Galbiorii (Cantharellus cibarius) se mai numesc, urechiuse sau bureti galbeni si sunt o specie de ciuperci comestibile, potrivite pentru comercializare.
Palaria are 3-10 cm in diametru, convexa, dupa care se aplatizeaza. La final ia forma de palnie avand marginea la inceput involuta dupa care se onduleaza. Suprafata este adeseori neuniforma de un galben intens, sau galben pal. La batranete se poate decolora. Stratul himenial este lung cu vinisoare, cu nervuri sau pliuri lameliforme, de multe ori ramificate dicotonic, de culoarea palariei. Piciorul are 3-8 cm lungime si 0,8-1,5 cm grosime, plin, subtiat la baza, mai deschis la culoare decat palaria. Carnea este groasa, plina, albicioasa, palid-galbuie sub cuticula palariei, cu miros placut de fruct si gust piscator in stare cruda.
Perioada de aparitie este iunie-noiembrie, mai ales pe solurile acide ale padurilor de foioase si conifere, fiind o specie ades intalnita. Specii asemanatoare sunt atat ciupercile comestibile Lepista inversa, Hydnum repandum, Hygrophoropsis aurantiaca, cat si ciuperca necomestibila Omphalotus olearius (buretele portocaliu otravitor).
Pentru mai multe informatii despre ciupercile din flora spontana va recomandam cartea Ghidul culegatorului de ciuperci de la editura Casa.
