Florin Balan, managerul firmei Pralin este singurul roman care a fost invitat oficial la toate editiile Campionatului Mondial al Maestrilor Ciocolatieri (World Chocolate Masters) de la Paris.

“Nu cred ca exista un obiect care nu se poate face din ciocolata. E vorba de mai multe tehnici, de la mulaje, pana la tehnica “olaritului” in ciocolata”, spune Florin Balan.De la avioane, pana la suruburi, de la obiecte de bucatarie si corpuri de mobilier, chiar si oameni de ciocolata, toate culminand cu o parada a unor rochii si a unor palarii din ciocolata, care se pot purta, accesorizate cu bijuterii, desigur, tot din ciocolata, la Paris in acest an s-au putut vedea cele mai rafinate compoziții create de cei mai buni 19 ciocolatieri din lume.

Cele mai spectaculoase pentru public au fost asa-numitele lucrari din ciocolata, inalte de aproape doi metri, in care fiecare a redat intr-un mod original tema din acest an: “arhitectura gustului”. Cea mai apreciată lucrare a fost intruchiparea unei femei din ciocolată alba, care savura o pralina, deasupra unei structuri care parea extrem de fragila, dar s-a dovedit foarte puternica si, in acelasi timp, rafinata.

Anul acesta, competitia a atins un nivel extrem de ridicat, comparativ cu celelalte editii. De la concepere si pana la realizare ei se consuma cateva sute de kilograme de ciocolara. In general lucrarea finala are intre 20 si 25 de kilograme.

Agerpres