Producatorii agricoli care doresc sa valorifice productia primara, sau produse alimentare obtinute prin procesarea productiei primare, au obligatia sa solicite de la D.S.V.S.A. documentul de Inregistrare Sanitara Veterinara si pentru siguranta alimentelor, pentru Vanzare Directa, sau dupa caz de Vanzare cu Amanuntul, documente care stabilesc:

 

• • Codul producatorului, precedat de initialele V.D. (Vanzare Directa) sau V.A. (Vanzare cu amanuntul),
  • Produsele care se valorifica,
  • Cantitatea,
  • Locul de comercializare si aria de distributie.

Un procent insemnat de produse alimentare de origine animala si nonanimala, care asigura piata de consum, sunt produse si comercializate de micii producatori, organizati ca persoane fizice sau juridice si care au ca indeletnicire cresterea animalelor sau cultivarea pamantului.

Consiliile Judeteane, precum si autoritatiile locale sprijina aceasta activitate prin asigurarea cadrului institutional si juridic, respectiv, organizarea de piete volante, modernizarea pietelor agroalimentare existente, organizarea de targuri, manifestari culturale traditionale, prin acordarea unor resurse financiare (suventii, premii, sau alte taxe suventionate) ca baza tehnico materiala necesara pentru ca micii producatori sa isi poata valorifica in conditii optime si legale produsele de origine animala si nonanimala.  

De asemenea, un sprijin important il acorda Directia Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor, prin personalul de specialitate, pentru:

• • Promovarea programelor de supraveghere, control si eradicare a bolilor la animale si a bolilor ce se pot transmite de la animale la om;
  • Monitorizarea si verificarea obiectivelor din sectorul alimentar si a micilor producatori pentru inregistrarea si pentru functionarea acestora in conditiile legii;
  • Acordarea de asistenta si consultanta de specialitate autoritatiilor locale care organizeaza periodic targuri sau manifestari traditionale;
  • Promovarea produselor cu specific traditional prin identificarea producatorilor cu astfel de activitati, asigurarea asistentei de specialitate si acordarea serviciilor de consultanta pentru incadrarea in parametrii tehnologici si de calitate a acestora;
  • Cresterea respectului fata de consumator prin supravegherea si controlul permanent a spatiilor unde se produc, proceseaza, depoziteaza, transporta, si comercializeaza produse alimentare destinate consumului uman.

Pentru ca produsele care se comercializeaza sa nu puna in pericol sanatatea populatiei, Directia Sanitar Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor, atrage atentia crescatorilor de animale si micilor producatori de alimente, ca au urmatoarele obligatii:

• • Sa solicite la D.S.V.S.A, Documentul de inregistrare sanitara veterinara pentru Vanzare Directa, sau dupa caz de Vanzare cu Amanuntul;
  • Sa posede pe langa documentul de inregistrare sanitara veterinara eliberat de D.S.V.S.A.:
    • • actul de indentitate
      • copia certificatului de producator vizat de asociatia profesionala si/sau de catre medicul veterinar zonal
      • carnet de sanatate personala
      • fisa de sanatate a animalelor vizata de medicul veterinar din localitate
  • Sa aplice toate masurile necesare pentru evitarea oricarui risc de contaminare a produselor de origine animala si nonanimala, in timpul obtinerii si comercializarii;
  • Produsele primare de origine animala sa provina de la animale, pasari sau familii de albine sanatoase si sa fie manipulate numai de catre persoane sanatoase;
  • Produsele sa nu fie falsificate sau sa prezinte modificari anormale ale aspectului /culorii, mirosului, gustului ori consistentei;
  • Produsele sa fie transportate in ambalaje si mijloace de transport autorizate, igienizate, insotite de documente care sa ateste provenienta, calitatea si salubritatea acestora;  
  • Sa afluiasca periodic probe din materile prime si produsele finite la laboratorul D.S.V.S.A. pentru expertizarea calitatii si salubritatii acestora;
  • Produsele sa fie identificate prin etichete pe care sunt inscrise mentiuni referitoare la producator, denumirea produsului, data obtinerii, conditii de pastrare si dupa caz orice alte date necesare informarii consumatorului. Eticheta se aplica pe ambalajul traditional, sticla pentru laptele crud, cutii de plastic sau putini, pentru branzeturi (modelul se poate obtine de la serviciul de specialitate din cadrul D.S.V.S.A. judetean).
  • In cazul produselor traditionale sa posede certificatul de atestare prin care acestea sunt inregistrate la Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.
  • Comercializarea produselor alimentare numai in locuri sau spatii autorizate sanitar veterinar, cu respectarea regulilor de igiena si temperatura in zonele de depozitare si expunere.

Inspectorii din cadrul D.S.V.S.A. efectueaza controale pe intreg traseul parcurs de alimente, de la producator pana la consumator, pentru a supraveghea calitatea si salubritatea acestora si pentru a lua masuri corective in situatia constatarii unor necomformitati sau abateri de la legislatia din domeniu.      

Atragem atentia micilor producatori de produse alimentare, ca nerespectarea normelor sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor stabilite prin acte normative se sanctioneaza cu amenzi contraventionale intre 1.000 si 5.000 lei si confiscarea produselor.

D.S.V.S.A. Sibiu

La aceasta data, sunt inregistrati la D.S.V.S.A. Sibiu, pentru vanzare directa a productiei primare 109 producatori cu lapte de vaca, 10 producatori cu oua de gaina si 611 producatori cu miere de albine, iar pentru vanzare cu amanuntul sunt inregistrate 7 centre de prelucrare lapte de vaca, si 141 centre de prelucrare lapte de oaie, integrate in exploatatie, 19 crescatori de vaci cu lapte care isi valorifica o parte din productie prin 24 de automate de lapte localizate in municipiile Sibiu si Medias, precum si producatori de legume si fructe inregistrati la primariile din localitatile de origine.

Alta categorie de mici producatori sunt inregistrati cu activitate de macelarie, carmangerie (61 de obiective) si produse de panificatie, patiserie (paine de casa, prescuri, colaci, covrigi, cozonaci, lichie, prajituri) in 48 de obiective, produse care se comercializeza in magazine proprii sau la manifestari traditionale.

Dr. Pentea Ioan
Compartiment comunicare DSVSA Sibiu