural.

 

 

ARTICOLE SIMILARE:

http://www.youtube.com/watch?v=wilJ70kUzh0&feature=related