In peisagistica comestibila se utilizeaza plante producatoare de alimentare in peisajul construit dupa principile arhitecturii peisagere. Peisajul comestibil combina pomii fructiferi cu cei ornamentali, arbustii fructiferi cu cei ornamentali legumele cu gazonul si florile.
In peisagistica comestibila se pot utila de la 1-100% plante comestibile.
Exista mai multe motive sa avem plante comestibile in peisaj, dintre care amintim:
Posibilitatea de a ne bucura de prospetimea si aroma plantelor comestibile;
Controlul asupra pesticidelor utilizate pentru plantele de consum;
Cresterea securitatii alimentare in gospodariile personale;
Cresterea de soiuri neobisnuite care nu se gasesc in comert;
Interactiunea cu lumea naturala si imbinarea agrementului cu utilul.
Peisajului comestibil dateaza din perioada antica. In Persia existau gradini combinate de plante comestibile si ornamentale. Gradinile medievale monahale includeau, de asemenea, fructe, legume, flori, şi plante medicinale.
In peisajul comestibil este necesar sa avem plante care pot avea, cel putin, 6 ore de lumina pe zi. Solul trebuie sa fie drenat si amenajat ca in arhitecura peisagera. Plantele comestibile pot fi grupate in forme si dimensiuni precum cele ornamentale.
Plantele comestibile cele mai des utilizate sunt: varza, brocolii, maghiran, usturoi, ceapa, marar, ardei iute, ardei gras, salvia, cimbru, afine, rosiile chery, coacaz rosu, coacaz negru, visin, mar, par, prun, struguri, capsunii, etc.
Multe plante ornamentale comune pot supravietui cu grija minima. Cele mai multe plante comestibile, totusi, au nevoie de un pic de atentie pentru a produce bine. Acestea pot necesita udari, taieri, fertilizari, tratamente pentru boli si daunatori
Cel mai bine este sa tratam peisajului comestibil ca un hobby si nu ca o corvoada. Pentru a nu fi coplesiti, incepem doar cu cateva plante comestibile si pe suprafete mai mici.
