Vrei sa afli toate secretele socului? Atunci aceasta carte este pentru tine! Vei afla informatii despre istoricul plantei, superstitiile legate de ea, modul de valorificare ca planta ornamentala, medicinala precum si posibilitatea de a o utiliza in diverse retete culinare. Vei fi placut surprins sa afli ca socul traieste circa 100 de ani si ca are numeroase efecte spectaculoase in prevenirea si tratamentul alternativ al bolilor cardiovasculare, cancerului, virusului herpetic, HIV-ului, alergiilor, obezitatii si ca poate fi folosit cu succes pentru diverse afectiuni ale tenului.

Trebuie sa ne insusim modul corect de recoltare si cultivare pentru a fi siguri ca beneficiem din plin de efectele pozitive ale socului. Prin prezentarea tuturor speciilor de soc se atrage atentia ca bozul este toxic, fiind asadar necesar sa cunoastem foarte bine toate speciile. Chiar daca se culeg specii cu efecte benefice este esential sa ne asiguram ca nu sunt poluate, fiind prezentata o tehnica prin care ne putem da seama de acest lucru.

In final se prezinta o multitudine de retete din florile si fructele acestei plante foarte apreciate inca de la Hipocrate (460 i.Hr).

Din cuprins:

• Cuvant introductiv
• Generalitati
• Etimologia denumirii
• Utilizarea socului in gospodarie
• Credinte si superstitii legate de soc
• Taxonomia, locul pe care il ocupa planta in botanica
  • • Prezentarea speciilor, descrierea morfologica
    • Cea mai importanta specie a genului
    • Alte specii ale genului Sambucus
• Cerintele socului fata de conditiile de vegetatie
• Posibilitati de valorificare
• Inmultirea arbustului
• Lucrarile de taiere si ingrijire
• Bolile si daunatorii socului
• Cultivarea socului pentru fructe
  • • Cele mai importante soiuri cultivate pentru fructe
    • Soiuri romanesti
    • Forme de coroane specifice
• Cultura socului ca planta ornamentala
  • • Cele mai importante soiuri si varietati de soc ornamental
    • Noi soiuri ornamentale
• Recoltarea socului din flora spontana
  • • Perioada de recoltare
• Valorificarea socului ca planta medicinala
  • • Substantele chimice din compozitia socului
    • Efectele curative ale socului
• Valorificarea socului in industria alimentara
  • • Cateva preparate din soc
    • Importanta consumului fructelor de soc
• Retete cu flori de soc
  • • Zahar din soc
    • Inflorescente de soc congelate
    • Sampanie de soc
    • Sirop de soc
    • Suc de soc
    • Gem de capsuni cu soc
    • Crema de revent (rubarba) cu soc
    • Tort de clatite americane cu soc
    • Clatite cu soc
    • Briose cu soc 5
    • Briose cu soc si faina de migdale (fara faina de cereale)
    • Panna cotta cu soc
    • Mancare de soc
    • Soc in aluat de clatite
    • Gogosi cu soc
    • Soc in aluat de bere
    • Jeleu de ceai verde cu soc
    • Jeleu de soc cu vin alb
    • Inghetata de soc
    • Tiramisu de soc cu ciocolata alba
    • Retete cu fructe de soc
    • Jeleu din fructe de soc
    • Magiun de soc cu mere
    • Gem de soc
    • Lichior de soc (1l)
    • Sirop din fructe de soc (remediu impotriva racelilor)
    • Parfe de iaurt cu soc
    • Brownie cu crema de branza
    • si portie dubla de soc
    • Tort de cafea cu soc
    • Prajitura cu lamaie si soc
    • Pere umplute cu crema de soc
• Bibliografie
• Mic dctionar tematic

 

---

Detalii carte:
Autor: Kohut Ildikó
Format: 165 x 195 x 8 mm
Nr. pagini: 80
ISBN: 9786067870077
Pret de raft: 34,90 lei

 

 

Cartea “Socul: cultivare, utilizari in gastronomie si in farmacia casei” poate fi achizitionata direct de la Editura CASA:

Click aici pentru mai multe informatii >>>