Prin metoda de fermentare la rece se obtine ingrasamant organic cu o buna compozitie si cu pierderi mai mici de materie organica.
Fermentarea la rece (anaeroba), se obtine prin asezarea indensata, inca de la inceput, a gunoiului proaspat de la animale. Pe fundul platformei se aseaza un strat de gunoi vechi, in curs de fermentare sau un strat de paie, tulpini de porumb, vrejuri, turba, care ajuta la drenaj.
Zilnic se aseaza gunoiul omogenizat cu furca pe portiuni de 2 m latime si 0,5 m inaltime, incepand dinspre bazinul colector si se acopera cu un capac de lemn. In ziua urmatoare se ia capacul si se aseaza un nou strat de gunoi proaspat de 0,5 m grosime. Operatiunea se repeta pana la inaltimea de 2 m si apoi acoperim cu un strat de 20 cm grosime cu pamant si imprejur cu scanduri gudronate sau alte materiale.
Fermentarea este incheiata cand materialul capata o culoare brun inchisa, are aspect unturos si un miros caracteristic. Paiele se mai cunosc inca, insa isi pierd elasticitatea si se destrama cand gunoiul este luat cu furca. Fermentarea la rece dureaza 3-5 luni.
