La Institutul de Cercetari Agricole din Dabuleni, in Dolj, s-a aclimatiz cartoful dulce adus din Coreea de Sud, iar fermierii oltenii iau lectii despre cum sa cultive cartofi dulci pe terenurile nisipoase din regiune.
Cartoful dulce seamana la gust cu dovleacul sau castana coapta, sunt recomandati de nutritionisti pentru proprietatile lor unice, nu doar copiiilor dar si celor diabeticii, hipertensivii si toturor celor care incearca sa se hraneasca sanatos.
Iata cateva dintre motivele pentru care noi romanii ar trebui sa cultivam si sa consumam cantitati mai mari de cartofi duci:
Cartofii dulci sunt bogati in antioxidanti, care actioneaza in organism prin prevenirea problemelor inflamatorii, cum ar fi astmul, artrita sau guta.
Sunt o sursa excelenta de carbohidrati pentru cei care au probleme cu nivelul zaharului din sange.
Cartofii dulci sunt sanatosi pentru tractul digestiv. Fiind bogati in fibre digestive, mai ales cand sunt consumati cu coaja, ajuta la ameliorarea constipatiei si pot preveni aparitia cancerului de colon.
Sunt indicati pentru femeile gravide sau pentru cele care doresc sa ramana insarcinate, deoarece acestia sunt bogati in acid folic, esential pentru dezvoltarea celulelor si tesuturilor sanatoase ale fatului.
Este bogata in vitamine si alti ntrienti importanti si poate stimula imunitatea sprijinind nevoile organismului. Cartofii dulci sunt indicati pentru prevenirea bolilor de inima. Cu continut ridicat de potasiu, cartofii dulci ajuta la prevenirea declansarii atacului de cord sau a accidentului vascular celebral. Potasiul ajuta la mentinerea echilibrului electrolitic si a lichidului din organism, aspecte importante pentru stabilizarea tensiunii arteriale si a regalarii functiei cardiace.
Aceasta leguma este benefica pentru atenuarea crampelor musculare. Deficientele de potasiu pot cauza crampe musculare, precum si leziuni ale muschilor. Prin adaugarea de cartofi dulci in dieta dvs. zilnica (impreuna cu exercitii fizice corespunzatoare), va puteti astepta la un impuls de energie si mai putine leziuni sau crampe musculare.
Cartoful dulce este indicat in tratarea simptomelor legate de stres. Organismul tinde sa foloseasca foarte mult potasiu si alte minerale importante atunci cand se afla sub stres.
Cartofii dulci se afla pe primul loc intr-un clasament nutritional al legumelor, deoarece sunt o sursa importanta de fibre, zaharuri naturale, carbohidrati complecsi, proteine, carotenoizi, vitamina C, fier si calciu.
In magazine, cartofii dulci se vand in medie cu 3 dolari kilogramul iar profitul este de 7 dolari la un dolar investit. in 2010, randamentul mediu, anual in lume la cultura de cartofi dulci a fost de 13,2 tone pe hectar. Fermele mai productive de cartofi dulci se gasesc in Senegal, unde productia medie nationala a fost de 33,3 tone pe hectar. Randamentele maxime de cartofi dulci au fost inregistrate in unele ferme din Israel, si au fost de 80 de tone la hectar.
Cel mai mare producator de cartofi dulci este China, urmata de tari din Africa, Asia si SUA. In sud-estul Statelor Unite, cartofii dulci sunt conservati in mod traditional pentru a imbunatii aroma, gustul si pentru a permite o vindecare mai buna a ranilor provocate de utilajele de recoltare.
