In fiecare localitate din Romania ar trebui sa existe o piata infloritoare a fermierilor pentru a se valorifica productia taraneasca si pentru a se promova culturile ecologice si produsele traditionale la nivel local.
Dar pentru a realiza acest concept este necesar un cod de bune practici conceput ca standard de baza pentru acest tip de piata.
Piata fermierilor reprezinta un loc special amenajat (iarba sau pavat, apa, curent, etc.) format din tarabe care comercializeaza o mare varietate de produse: fructe si legume de sezon, produse horticole (gemuri, siropuri, bauturi, flori, arbusti ornamentali), produse lactate, produse de panificatie, produse de carne, alte produse (miere, oua, plante medicinale si aromatice, etc).
Fiecare fermier ce doreste sa intre in piata trebuie sa respecte in mod voluntar standardul de bune practici care este acelasi pentru toti producatorii agricoli.
Pe urma va achita o taxa de de inscriere, va primii un certificat si un banner (reprezinta sigla pietei si numele producatorului) pentru promovare care va fi afisat in loc speciale pentru a fi observat de cat mai multa lume. Cererile de inscriere vor fi examinate de o comisie de atribuire conform standardului de bune practici in piata. Cei respinsi pot fi primiti de indata ce vor indeplinii in totalitate criterile de bune practici.
Piata trebuie sa fie gestionata si supravegheata de catre o comisie (in pietele mai mari la nivel judetean) sau de catre un manager la nivel local.
Fiecare piata trebuie sa aiba o politica scrisa privind functinarea ei, care sa asigure urmatoarele:
O proportie substantiala, in mod ideal, cel putin 50%, de produse alimentare si horticole care vor fi comercializate ar trebui saa fie obtinute de la producatorii locali, din judet sau din judete vecine. Piata trebuie sa depuna eforturi pentru a oferi o varietate de produce de sezon;
Conformitate cu legislatia / regulamentul referitor la siguranta produselor alimentare;
Numirea unui manager de piata care sa fie prezent in scopul de a supraveghea eficient, care sa fie in contact permanent cu vanzatorii si cumparartorii si care sa asigure curatenia pietei.
Un sistem de selectie in scris pentru alocarea de standuri, inclusiv cu orientari scrise de aplanare a litigiilor din piata;
Un sistem transparent de comisioane pentru toti producatorii;
Stabilirea clara a preturilor si etichetarea cu locul / tara de origine care urmeaza sa fie afisate pentru toate produsele; Produsele ecologice trebuie sa fie verificate la punctul de vanzare, pentru a avea si etichetele de produs ecologic iar cele traditionale sa prezinte certificatul de atestare.
Alocarea unui stand pentru un nou producator atunci cand exista o cerere de vanzare a produselor locale.
Pietele ar trebui sa fie pregatite pentru a functiona cu cel putin trei luni inainte de deschidere, si trebuie sa functioneze cel putin patru luni pe an.
O piata trebuie sa se desfasoare in mod regulat zilnic, de doua ori pe saptamana, saptamanal, la doua saptamani sau lunar.
Ar trebui pentru a functiona, sa existe la inceput cel putin cinci tarabe care sa furnizeze o gama variata de produse horticole si alimentare. Si in mod obligatoriu fiecare producator trebuie sa ofere pe o tava sau farfurie, mici degustari din produsele pe care le comercializeaza.
Sursa: www.agriculturae.ro
