In timpul primului si celui de al doilea razboi mondial, Guvernul Statele Unite le-a cerut cetatenilor sai, sa cultive gradini cu legume, in scopul de a sprijini efortul de razboi.
Milioane de oameni au plantat Gradini ale Victorie, in aceea perioada. Doar in 1943, americanii au plantat peste 20 de milioane de gradini cu zarzavat si legume. Accentul a fost pus pe a face gradinarit prin efort voluntar, familial si comunitar, transformand-ul, nu in corvoada, ci in distractie si o datorie nationala.
Alimentele calatoresc azi, in medie, 1500 de kilometri de la ferma pana la consumator. Procesul de plantare, fertilizare, prelucrare, ambalare, precum si transportul suporta o cantitate imensa de energie care poate contribuii la incalzirea globala.
